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软排骨少肉多，口感鲜嫩，适合清蒸、粉蒸，底下铺上一层豆腐，使其带肉汁后更美味。
四月豆
正月十五菜之一
金凤栖梧
正月十五的菜之一
金凤栖梧
1糯米提前泡发一晚上。2准备好排骨，清洗干净血水。3加入一个鸡蛋和淀粉，抓匀。4起锅烧油（油稍宽），油七成热时，下入排骨炸至金黄色。5捞出沥干油。6加入盐，生抽、老抽、鸡精、蚝油、胡椒粉、糖抓匀。7糯米沥干水分，加入生抽、蚝油调味。8拌好的糯米加入排骨中，拌匀。9放入蒸笼中，放入电高压锅中，隔水蒸2个小时。10好了????。11成品图。12成品图。
芊芊_DOkzbcaviraI
新春宴客菜，软炸虾仁，北方人大爱的一道家常菜，老人孩子都爱吃，招待客人也倍有面子，通常做法都是裹上面糊油炸，分享不一样的做法，不用调面糊，直接裹上打发好的蛋白油炸，外表金黄色，一口咬下去，外酥里嫩，口感松软，好吃到停不下来！
大海微澜
1准备好一只鸭子。2起锅烧水，加料酒和姜片，下入鸭子焯水5分钟。3捞出沥干水分。4用牙签在鸭子身上插满孔，抹白酒。5鸭肚子里放入姜片和葱。6起锅烧油，油五成热时，下入鸭子炸。7炸至鸭子成金黄色。8捞出待用。9另起锅（砂锅），鸭子放入砂锅中，加香料包、米椒、一罐啤酒，加盐、胡椒粉、老抽，大火煮开后转小火炖一个半小时。10时间结束后，大火收干汤汁，加鸡精、蚝油调味。11加入蒜苗叶，再焖5分钟即可出锅。12好了????。13成品图。
芊芊_DOkzbcaviraI
1预备材料，清洗干净，虾去虾线，鸡和白萝卜切块。2鸡焯水 下料酒，水开，捞起，冲洗干净，备用。3砂锅，下油，爆香姜片。4煎一下鸡肉，翻炒均匀。5下白萝卜。6调味，下生抽，耗油，白糖，翻炒均匀。7下足够的水，焖煮15分钟。8看见水还有一点，准备下大虾。9整齐排列好。10焖煮2分钟，看见虾都变色了，就搅拌均匀，让虾的鲜味落入汤汁里。11捞起上碟。12成了。13好吃。小窍门喜欢辣的，可以加点小米椒。可以加点葱花点缀一下。
香蕉班Cake
买了活虾，个头不是很大，于是就直接用油炸了吃了，这种快速过油后的虾，外皮酥脆，带皮都可以吃。而且肉质依然鲜嫩，真正的外酥里嫩。
万山红
猪皮软糯、豆芽清香、粉条滑爽。
伍加叁宝妈
分享一道花开富贵果蔬拼盘，适合家人团聚的餐桌，待客也有面子。欢欢喜喜过大年，团团圆圆一桌年夜饭，吃的就是吉祥和喜庆，很多家庭都会摆上一盘传统的吉祥图案，花开富贵，别管是哪一种形式的花开富贵，都有好的寓意，代表了人们对美满幸福生活的向往和追求。
大海微澜
