搜索
今天上一道之前的存货，因为当时感觉片片拍得非常不尽人意，所以一直压着没传。现在没有新菜上桌，就用它来救救场吧！ 去农家乐玩的时候，许多人都喜欢点道炒腊肉，炒腊肉的配菜不尽相同，主角却是相同的。而我最喜欢的还是这道香干炒腊肉。有着淡淡烟熏味、而且瘦肉嚼劲十足的腊肉，配以同样劲道有味的香干，怎么炒都好吃。同样是一道非常下饭的快手家常菜。看，腊肥肉经过爆炒之后，呈现透明色，带着诱人的光泽，诱惑着你的胃口……
提啦米酥
今天下班早一些，回家后清理冰箱和厨房，把各种瓶瓶罐罐里剩余的调味品集中利用，过期的一概丢弃，再摆放上新购买的各种调料。这是我多年的习惯，每月都要整理一下厨房推陈储新擦拭干净，人少也要有个家的样子，看着才会舒服些。今天，就利用清理出剩余的一些调味料做道菜“三酱炒仔鸡”，鸡用的也是冰冻了三个月的一只仔鸡，由于冰柜里的温度很低一般储存半年也不会变质，但温度必须要达到摄氏副18度以下才行，而一般的冰箱的冷冻功能便不宜长期储存肉类，只有专用冷柜才可以。“三酱炒仔鸡”的做法如下；
大炒勺
醇香谗人，色泽红亮的红烧肉烧腐竹是我非常喜欢的一道营养搭配均衡的下饭菜，腐竹与肉一同烧制味道非常完美。腐竹加入在美味诱人的红烧肉中，能够吸走肉的油脂，可以减少肉的油腻感，而腐竹浸透了浓郁的肉香，更加入味，我家喜欢吃瘦一点的肉，五花肉有点肥，所以猪肉我选用了猪前尖肉，这样炖出的红烧肉瘦肉比较多但是不会柴。且肥而不腻、酥而不碎。 腐竹，又称腐皮或豆腐皮，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜。腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质
西马栀子
让肉鸡变好吃，滋味不输土鸡。
Yangzhu38
我们吃猪肝的时候不多，但吃的时候一般也就是炒着吃，这段时间做了几次蒜香猪肝，味道还真不错，以前觉得这种菜菜好简单，做了以后才发现，虽然简单，但随便乱做也会有问题的，只需要掌握几个小技巧，做出来的猪肝就会很棒了。 肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。 猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，但猪肝食前要去毒。
sunshinewinnie
1所有的材料2螃蟹用刷子刷洗净干净，拿去蟹壳，去除鳃，然后用刀斩成块，蟹壳不用斩3碗里放入淀粉，把斩成块的螃蟹放入碗里沾上淀粉4抖去多余的淀粉，放一旁备用5锅里放油烧至7成热时，迅速的放入螃蟹炸至定型6把炸好螃蟹捞出沥油7锅里放入姜蒜、葱白、辣椒爆香8然后下炸好的螃蟹炒一会儿9接着放入适量盐和料酒炒均10最后放入少量水和葱段煮至收汁，出锅里撒入葱花即可小窍门螃蟹粘淀粉是为让蟹肉在炸的时候防止将表面炸糊且肉汁流失过多炸螃蟹的时候不要炸过头，过一下油让螃蟹定型最后一个步骤只需加少量水，不可多加
灵草
虎皮凤爪是我灰常钟爱的一道菜，关于鸡爪的做法当中，不外乎酥软的炖煮或爽口的泡卤，但是这道虎皮凤爪却可以兼具这两种口感于一身，堪称鸡爪的完美吃法。冷热皆宜，松酥的外皮，又不失弹性Q滑，入口嚼劲十足，爽口好吃不黏嘴的鸡爪子。看过很多虎皮凤爪的不同做法，相对来说我这种做法是比较简单的，经过两次的尝试觉得不要把鸡爪炖的太酥烂比较好，成品美观且口感软硬适中。
Norma
女儿从小不挑食，就是吃得很少，加之早产，看起来总是比同龄的孩子小瘦小些，这一次住院查微量元素，说缺铁缺锌，出院带了不少的药，天天吃，别说孩子了，我都有点受不了。怎么着，这当妈的也算会做饭，还是在饭菜上多下点工夫吧！
辽南蟹
虾的肉质肥嫩鲜美，老少皆宜，备受青睐，可谓餐桌上的常客。这道【心花怒放】中将虾开背，用芹菜将其反穿起来的做法是效仿前几天CCTV2播出的中法大厨比赛是中方的作品，觉得很有新意而且装盘很漂亮就学习了下。大厨摆盘用的是长条的盘子，顺着摆了一排再浇的汁，咱家里没有那种好长的盘子，就活学活用啊！圆盘子做出造型一样的夺人眼球，是吧！像不像即将绽放的橘红色花朵，做之前没想过，装盘后的效果会这么好，有点小窃喜呢！心花怒放的“心”可有两个含义哦，仔细看每一只虾用芹菜穿起来，“一箭穿心”就是这么来的！<高兴>
eykier
大口吃肉、大碗喝酒，是人生一件多么豪爽而幸福的事情。虽然我没有海量可以大碗的喝酒，但却可以毫无顾忌的大口吃肉。浓油赤酱的红烧肉一直是我们家的大爱，两三天就要做一次。记得我刚开始学做饭的时候，每次买五花肉回来，都要把皮给割下来丢掉。现在想想，实在是可惜。其实红烧肉的肉皮是最美味的，所以做这个菜一定要用带皮的五花肉，美味才不折扣。
诗心
