小奇终于如愿地上了她梦中的学校,一年级新生,再也不是幼儿园的小朋友了。我想问她,每天给你准备早餐要什么样的?她想了一下说,妈妈我想要一个面包,打开来有惊喜的。我说,你该不会是想让我在面包里装上玩具吧?哈哈,随便你啦!结果做了一个双色的土司,小姑娘到是非常喜欢,好开心!
小慢姐
自从吐司模败回家试过第一个吐司之后,对于各种自制吐司的爱一发不可收拾。自己做吐司,玩的就是一个快乐,吃的那是一个健康!而且对于口味,完全可以自己把握,少糖,无添加剂,更安心,更健康! 而且最主要的是,有了它,早餐更轻松了。不用很早就从床上爬起来,不用过多的准备时间,几分钟,就搞定这重要的早餐。
提啦米酥
这个面团本来是打算做芝麻餐包,用来第二天的早餐做汉堡的,结果临时因为女儿的要求,做成了辫子土司,因为配方量小,所以土司的个子也比较小。虽然不是指望她真的能做出一些什么,但是只要她有这个乐趣,我都愿意跟她一起捣鼓。因为在做自己喜欢的事情时,会有一种特别快乐的心情,能减轻孩子平时学习带来的压力,释放更多的欢乐。
诗心
1将小麦胚芽平铺在烤盘中,放入预热150度的烤箱中,烘烤5分钟,取出晾凉。2除黄油外,把全部材料混合揉成不粘手的面团3分三次加入黄油,揉出筋膜4滚圆面团,收口向下。表面喷些水5盖上保鲜膜,放在温暖处,发酵至2倍大6取出面团排气,分成2份。滚圆。再醒15分钟7将面团用擀面杖擀成长条状,宽度与烤馍同宽。8然后由短边卷起,卷时不要太紧,轻轻向前自然卷起就可以9将卷好的面团收口向下,保持适当间距放入吐司模中10放在温暖处发酵1小时11放入烤箱前,在面团表面刷一层橄榄油12表面撒上小麦胚芽13放入预热至170度的烤
味觉自制
早餐的重要性,已经不言而喻。所以吃的营养非常重要。这次在吐司里加了几种果干,做好后当早餐主食,非常不错!不但营养,而且更好吃。核桃仁无论直接食用,还是用在日常料理和烘焙中,都是非常不错的原料。这次用它做了款综合果干吐司, 使简单一款吐司也变的有“内涵”,更加有营养。
尘欢
1后油法面团揉至完全阶段2揉好的面团是光滑,不黏手,同时有一点点点的流动性,很柔软。基础发酵(28°左右)至两倍大3手指粘粉戳洞不回缩不塌陷(90分钟左右)4分割两份滚圆静置15分钟(盖保鲜膜防止表面结皮)5擀成牛舌状翻面自上而下卷起,静置15分钟6再次擀开,再卷起7放进模具两侧,进行二次发酵(36°左右)8至模具9分满,注意湿度,表面刷蛋液, 烤箱预热180,中下层165度25分钟,最后180度再来5分钟小窍门烤箱根据自己情况进行调节
满满的简单
吐司帅以前也常做,不过都是用饭盒当模具的,这回败了个吐司模。也来跟大家学学烘焙。 烘焙类里帅是最爱吃面包的,高端的咱暂时学不来,就从入门的学起,如果你也是新手,那么太好喽。跟帅有共同语言了。咱们一起学习进阶还是那句话:帅行,你也行。 烘焙说难不难,说简单也不简单。 因为烘焙都有具体的用量,所以入门简单,但是进阶难。 要想做好烘焙,和中餐一样都要丰富的经验。帅属于新手,不过做面包也有几年了,还算是有点小心得的。从最早的手工揉面。纯凭手感判断面团软硬开始,一路上失败了不知道多少回。去年买了电子称,加上
帅帅小厨
这款吐司,配方来自《孟老师的100道面包》,原名叫“卡仕达超软吐司”,正如它的名字一样,吐司非常的柔软,口感也非常的不错。我试了好几次,感觉不错,所以推荐给大家。适合做早餐主食,切片做三明治等。
尘欢
我在做这吐司时有事要外出,所以就放冰箱冷藏发酵,如果在家可按平时个人喜好的方法去做就行了
火镀红叶
秋天买的南瓜放到现在水分蒸发了些,吃起来又面又甜的,拿来做这个南瓜吐司也是非常不错的呢。我一直觉得面包是个非常“海乃百川”的东西,只要算好了材料的使用分量,都可以尽情发挥想象,添加你喜欢的食材进去,成品都是会有不同的惊喜给你。
厨恋恋私房菜