搜索
想要做出好吃的冬荫功，仅有冬荫功酱料是远不够的，还要继续咸中添鲜、辣中加酸、辛中补香，搭配火候正好的什锦海鲜与弹嫩滑口的草菇，只要组合到位、用料扎实，真的是简单煮一煮就会香浓好吃。入口图个爽快酣畅，更让简单的一菜一饭也能精彩满满，的确是没有剩得下的饭，只有舍不得的汤汁。这次我依然是去拜访老朋友 A，名字很怪但人超好的泰国厨师，她是在 IFC 的 Simply Thai 做 Chef，所以我张口闭口就叫起了 Chef A。她烧的泰国菜一只是我对好吃的泰国菜的标准，而且每次聊的超 high 又教得超仔细，那.
Alvin的美味厨房
1肉切成拳头大小，浸清水中2个小时浸出血2沥干水分，将蒜泥与其他配料调汁；沥干水分的肉浸在碗里沾满酱汁3放入保鲜盒内冷藏24小时，中途翻面一次4烤盘放锡纸，把肉摆在烤网上，刷上酱汁（保鲜盒内剩余的）。烤箱200度，中下层25分钟，取出翻面刷酱汁再20分钟，总时间40分钟左右（中途人不要离开，注意观察，勤翻面不要拘泥2次，中途可以取出一块肉切开看看熟没熟）（喜欢老点的口感可以多加时间，嫩点就减少时间，以熟为宜）小窍门大勺15ml 小勺5ml
满满的简单
1材料：莲藕、香干、花椒、干辣椒（已剪开）、葱段2将莲藕洗净、去皮。3放在案板上切成片，待用。4将香干放在案板上切成片，待用。5随后，将切好的莲藕下入沸水中焯一下，捞出。6烧锅倒油烧热，下入花椒和已剪开的干辣椒炝锅。7接着，下入焯好的莲藕翻炒一下。8然后，合入切好的香干，加适量的生抽。9加适量的盐。10加适量的鸡精。11调味炒匀。12最后，搁入葱段，即成。13出锅，装盘。
花鱼儿
豆瓣鲫鱼是一道著名的川菜，郫县豆瓣具有味辣、粒酥、醇香、油润、鲜红等特点，是川菜烹调作用的调味佳品，“豆瓣鲫鱼”就是以郫县豆瓣酱烹制而得名，百年来一盛名不衰。在各地川菜馆中都烹制供应此菜，受到人们的青睐。浓烈的酱汁下，鲜美细嫩的鱼肉就像珍宝一样，因为豆瓣的辣和厚，衬托出鱼肉的鲜和柔。
英英菜谱
油饺其实就是把糯米条，放油中炸至金黄后裹上一层糖粉，外酥里糯，非常好吃。小时候难得有机会吃上一回，家离镇上的菜场很远，母亲每到休息天就会去镇上买一次菜，顺便带回两个油饺，我和弟弟每人一个，她从来也舍不得吃的。每次吃到油饺就感觉特别的开心满足，吃到最后把手上的糖粉也舔的干干净净。现在物质条件好了，想吃什么都不是一种奢望了，反倒少了几分儿时的那种幸福感了。
食以味为民
小时候家里面不太做糖醋排骨，排骨都是白煮蘸酱油，排骨汤炖白菜粉条。后来出来自己开始做饭，不知为什么妹子们这么爱吃糖醋排骨？估计是妹子喜欢酸甜味道，而且显得高端大气上档次？相比之下，我爱吃的白煮确实土了些。。。买了一大包肋排，值得做糖醋排骨的切下来一小部分。其余的做红烧排骨，大家可以去看看另一篇日志——红烧排骨 。 糖醋排骨最好用小排，带软骨的，肉多，带一点点肥的才是最完美，不过这里不好买，只能从大块肋排上面择。糖醋排骨做法很多，有腌——炸——烧；煮——腌——炸——烧（老杨兄就是这么做）；腌——蒸——炸
主公，给个桃
这个叉烧酱焖排骨好吃呀，LG与儿子都吃撑了；排骨我没吃多少，香芋倒是吃的多......
火镀红叶
1食材:鲜虾、猕猴桃、柠檬、火龙果、沙拉酱2先来处理鲜虾，鲜虾去壳，虾仁从背部切开，腹部不要切断，除去虾线。加入胡椒粉、食盐抓匀腌渍一会。3腌渍好的虾仁放入沸水中焯熟捞出备用4火龙果切成丁。5猕猴桃也切成丁，和火龙果、焯熟的虾仁一起放入大碗中6沙拉酱挤入碗中，挤入几滴柠檬汁拌匀7把拌好的沙拉酱汁直接加入盛满食材得碗中拌匀即可
泽瑞妈妈
嘎嘎嘎，我是人见人爱，花见花开，车见车爆胎的大黄鸭，小朋友不能到香港来看我，我只好自己游过来找你们玩啦。
我爱西兰花77
【豉油鸡】是广东人喜欢的一道菜，我们家人也很喜欢；这道菜可以在茶餐厅里吃得到，鸡肉包裹着浓浓的豉油酱汁非常下饭。虽然在煮的过程只有20分钟但是煮好的鸡肉非常的入味。在选用豉油的时候建议使用味道比较浓的豉油，因为鸡肉煮的过程只有20分钟所以选用浓味的豉油会比较快入味。如果淡口味的豉油鸡肉会煮不入味而鸡烧的太久的话就会影响口感，【豉油】这个形容词就是【生抽】；一般广东话把生抽都叫为豉油。这道菜可以说是一道下饭菜，配上一碗香米煮的白饭就更美味了；制作过程可说是很简单在煮的时间上也不是很长，大家可以试一试。
KL乐悠悠
