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啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
沙娅琪琪
辣得过瘾。
木木夕酉星
1鸡蛋煮熟去皮。2将鸡蛋打花刀。3锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。4加入干辣椒、豆瓣酱和火锅底料翻炒片刻。5放入鸡蛋，加入酱油、老抽、蚝油一起翻炒片刻。6倒入啤酒，加入白糖、盐。7将汤汁收浓即可。8麻辣鲜香，不错的下饭菜。
黄世仁61
1鸡爪洗净切去脚趾。2从鸡爪中间切开，切成两半。3干辣椒切段、生姜切片。4小葱洗净切碎。5锅中烧水，放入鸡爪和一半的姜片。6放入料酒焯水捞起。7把焯好水的鸡爪清洗一下沥干水份。8锅中放油烧热，放入剩下的姜片和辣椒段煸香。9放入鸡爪翻炒几下。10放入一勺红烧酱油翻炒上色。11放入适量的水煮十分钟。12剩余三分之一的水时放入盐调味，再煮两分钟煮入味。13大火收汁，放入鸡精翻炒均匀。14撒入葱花，关火。
笑笑昵
味道很好，整好过后最后一步忘拍照了，实属对大家不好意思啦。
专卖配方_8ElU美食强厨
香菇滑嫩，香辣。
一溪月
1面筋洗净切片，葱洗净切碎。2将料酒 生抽 糖 醋 水放在一起搅拌至糖溶解。3锅热放油炒香葱花。4放入面筋翻炒。5熟时倒入糖醋汁翻炒均匀至大火收汁即可。6装盘即可食用。
欣欣向荣2388
这个季节是吃鸭子的时候，鸭肉凉性，进补不上火又解馋，是贴秋瞟最好的选择。盐水鸭咸鲜可口，花椒味浓郁，适于下饭。
绿野薄荷
1香菜辣椒洗净，尖椒一批两半，土豆洗净去皮切块。2锅烧热入油，下入尖椒煎出金黄色盛出备用。3余油下入葱姜，花椒大料小火煸香。4下入土豆和香菜煸炒至微软。5检出香菜，土豆继续煸。6加入生抽和老抽，适量水烧开，炖煮至土豆八分熟。7加入香菜尖椒继续炖煮。8煮至汤汁浓稠即可。9成品。
薰衣草_eZyqNi
营养丰富，气味辛辣，可以当作为配料入菜，可去腥提香；也可以独成一菜，或是炒食、凉拌，开胃消食，增进食欲，还有一定的提神作用，供给脑细胞热能，孩子今天的晚餐就是吃的这一道菜，味美下饭，百吃不厌。食材：瘦肉120克、洋葱120克、胡萝卜100克。配料：姜适量、蒜适量、蚝油适量、生抽适量、精盐适量、食用油适量。
余甘果蜜的厨房
