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往年都是买月饼寄给爸妈，今年有了烤箱，想亲手做给爸妈尝尝。市场上的月饼不说油糖多，就是防腐剂多的吓人！据说有的月饼放了n多年，仍好好的，吓！????????还是自己动手制作吧，健康，干净！其实也不难的。
简淡淡
马上要到中秋节了，看到好多网友都在做月饼了，我也尝试了一下！今年第一次学做广式月饼，今天做了莲蓉蛋黄月饼！
麦子老妈
月饼是流沙蛋黄馅儿，又有浓浓的奶香味，简直好吃到︿￣︶￣︿
调料喵
第一批月饼通过回油效果很好，证实了所用的月饼食材比例还是不错的，接下来可以用现有的面皮方子大胆的做‘批量’月饼了。所谓的批量，就是说中秋期间做的月饼大部分是送给亲朋好友的。中秋节，朋友们吃到我亲手制作的月饼，别有一番幸福在心头。
yxeg5
花纹不是很清楚，但味道很好,查了下，主要原因可能是月饼皮中按量来的枧水（食用碱和水调配的1-3的比例）我的水可能放多了，下次继续改进，都是按感觉来的，没有称，所以没有称量，所以不尽完美。
婉妈编织
淡淡玫瑰糖香的云腿月饼，别有一番风味哟~
四叶小馆
五仁月饼是我家最爱吃的一种月饼，每年中秋必做的月饼，前几天去营养师俱乐部的乐烹学苑当了一次月饼老师，我把月饼的方子的油和糖尽可能地降低了，这样吃起来一点不腻，也比常规的高油高糖健康很多。皮和馅料我控制在三：七至四：六之间的，这样便于新手操作，个人觉得这个比例的也更加好吃，下面就来分享一下这个月饼的做法吧...... 我今天分享的是24个五仁月饼的方子，月饼皮和五仁馅做出来后我整体称量了一下，然后分别用重量除以24个，得出单个的月饼皮和馅料的重量，做出来的成品为月饼皮19克加上馅料31克的50克月
叶子的小厨
冰皮月饼外形简约大方，漂亮时尚，口感清爽，大大有别于传统月饼。制作上，也比传统月饼简单得多，并且不用烘烤，只要原料、配方正确了，一般都能成功。我也是第一次做，感觉还是很成功的。
清欢有味_
最初因为认识一个糕点师，他给我了几款经典的月饼的配方，像广式五仁，豆沙等。因得到了老师的指导，我家的月饼做的还是可以的，呵呵，小小的自夸一下啦，我也年年都是自己动手做很多月饼送亲朋好友，广受欢迎啊。今年因为家里有个小宝宝，没有太多的时间，所以到现在才开始动手做月饼。今天的这款月饼馅料，算是我个人根据自己多年做月饼馅料的经验自己研发的，用把经典菜式用到了月饼上，经过3次改良，最终确定这个配方，我们全家一致认为好吃，所以配方最终确定后立即拿出来和大家分享，喜欢的亲们，给你家的月饼也加一个新配方吧。来自山林中的
万山红
1这是刚烤好的月饼，还冒着热气呢，屋子里到处充满着月饼特有的香味，看着色香味俱全的月饼，是不是想有咬一口的冲动呢，我就没经得住诱惑，刚出炉就吃掉了一个，味道嘛：自己做的，味道当然是最棒的！不喜欢太甜太腻，所以在做绿豆沙馅的时候 。糖、油的量都减少了一些，所以口感清淡一些，个人认为更好吃，自己做的好处就是可以制作出适合自己口味的、健康的月饼。2自己做的糖浆，色泽是偏深的金黄色，是提前做好的，已经放了十几天了。3糖浆、枧水、花生油放在一起，充分混合，我没有打蛋器，用手搅拌的，混合的不是很充分。4糖油混合好后加
chenlongshu
