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1蒜苗洗净，切成5厘米长的段2瘦肉切片，用生粉、生抽腌一下。3客家豆腐老豆腐切成一厘米厚的块4锅中倒少许油，爆香蒜苗5再把肉片、胡萝卜片炒香。6加入豆腐，放盐，翻炒片刻7再撒入胡椒粉8最后倒入适量清水，中火焖8～10分钟9焖至水份差不多收干即刻。小窍门豆腐会出水，所以不要加太多水去焖。客家豆腐也就是跟老豆腐差不多的。
开心肥羊
黄粄是广东岭东久负盛名的汉族传统小吃，属于粤菜系。黄粄的制作方法颇有讲究。首先要选上好的干柴草（如，干茶树枝、干稻草等），把这些干柴草烧成灰，并在灰中加入一些杨梅叶子（调色用）和少许生石灰（防止所做的黄粄吃后过冷）。然后，把草木灰用干净的布包好放在桶中用水淋，制成浸米用的草木灰水。同时，将约占三分之一的禾（哩）米（或糯米）和约占三分之二的籼米淘净后，放在草木灰水中浸泡数小时，然后把它加工成米浆。再将米浆倒在锅中用文火煮，注意在煮米浆中要不断搅拌，使水分蒸发而不致烧糊，从而制成柔软又富有韧性粄团，将粄团取出
黑猫警长kitchen
1小五花肉适量，生姜适量，用刀拍碎。将五花肉、生姜放入锅中，小葱打成葱节也放入锅中，加入适量花雕酒可去腥增香，焦糖、老抽适量，比例2:1，改变肉的颜色。加入适量的水后盖上锅盖，置于灶上大火煮40分钟。40分钟后打开锅盖，用筷子捞出五花肉，用挂钩将五花肉挂起置于通风处，风干表面水份，以防油炸时爆油伤人。2锅里去较多的油烧到5成热油温，放入五花肉盖上锅盖，炸五花肉时会爆油，小心伤人。锅盖留条缝，便于水蒸气挥发。表面水份炸干后关火，捞出迅速入冷水中，浸泡15分钟。15分钟后，猪皮表面就会起非常漂亮的虎皮。将炸好
舍得的美食诱惑
广东人似乎无汤不欢，最爱煲各种各样的汤。其中我最爱的就是猪肚包鸡啦。猪肚鸡是一道广东名菜，它还有一个更好听的名字——“凤凰投胎”。外面餐厅做的基本都是切了小块的猪肚和鸡肉一起煮着，根本不能叫猪肚包鸡啊。所以我决定自己在家来做做看。特别是有了砂锅，做猪肚包鸡更方便啦。做法很简单的，味道又很香浓，这是喝过一次就会再想喝第二次的汤。这次用的坤博砂锅保温性极好，熬好的汤放在砂锅中，即使是寒冷的冬天，喝起来也是暖暖的。妈妈再也不用担心我没有靓汤喝了。
蓝胖子不素胖纸
1芹菜过开水捞起，切碎备用。2韭菜切好备用。3豆腐泡切碎备用。4花生炒熟，去衣，碾碎备用。5生姜磨末，热油炒熟。6芸豆炖烂。7黄豆炖烂。没拍到图片。8腊肉，鸡膏，切碎，炒熟。可以拿往年的鸡膏和腊肉，味道更香。9把芹菜，韭菜，加入部分腊肉，一起炒熟，油多才香。10米粉加水，米浆倒下锅中煮熟，要不停翻动，以防锅底烧怀，等米糊开了即可。11把所有备好的料倒入米糊，搅拌均匀。12米茶就做好了，当作早餐非常好。
缪斯也嘴馋
梅菜扣肉是客家人菜系里的大菜。五花肉经油炸后放入茶叶里泡煮，去除油脂，然后切块搭配梅干菜一起蒸，其口感有一种情意绵绵的酥软。
寒飘
1蒜头去衣，切片2客家豆腐切一厘米厚的小块3番茄切厚片4杏鲍菇切片5瘦肉用少许生抽、生粉，腌15分钟6锅中倒入少许油，爆香蒜片7倒入肉片，炒至断生8倒入豆腐、杏鲍菇，翻炒一下9加盐10撒入黑胡椒粉11最后把番茄倒入，再加少许水12中火焖8分钟13出锅前滴入少许生抽，炒匀即可
开心肥羊
1豆腐切一厘米厚的三角块2用厨房纸吸吸水，锅中倒入适量油，把豆腐块铺入煎一下3煎至两面金黄，盛出待用4大葱洗净，切片5青豆洗净，待用6杏鲍菇洗净，切片7瘦肉切片，用少许生抽、生粉，腌15分钟8锅中倒入适量油，爆香大葱9倒入肉片，炒至断生10再倒入杏鲍菇及青豆，翻炒11撒入盐12再撒入适量黑胡椒粉13加入煎好的豆腐块14滴入少许生抽，翻炒一下15最后倒入半碗清水，中火焖5分钟即可出锅
开心肥羊
对于盐焗鸡，特别地钟爱，总是忍不住买超市的各种盐焗鸡腿、盐焗鸡翅。其实有想过自己做盐焗鸡，奈何没有工具，也觉得麻烦，每次都是不了了之。这次拿到坤博的砂锅，我在想，是不是可以尝试一下，自己做一次盐焗鸡。试了之后才发现其实步骤很简单，操作起来方便，味道还特别赞，公婆都挺喜欢的。
蓝胖子不素胖纸
1蒜头去衣，切片2客家豆腐用厨房纸吸干水份，再切成一厘米厚的四方块3锅中倒入适量油，把豆腐铺上煎香。4煎至两面金黄，盛出待用5芹菜洗净，切成五厘米长的条条6瘦肉切片，用少许生抽、生粉腌制15分钟7锅中倒入适量油，爆香蒜片8倒入肉片，炒至断生9倒入芹菜，翻炒一下10再把煎好的豆腐倒入11撒入盐、糖12滴入少许生抽13最后倒入半碗清水14盖上锅盖，中小火焖5分钟即可
开心肥羊
