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这次腌的萝卜少，用了简易做法，直接用调料来拌的萝卜。正宗的做法是要煮糯米水来拌调料，然后再拌萝卜。
不做妖精好多年
1白萝卜洗净去皮，不去皮也可以，味道会更脆。2从中间对半切开，再分成四大块，再对半切开。3切成夹刀片。就是一刀不切断，一刀然后切断。4这就是夹刀片厚薄程度。5放在盆里，里面多加一些盐，静置一两个小时。6大蒜切片，小米辣切段，再准备一点花椒粒。7趁这段时间我们来调个料汁，放两勺白糖。8加入两勺酱油，两勺陈醋，放一些凉开水在放入以上的食材一起搅匀。9这个时候萝卜已经出了很多水，将水倒去，用凉开水冲洗两遍。10把白萝卜用手攥干水，放入调好的酱汁中浸泡。11在放些干辣椒段和芝麻油就更香，两三个小时后就可以开吃了，
鑫姐厨房
1白萝卜清洗干净凉干水分。2生姜辣椒清洗干净凉干水分。3萝卜切段。4加入白糖腌制半小时左右。5生姜切丝辣椒切段。6把辣椒生姜放入腌制好的萝卜里。7加入白醋。8加入两勺盐100g白糖。9腌制几小时即可。10成品。
甜甜mimi
每到这个季节，不腌点泡菜就觉得浪费了那么好的大白菜。这次做个速成的。
不做妖精好多年
其实这个菜多是用普通酱油腌制，我家已经不吃普通酱油好多年，只有美味的生抽。就用生抽腌了，味道是好了，就是相对费钱而已。
不做妖精好多年
1芥菜晾晒一天，这是晒了一天的芥菜。2洗米水煮开。3把芥菜放到煮开的洗米水中，烫10秒左右。4把烫好的芥菜放凉。5把烫完芥菜的水加入5小勺盐。6把放凉的芥菜放入老坛中。7把放凉的芥菜水倒入老坛中。8拿两块石头把芥菜压紧，水一定要泡过芥菜，要不然很容易腐烂。9封坛等待15天。小窍门我一般都用煲汤的砂锅来泡，一个砂锅大概放五六棵包心芥菜，做太多吃久了味道没那么好。
名贵菜vs铭贵蔡
酸辣微甜的爽口小凉菜。
小洞天
1食材：大头菜。2将大头菜洗净，捞出。3放在案板上切成片。4放入瓦缸里，加1勺盐。5揉搓片刻，腌制1个小时。6接着，将腌制好的大头菜，用清水清洗3到4遍捞出。7沥干水分。8然后，将沥干水分的大头菜放入瓦缸里，加入半瓶生抽。9加适量的零卡糖。10拌匀，等待1个小时。11最后，装盘可以吃吃了。
花鱼儿
酸辣脆爽又开胃的酸辣萝卜酱菜的家常做法，喝碗白粥搭配几片酸辣萝卜真的开胃又好吃哦。
吴妈厨房
1所需食材：水萝卜、雪梨、辣白菜腌料、白糖、姜、大蒜。2水萝卜先切段。3再切成粗条，一段水萝卜大约切六~七条。4用粉洗盐抓匀腌大约一小时。5把腌出来的水倒掉。6反复清洗几遍，洗去盐分的苦涩味。7尽量挤出水分后调味。味精适量。8白糖半勺。9因为最近身体不适，所以买的辣白菜腌料，省事。10加入萝卜里。11加入姜片。12半个雪梨切片加入。13加入蒜片。拌匀即可。小窍门1、水萝卜不要切太细了。2、腌好的水萝卜一定要清洗一下。3、也可以再加一些鱼露和青梅汁。没有也可以不加。
从容过日子
