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宫保虾球味型为糊辣荔枝味，荔枝味型顾名思义就是吃起来酸酸甜甜。虾球入口滑嫩筋道、味道酸甜咸鲜微辣、下酒、佐餐家庭宴客都不错。
泽瑞妈妈
滋味鲜美，虾肉弹牙，下酒美菜。
小尧0209
虾的营养价值极为丰富，所含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A氨茶碱等成份。经常食用虾还可以补充钙质，营养相当丰富的美味佳肴。
梦桃缘
【宫保鸡丁】是声名远播的川菜~~~不仅是四川人民爱好的大众菜，全国各地人民甚至还是老外都非常垂涎的川菜之一~~~记得在上海念书那会，学校食堂里的菜大部分是本帮菜，除此之外就是【宫保鸡丁】了~~~而这道菜永远是最畅销的~~~如果哪天去食堂去得晚了，那你只能在别人的碗里看到它的影子了~~~天南地北的校友，也许不能吃麻，不能吃辣，不能吃甜~~~但对【宫保鸡丁】那绝对是无保留的爱~~~每次排队买饭，光听前面同学点餐就能窥视一二~~“我要一份宫保鸡丁~~~”“我要一份宫保鸡丁~~~”“我要一份宫保鸡丁~~~”“我要
零零落落2011
这道菜的做法有点繁琐，因为工序比较多，蒸、炸、炒全部用上，需要花一些心思和时间。不过，对于做饭这件事，我一直觉得美味是与努力是成正比的，用心付出，一定会换来超值的效果。这道一次享尽三重口味的虾球，造型也很喜庆，新年餐桌上，应该是一道亮眼的抢手菜。有耐心的同学，又喜欢宫保菜的同学，真心推荐试一试，丰富的口感层次，一定会给你惊喜。收为我的私房年菜，考虑下次土豆球中再裹点芝士，就更加完美了。
Nicole的生活书
宫保系列是川菜中最为经典菜肴之一，其中“宫保虾球”便是我和家人的最爱。虽然此菜和宫保鸡丁的做法如出一辙，但口感还是略有差异。虾仁在经过炒制后肉质会变得紧实且富有弹性，吃在嘴里会感觉非常的鲜嫩、爽滑，再加上酸甜咸鲜的复合味道，使得口感相当丰富。不过。这道菜虽然好吃，但清理起来很费时费工，需要有耐心的一只只剥壳、去虾线，工序较为繁琐。不过，当你在品尝美味的时候，就会觉得之前的幸苦也是值得的
1粗茶淡饭1
所谓宫保菜大家也不会陌生了吧，其最大的特点就是菜肴最后会撒一把炸好的花生米。此菜是将宫保鸡丁、酸辣虾的做法相结合全新的组合，全新的口感，而且整道菜色泽喜庆，口味香辣，略带点酸甜，应该说是一道佐酒佳肴。
kiss战女
一直以来都很爱宫保口，去饭店常会点宫保鸡丁，宫保豆腐，今天咱来一个宫保虾球，爽滑鲜嫩的大虾仁咬在嘴里，满足感会更胜一筹！原来总以来宫保菜也是用豆瓣酱调出的辣爽的味道，后来才发现每次吃完盘底并无辣酱的痕迹。也看过关于川菜的书，了解到宫保菜其实最主要的也是调个糖醋口的汁，而这个糖醋口儿，我实践了好几回，每次用的料种类不变，量上会有些差别，做出的味道大体相同，只不过是有点偏甜，或有点偏酸，总体上来说都不错。所以我觉得做菜还是根据自己的口感来多调试几回，不必要非常准确一毫不差。这次用的量，自我感觉无论是在味道上还
小智
简单快炒的菜又是一道可以派上大餐的年菜，宴客菜其实5分钟就可以诞生前提只要调制好宫保汁虾是很容易煮熟就可以保证在快炒的时间内做出滑嫩鲜香的虾球
烧焦的Apple
1虾去壳去虾线，从背部开一刀，用厨房纸巾吸干水份。2加入少许盐、胡椒粉、料酒、蛋清、干淀粉抓匀。3宫保汁的所有材料混合搅拌均匀成宫保汁备用。4姜、蒜剁碎，干红辣椒切段，葱白切小段。5锅中倒少许油，放入腰果小火炒至酥脆倒出备用。6炒锅倒适量油，放入虾仁滑炒至变色倒出备用。7锅中留底油，放入干红辣椒、花椒粒小火炒香，加入姜末、蒜末炒香。8倒入调好的宫保汁大火翻炒至浓稠。9倒入虾球翻炒均匀。10最后加入腰果和葱白炒匀即可。11成品12成品13成品14成品。
天国的女儿
一般炒这道菜，虾仁过油，少油更健康我改用虾仁汆水，这样虾仁更加嫩脆，味道一样鲜美，辣椒和花椒我也省略了，用的是麻辣红油代替的。看到这大家又会拍砖了，我认为正宗不正宗，自己说了算，合适自己的口味就是最正宗。
西马栀子
前几天做了一款传统的“宫保鸡丁”，今天再制作一道适家庭宴客也适合饮酒下饭的快捷小炒“宫保虾球”。此菜取材方便，制作快捷，味道鲜美，口味浓郁，具有川菜的突出特点。具体制作如下；
大炒勺
宫保虾球是一道陕派特色创意菜肴，是由川菜经典宫保鸡丁发展而来。宫保虾球有滋有味，丰富的调料混搭在一起非常和谐，也是这道菜品的关键。
美餐Meal
1大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线。2处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味。3将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水拌匀做成调料汁备用。4锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味。5放入虾仁炒散。6炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒。7加入调味汁炒匀。8最后起锅前放入大杏仁拌匀即可。9装盘喽！欢迎品尝哦！
美味无极限
1辅食食材。2虾仁切丁，柠檬腌制10min去腥。3红黄椒切丁。4玉米淀粉加酱油、醋和白糖混合。5搅拌均匀备用。6锅内刷油，爆香葱花。7倒入红黄彩椒炒至断生。8倒入虾仁炒至变红。9倒入调好的料汁，炒至料汁包裹虾仁。10宫保虾球完成。小窍门适合18个月以上的宝宝吃。
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