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1鸡胸肉改刀切成小块，用葱姜水，盐，少量糖，胡椒粉，淀粉上浆后封上油腌十分钟。2准备好料头。3兑一个碗芡，一勺盐，四勺生抽，两勺糖，两勺老抽，两勺料酒，两勺香醋，六勺水，适量淀粉，搅匀。4热锅凉油，下入鸡丁滑油，滑至断生，盛出备用。5花生去皮，凉油下锅，小火炸至酥脆，盛出备用。6锅中留少许底油，下入花椒煸香后捞出花椒，依次下入辣椒，姜片，蒜片，大葱煸香后大火下入鸡丁，加入碗芡，翻炒几下，待料汁糊化均匀包裹住鸡丁，加少许香油后出锅。小窍门1.鸡丁上浆的时候分次加入葱姜水和盐可以令鸡丁更滑嫩，想要更滑嫩可以加
干饭打工人
到底是吃糖醋虾仁还是茄汁虾仁呢，干脆糖醋茄汁虾仁吧，酸酸甜甜很入味，下饭受欢迎哦，把它端上春节的餐桌吧。
满宝妈妈
1酸菜洗净几遍，这样不会太咸。2切成细丝。3粉条洗净。4花椒、干辣椒、姜、葱准备好。5青蒜洗净切好。6大骨汤提前炖好。7锅内放油烧热，倒入香料炒香。8倒入酸菜，炒出香味。9倒入大骨汤。10放蚝油。11放生抽。12盖上锅盖，中火烧15分钟。13放入粉条。14煮10分钟关火。15撒青蒜末。
雨中漫步_kRsJPX
此菜的特点是脆嫩香，有嚼头，经济实惠！
琴韵优雅
豆豉鲮鱼搭配油麦菜，非常鲜美。
敏zhu
羊角菜是这个季节的应季美食。我们这里也叫他抱儿菜。他的口感甜中略带一点苦味。所以我们用清炒的方式来烹饪它，底油我们采用猪板油。保持它的原汁原味。过年啦，素菜是非常受欢迎的。
雨欣欣欣
1欧鳊鱼处理干净洗净备用。2葱姜蒜准备就绪。3欧鳊鱼改刀抹入料酒腌制一会。4葱姜蒜改刀，红辣椒和火锅准备就绪。5豆瓣酱和剁椒准备就绪。6马克西姆不粘锅预热入油烧热，放入欧鳊鱼煎至两面上色，锅锅真的不会粘，毫无压力哦。7放入各种配料，炒出香味。8加入开水抹过鱼，放入酱油，老抽，豆瓣酱，剁椒。9盖上盖子焖煮一会儿。10大概二十分钟左右吧。11开锅中火收汁，盐根据口味调入。12出锅撒入香菜即可。13家宴款待，必备单品哦。14祝大家新年快乐，年年有余！小窍门欧鳊鱼可用其他鱼代替，随意搭配！祝您生活愉快！
米拉Miira
1番茄，青蒜和蒜备用。2豆干洗净备用。3番茄和蒜切碎备用。4青蒜打斜刀装盘。5豆干切片装盘。6锅预热入油烧热放入豆干翻炒。7加入番茄翻炒均匀。8加入是韩式辣酱和适量水同煮。9撒入青蒜和黑胡椒粉调味。10出锅加盐调味即可。11家常小菜，美味又下饭。12成品图。小窍门好吃的素菜，家宴一定不能错过哦！祝您新年快乐！
米拉Miira
1成品图。2蒜薹洗干净，切小段。3锅里适量油，油温升高倒入蛋液，鸡蛋煎熟，盛出备用。4锅里少许底油加入十三香，倒入食材翻炒，加入酱油耗油，炒断生。5加入鸡蛋翻炒，加入少许盐调味即可，炒好出锅。6成品图。
诗韵墨香
这是一道快手菜。泡菜酸辣、咸度适中，炒菜时只需把鸡胗照顾到位，炒出鸡胗的脆感即可。所以鸡胗入锅后，煸干水分，烹少许料酒去腥，少许盐提味，适量蚝油提鲜即可。不得不说的题外话。
小洞天
