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平时家里吃牛肉都是炖汤或者红烧，第一次做卤的。小区群里有一个卖牛肉的，每天大早发几张当天宰杀的牛肉图片或视频，看着很新鲜，告诉他自己的需要，他送货上门。特意让他送了一个牛犍子，虽然贵了点，真的一点点水都没有。从网上找了一些卤牛犍的方子，因为不喜欢吃太重的大料味，所以放的不多。另外，蘸料也是根据饭店的口味和同事取经后自己琢磨的，很简单，自己感觉非常成功。切了一盘，孩子很捧场，吃了一大半，开心。
微风习习
1牛腱子肉切成块，用盐腌制（5斤牛腱子用了半包盐），大概4～5个小时2把腌制好的牛腱子洗干净，放锅里煮开过下水3把飞好水的牛腱子捞出，彻底晾凉后再洗一遍4准备好卤牛肉的材料5把牛腱子还有各种材料都放进高压锅，最后倒入啤酒（没过牛腱子肉），盖上盖子，大火煮开上汽后响15分钟关火，焖一个小时开盖6等牛腱凉透后再切成薄片，吃面，下酒都是不错的小窍门这次赶时间用的是高压锅，有空余时间可以用砂锅卤，会更加入味，只要大火煮开后小火慢炖至牛肉酥烂就好了，卤好的牛肉隔一晚上再切会更好
小岚私厨
1牛肉一块儿清洗干净。2分成四小份。这样好入味儿。3把牛肉焯水。4可以顺带着卤几个鸡蛋。5锅中放入适量清水，放入适量老卤和所有香料。6大火煮开。7放入鸡蛋和牛肉。8盖上锅盖中小火卤制40分钟关火，让它泡在汤汁里过夜最好。9取出随吃随取。10切片即可食用。11葱，蒜，小米辣，加入生抽和香油拌匀成为佐料。12蘸上吃更加美味。13没事儿拿来当零食也非常不错，过年也可以端上桌作为一道凉菜。
飞燕888
话说还是那颗鸡米花，自从我上次做的不裹面包糠的鸡米花大受肯定后，我家的小吃货又提出要求了，能否把鸡米花做成一道下饭菜！我终于明白一个道理，就是我的厨艺能有所长进，全靠我家女儿那张会吃的嘴！在她不断的要求下，我不断的去学做！一开始我想到类似咖喱鸡排的做法，就是在鸡米花上浇上一层咖喱汁！后来又想到了咕咾肉的做法，要说下饭么，应该还是咕咾鸡米花吧！那就试试吧！
麦子老妈
1酸萝卜切丁2豇豆切段从冰箱里拿出来的，是夏天洗干净焯过水的。不需要再清洗了3瘦肉切碎4热油翻炒瘦肉5加入酸萝卜和豇豆一起翻炒6期间加入一勺盐和半勺鸡精。翻炒五分钟左右即可。7成品小窍门很下饭，过年吃肉吃腻了，来一份清爽的，超级入口
getit✌
很喜欢吃水芹，炒炒也很方便，水芹具有清热解毒，利尿，止血之功效，百叶属于豆制品，钙含量很丰富，加上营养丰富的精肉，这是一盘很营养健康的快手菜。
小耿妈妈
有时候想，做菜不一定要复杂，显得自己高水平，也不一定要所谡的高端大气，能满足家庭或即时需要，营养健康也不错，总觉得家常菜是有温度的菜，说得有点儿道理吗？见仁见智吧。
rosejyy2000
腊月吃腊肉，过大年腊肉是少不了的。
凤记美食
1猪皮清洗干净后放入锅中、加入料酒、姜片煮开后捞出。2将猪皮表面上的油脂处理干净，切成条，加面粉洗干净。3花生米提前泡好。4香料：桂皮、八角、香叶、小茴香、花椒、干辣椒、姜片、葱段。5猪皮、花生放入砂锅中，加入香料和适量清水。6盖盖小心焖煮至猪皮软烂。7把香料夹出、加盐、生抽、蚝油、白糖、鸡精调味。8倒入保鲜盒中放冰箱冷藏。
香香的小厨房
美味家常菜！
泽瑞妈妈
