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陈皮就是晒干的橘子皮，一般存放的时间久一些才好，但是家里保存不太容易，因为陈皮易受潮变质，还容易生虫子。所以一般晾干就可以用。陈皮即可以去腥解腻，还有帮助消化，祛痰的功效。
馋嘴乐
许多菜越简单的做法越能体现食材本身的鲜味，比如今天这道黄颡鱼汤，仅仅用了盐调味，却是我家餐桌上最受欢迎的一道菜。黄颡鱼最佳做法就是用来炖汤，鱼的鲜味全部渗透到汤中，其味道鲜美无比，非常适合老人和小朋友食用。这道菜是我家小朋友的最爱，每次几乎连汤带渣都会被吃光。（做黄颡鱼的过程图误删掉了，用的是海黑鱼代替，做法是一模一样的。海黑鱼熬汤同样非常美味哦）
salila82
洛阳流行汤文化，牛肉汤的鲜香，不翻汤的辣爽，所以洛阳人爱喝汤，洛阳的宝妈也爱做汤。要想做出美味鲜汤，时间上是要花得起的，选材也很讲究。这道菜的底汤选用两年生老母鸡，过水大火煮开，洗去血沫，再入砂煲大火煮开转小火炖五个小时，砂煲中只放三片生姜和一段葱。鸡汤炖好后再放少许盐，这样底汤就做好了。鸡肉捞出撕成鸡丝，另起汤锅，用勺子舀入三勺鸡汤，添入一碗水，栾川豆腐一块，切小格入锅，杏鲍菇切片入锅，鸡丝200克入锅，大火煮沸，转小火炖半小时，放入金针菇，再煮五分钟，放入少许食盐，鸡精，胡椒粉调味，关火后放入蒜黄，香
桓桓宝妈
在西式汤里奶油浓汤应该是最容易做的，况且现在超市有买浓汤方块这样的速食产品，要想做好喝的西式汤已经不是一件难事了。买点自己爱吃的蔬菜，再加点鸡肉，一锅鲜蔬鸡肉奶油浓汤很快就能尝到了。不得不说速食产品给我们带来了方便快捷的生活方式，节省了好多时间，但是我不提倡长期使用，毕竟天然的食材，细火慢炖的功夫才是我真正的追求。
可可美厨
萝卜丝鲫鱼汤是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系减脂瘦身汤，适合秋冬季节饮用，不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身，还可以提高人体免疫力和预防感冒。过年大鱼大肉，串亲戚，这家吃完吃那家；一天就是吃吃吃的节奏，什么红烧鱼、糖醋鱼、蒸鱼，统统都不要，就来个萝卜丝鲫鱼汤，鲜而不腻，关键是还能减脂瘦身，是不是诱惑到了，哈哈，来吧，一起来喝汤吧～～
祺妈雨夕
晋南老辈们做席面，讲究八个盘子八个碗，或是十六盘子十六碗，再或是二十四个净肉碗。碗又有两甜两咸两酸两辣等说法，这“碗”便是鼎鼎有名的晋南蒸碗。晋南蒸碗不同于粉蒸肉那种干蒸碗，晋南的蒸碗是有菜有肉味道鲜美配色丰富的汤水碗。这蒸碗甜的有醪糟汤，咸的有酥肉汤，酸的有酸马莲，辣的有羊架汤。北地冬季寒冷，做席时常常是菜还没上桌就冷了，因此这里的人家做菜偏爱做汤菜。底肉均提前多天备好，上席当天用大锅一碗碗蒸起，再做个色香味俱全的汤水保温，这样的席面做菜速度快，味道好，吃到肚子里也是暖暖的。简单的汤汁做成的蒸碗满口流香
行小丫
1取适量生汤煮肉汤，可用高汤或清水代替，加热2汤开后加入一大勺卤肉汤，并加入蒜姜末，煮开3加入木耳4取少量淀粉用水花开，慢慢倒入锅中，不断搅拌5蛋皮切成菱形，菠菜切碎加入6取适量蒸酥肉，切成0.7㎝左右的厚片，上蒸锅蒸半小时7蒸好的酥肉。本菜谱为了方便编辑将蒸酥肉这一步写到此处，实际做法是先提前将酥肉碗放蒸锅里蒸好，并用热气保温，吃的时候加入汤汁上桌即可。酥肉做法为精瘦肉混合葱姜蒜剁碎成肉泥，加入适量淀粉和鸡蛋做成肉饼，上锅蒸一个小时。放凉后存放在阴冷处，随吃随用8趁热将做好的汤舀到酥肉碗里9开吃吧！10
行小丫
冰箱的角落里发现上次做火锅剩下来一些肠仔，加上粉丝，豆腐和青菜做了一个汤。味道还真不错。粉丝就用我们山东特产龙口粉丝吧！它是用绿豆、豌豆的优质淀粉，以传统工艺精制而成。没有任何添加剂，吃起来放心。
salila82
春节宴客餐桌上必定要有一道靓汤，一道好的汤就如一道亮丽的风景，会给你的节日餐桌带来不一般的色彩。作为海边人，经常会喝一些海鲜汤，今天就用海洋中最丑陋的鱼-安康鱼做了一道奶白安康鱼汤。安康鱼的肉质特别的细嫩，鱼骨都是软骨，因此非常适合给老人和小孩食用。小朋友喝了能够补钙，老人喝了能够强壮筋骨，女人喝了更加滋补美容，男人喝了精力充沛，真是一道非常滋补的保健汤。安康鱼虽然长得很丑，但是它有一个非常好听吉祥的名字-安康鱼，寓意着平安和健康。祝所有的朋友新的一年健健康康，平平安安！
salila82
春天说来就来了，天气也渐渐干燥起来。尤其是刚过完年，熬了夜，还吃了大鱼大肉，紧接着上班了，这身体不免有些燥气，有时会眼睛发干发紧，胃口也不太好。所以清热祛火很重要。吃得太素，不能应付繁重的工作；吃得太荤，又不利于养生。所以今天这锅快手靓汤帮上你的忙了。想吃肉捞肉丸，想减肥但又要好胃口，连冬瓜带汤来一碗，甭提多鲜了。我老头儿和儿子一人喝了两碗，都说这汤鲜丸子嫩。儿子说，这肉丸子不腥，却也吃不出葱姜末来。我说那是因为我用了小窍门了！哈哈，你是不是也想知道这个小窍门呢？随我来看。
Meggy跳舞的苹果
