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过年吃饺子，那是必须的，吃什么馅的饺子，各家有各家的秘方。在我们当地（河南南阳），萝卜肉馅一直都很经典，随着人们生活水平的提高，肉和萝卜的比例在不断变化，早些年是肉少萝卜多，后来是肉多萝卜少。用萝卜做馅主要是萝卜很容易得到，车马很慢的年代，人也很穷，自家菜地里冬季能种出来的菜不多，也没得选择。如今这个问题早就不存在了，过年的饺子，想吃啥馅都能做到。韭菜有大棚的，酸菜有袋装的，海鲜也很容易买到，今年的饺子，咱们以素菜为主，添加小量猪肉，做好的饺子特别抢手，皮软馅鲜，全家人都说好吃。今天的饺子皮也是手工的，正
辽南蟹
俗话说，初一饺子初二面，初三盒子往家转。除了煮食外，我这次用烙的方法，把味道锁住，吃起来津津有味！
筠旸JY
1南瓜去皮切片，上锅大火蒸十分钟。2取出用勺子压成泥，温热时加适量白糖和酵母搅拌均匀。3加到面粉中搅拌成面絮。4和成软硬适中的面团，松弛五分钟。5将面团搓长条分均等份剂子，分别揉圆。6取一个面剂擀圆。7红糖加面粉拌匀，包入面皮中，面团的外圈粘上一点水。8捏成三角形。9包好的三角包。10放入蒸屉中，放置温暖处密封醒发。11醒发到一辈大，面团蓬松轻漂。12冷水上锅，上汽蒸十分钟。13蓬松暄软，香甜好吃！小窍门一发和二次醒发蒸出的效果基本一致，还节省时间，如果醒发的非常大，也可以开水上锅蒸，这个可灵活运用。
琴韵优雅
简单快捷的香辣小馄饨。
小洞天
1准备工作：芝麻酱，酵母和白糖加少许温水化开静置五分钟。2调芝麻酱：碗中放两勺芝麻酱，加味极鲜酱油3勺，1勺老抽酱油调色，少许温水。3搅拌均匀，如图，顺滑带一点稠度状态。4中筋面粉称240克，静置好的酵母，拌好的芝麻酱。5温水化开的酵母+清水共140毫升，放入面粉中搅拌成面絮状。6反复揉成光滑的面团（本方采用的是一次发酵，这一步很重要，需要把面团揉光滑）。7案板上撒些干面粉防止粘连，把面团擀成长方形。8放上芝麻酱，用刮板刮均匀，撒一点油，干面粉。9从近侧卷起来，收口朝下。10切成等大的小剂子。11按照自己
阳春白雪小食光
用南瓜做天然的色素是最健康的选择，无形中增加了对馒头的食欲感，营养美味，又漂亮，更诱人。
兰杏梅
微辣孜香，脆嫩可口！
琴韵优雅
婆婆爱吃南瓜馒头，但直接吃馒头，老人嫌有韧性不好嚼。为了老人家吃的舒心，我做了油酥放到馒头里，这样吃起来就比较酥，好嚼了。过年啦，蒸馒头就要是家人爱吃的那种，这个南瓜馒头算是一种。
万山红
过年吃饺子那是必须的。鲜虾和猪肉是最佳搭档，用它们做出的饺子味道鲜美。非常好吃。
万山红
我家喜欢吃面食，对于各种面食我也喜欢鼓捣。这不，揉了一块面，做了两种“口袋饼”。说它是口袋饼，是因为饼中间是空心的。想要饼空心，做法其实并不难，但是在操作上却是有技巧。如果按照传统的方法制作，烙出来的饼是没有空心的。至于什么技巧，一会儿看制作过程可轻松掌握。另外，烙饼的面团用“半烫面”最好，用热水断了一部分面粉的筋性，再和凉水面团混合，这样烙出来的饼又柔软又有嚼劲。跟凉水面团的相比，最大的优点就是饼凉了也不硬；跟全烫面团相比，操作上更容易，饼也容易擀长擀薄。
Meggy跳舞的苹果
