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带鱼，虽是很普通的食物，但营养丰富，无论用来红烧还是清蒸都很美味，但还有一款最多味的香煎，让人一吃难忘。香煎的带鱼，下酒、下饭，都很不错。外皮酥脆，里面的鱼肉却很嫩。
诗心
1准备材料2将鸡爪搓洗干净，沿腿骨将筋割断3焯水4将炒好的鸡爪放老抽和盐腌渍半小时入味上色5捞出用纸巾吸干水分6入热油锅炸至深红色7捞出沥油8用清水没过浸泡1个小时9捞出放到盘中，在盘中倒入适量盐、生抽，放葱段姜片、加入八角、桂皮和香叶，添加适量清汤，放到蒸屉上旺火蒸半小时关火10蒸好的鸡爪小窍门1、鸡爪炸之前一定吸干水分，同时做好防迸溅工作，用锅盖遮挡。2、鸡爪炸制注意火候，炸得大的话，浸泡时间稍长些。3、蒸之前注意汤汁的调味。
蜜糖厨房
伍元煲土鸡——伍元，即大枣、桂圆、莲子、芡实、枸杞，与低脂高蛋白的土鸡炖在一起，益气养元、强身健体、营养丰富，连汤带肉热乎乎地喝上一大碗，堪称寒冬里补养兼具的第一暖身汤。
芹意
1准备好食材。2猴头菇用温水泡发，反复漂洗几次，再浸泡1天。【中途挤干换水】3泡发好后挤去水分。4加入史云生上汤，没过猴头菇。5上蒸锅蒸制 1小时。6把猴头菇捞出挤干，撕成小朵。用水淀粉上浆。7把葱姜切碎。8油菜摘洗干净。9锅中注水，加入几滴油和少量的盐烧开。10下入油菜焯水。11焯水丢掉油菜沥干水分，码放在盘中。12再把上浆的猴头菇微沸的水中滑至浆凝固。捞出。13另起锅，注入油爆香葱姜碎。入猴头菇及蒸猴头菇的汤。14小火烧至猴头菇入味，加入鸡精调味。15将烧好的猴头菇倒入带有油菜的盘中即可。小窍门泡发猴
西马栀子
连续下了这么长时间的雨，昨天终于停了，虽然久违的太阳公公还只是偶尔露露脸，但我已经很满足了。天气一好起来，院子里的白菊花开得更艳了，早上一打开大门，就能闻到清新的菊花香，看着那些清雅、迷人的花朵，人的心情也变着特别舒畅。今天做的这个菜是用玉子豆腐和虾仁、火腿以及西兰花搭配而成的，把玉子豆腐切成了菊花的样子，和处理好的虾仁一起清蒸，然后搭配焯熟的西兰花和火腿，最后用排骨汤勾芡淋在上面，更加润滑了成菜的口感和增加鲜美的味道。因为玉子形似菊花，而在环绕盘沿的玉子中间，却是色彩艳丽的虾仁、火腿、西兰花，于是我给取
诗心
又要冬季进补时，粟子炖羊肉可做为首选。粟子性味甘温，有补肾，健脾、养胃、强筋、活血、止血、消肿等功效。而羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，男士适合经常食用 。 这道菜，我拍了有一年多了，但始终压在电脑中竟忘记将它发布，这次，翻出看到，一定要将它露脸了。
A苹果小厨
这道“酱爆海螺丝”。喜欢做菜，喜欢鼓捣与吃的、与厨房里的那点事儿，从东北来胶东久了，就会慢慢学习研究当地鲁菜，特别是海鲜菜肴的做法。“酱爆海螺丝”这道菜，以前做过很多次，但是总是感觉做不出饭店里的那种味道，后来总结了一下，其实，最主要的是食材的选购。一定要选择鲜活，个头大的，螺纹比较深一些的。像海螺丝这种螺类海鲜，胶东威海这疙瘩俗称为“香珠”、“海瓜子”，为何其言呢，香珠，是赞特的鲜香；海瓜子，是赞特的吃的感觉像吃干果瓜子上瘾，会吃的人，不会用牙签之类的辅助工具，用嘴一咬一吸，就会品尝到鲜香艮嫩的肉肉，那
海枫轻轻
一个人的午餐总想偷个懒，做一道既有主食又有菜，但不缺营养且美味又不长肉的菜来饱腹。这道菜还是在前个月做的，那时，小区门口天天都会有卖青玉米的菜农，价格便宜且绝对新鲜，十元钱我经常买五只回家用锅煮了，啃来直接吃。那天中午，提着刚买的青玉米，打开冰箱看到我早上上班前腌制的三文鱼排有了主意
A苹果小厨
周末在婆家聚会时，婆婆都会到市场上买一只白斩鸡或盐局鸡。因为做的菜多，通常都是俩个小朋友挑点鸡肉吃吃，在部分都剩下了。婆婆通常会将这样的剩菜让我们打包。开始，我也有点犯愁，打包回家的鸡肉，怎么吃？好象过顿后家人都不是太喜欢。直到有一天，我胡乱捣腾出这个做法，用榨菜片来炖一下做汤，家人一致好评。
A苹果小厨
喜欢吃虾，怎么做都好吃。无论是油焖，还是白灼，那种鲜美的味道，百吃不厌。今天，又用了李锦记天成一味特级鲜酱油做出了美味的天成一味虾，更增添了一道特别的味道。
小厨飘香
