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都说核桃补脑，希望这唯一含有大量Ω-3脂肪酸的坚果，让我的头脑更加灵活起来吧，O∩_∩O哈哈~喜欢吃坚果的某人，赶紧滴~~~我用微波炉做了《琥珀核桃》，整个过程3三分钟不到~~~~想要快速做道小吃给小盆友解馋，那就试试这道营养又美味的《琥珀核桃》吧~~~
零零落落2011
吃核桃能健脑，这个地球人都知道。核桃在国外，人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”。核桃可以生吃，可以煮着吃，炒菜时加入几颗核桃也很不错。【琥珀核桃】最常见的做法是油炸，我这款是非油炸，烤箱版的，做法既简单又好吃。每到周末都会钻进厨房给女儿最几款她喜欢吃的菜、小点心或者小零食。这个【琥珀核桃】是上周末做的，女儿在房间写作业，我在厨房一边炖着【银耳木瓜养颜汤】一边烤着核桃和腰果。不一会就香飘满屋了，喝着养颜汤再来几粒核桃，听着老公弹的【欢乐颂】，还有暖暖的阳光洒在身上，是不是很惬意啊~
紫色心情
用白糖或者蜂蜜加工出来的核桃仁，颜色像琥珀而得名，使核桃增味增色，加上核桃的营养价值，更受人们喜爱。
小艾厨娘
核桃的营养价值不用所说，长寿果啊琥珀核桃甜甜的 叫我这个不爱吃核桃的都欲罢不能
帅帅小厨
传统小吃琥珀核桃仁是用油炸后再制作的，还需要熬制糖色，吃后有些油腻。而用微波炉5分钟就可以搞定琥珀核桃仁，不但省时省力还没有油腻感。琥珀核桃仁非常适合冬节食用，冬季食用核桃仁有镇咳平喘的作用，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。桃性温味甘，有健胃补血、润肺止咳、安神助眠、润肤黑发等功效。
西马栀子
1所有食材准备好。2核桃用夹子夹开，取出核桃仁。3核桃仁平铺到微波炉的玻璃转盘上，开700W高火叮1分半钟，取出转盘，将核桃仁全部翻面，然后再放进去高火叮1分钟。4叮好的核桃仁取出放凉。5炒锅加热，放入少量的食用油，加半碗水，半碗白糖，中火慢慢烧滚。6用锅铲不停的搅动，直到水蒸汽逐渐变少，锅中的糖浆渐渐变浓稠。7当锅中的糖浆只剩下浅浅的一层，逐渐变成淡黄色，倒入核桃仁迅速翻拌，使核桃仁均匀的裹上一层糖衣。8关火，撒上熟芝麻，利用余温继续翻拌。芝麻粘到核桃仁上后，装入碗内，凉透后即可食用。小窍门1，我家的微
寻找无双
上班的路上有家水果店，最近售卖的核桃非常的好，还便宜，果断买了。 中医自古就把核桃称为“长寿果”,认为核桃能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。而且核桃最适合脑力工作者,尤其是白领女性吃。 冬天适合养肾，刚好可以多吃些核桃，但是生核桃还是较少人能接受的，特别是孩子，对那层苦涩涩的皮真的是发憷的很，做成琥珀核桃这个问题就迎刃而解啦，而且用这个办法做的核桃可是丝毫吃不到苦涩的感觉哦。 我试了几种方法做这个核桃，开始煮的这一项是必不可少，因为这个是去除涩味的关键，煮完后最好不要油炸，那样吃起来简直的太腻了
厨恋恋私房菜
去年表妹从四川过来，正好赶上核桃新上市季节，特别从家里带了一些新鲜的核桃给我们吃，没想到的是一家三口对核桃都不感兴趣。偶儿会放几颗到豆浆机中和豆子一起打豆浆喝，偶儿做面包时放几颗，尝试过几次，发现加了核桃后，大家都觉得没有原味的好吃或好喝，最后又干脆不加。不弄那些核桃就暂时搁置在储物间。眼看马上快到夏天，这些东西如果没有保存好，就会长虫子，到时又给浪费。好东西就那样浪费蛮可惜。正好之前做过了一次琥珀核桃，还蛮受欢迎，半个月不到的时间就把家里核桃消灭干净，这次也做成琥珀核桃，不同的是换个口味，吃吃奶香味道的
黄豆豆的一家
又到了一年一度高考及中考的时间，这几天是学子们也是家长们最最辛苦与难熬的时间了，姐姐家的贝贝今年中考，她说现在中考的紧张程度一点也不亚于高考，由于高中可选性远不如高校那么多，所以这个中考显得更为重要，考点周边的酒店早早就全部订光了，学生们进入封闭复习的阶段，贝贝是个活泼好动的小姑娘，想想十几岁的小人儿整天面对铺天盖地的书本与考卷，这么小就要承担这么大的压力真是心疼。 做个益智的小零食吧，为考生们加油！希望他们都能取得好的成绩，进入理想的学校！加油！
爱美的家
琥珀核桃，是生核桃肉经过水煮、糖制、油炸而成，甜而香脆，是非常不错的奥运零食。它含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用哦！
Q猪宝宝
这烤箱版的琥珀核桃，不需油炸，简单快捷，健康的零嘴，好吃到停不了口。
elmonte
核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，但是我们家都不太喜欢吃，不过，学习了琥珀核桃，现在没人不爱吃了，还都抢着吃！
水怜忧
坚果是植物的精华，营养都非常丰富，特别是油脂、蛋白质、矿物质、维生素的含量一般都很高，对增强体质、健康养生都有很好的功效。但吃坚果最大的问题也正和它的高营养有关。就拿最普通的瓜子来说吧，民间就有“10粒瓜子1滴油”的说法，坚果含热量较高，多吃也容易上火。特别是市面上卖的坚果类零食，炒制的、煎炸的、奶油的、椒盐的，这些都是打着健康旗号的不健康食品，高油高盐高热量，一定要少吃或者干脆不吃，否则，咱的小身板儿可hold不住哇无油健康的快手零食鈥斺敽焯晴旰颂。还是自己在家做零食最安全健康。这几乎是不争的道理了。找
prccherry
琥珀桃仁是一道传统特色小吃，色似琥珀，香酥脆甜，甜、酥、香、脆，具有桃仁的浓郁香味，醇厚、甘爽。
一溪月
1核桃30个。2把核桃皮砸开，取仁。3放入微波炉大火1分钟。4稍晾，白砂糖备好。5锅里放少许油，放入白砂糖翻炒至融化。6放入核桃仁翻炒。7炒制片刻即可。8盛入盘中即可。
gaopingzhao
核桃又名胡桃、羌桃，属于胡桃科植物。中国是世界上最大的核桃出产国。核桃营养价值丰富，有万岁子长寿果养生之宝的美誉，其药用价值丰富，可补肾、固精强腰、温肺定喘、益智补脑、润肠通便等。今天我给大家分享琥珀核桃做法，它香甜酥脆，棕红晶亮。吃起来还干嘣脆。
红•宏
准婆婆给买了一大口袋的核桃，知道我爱吃嘛，嘿嘿~不知道是不是心理作用，我咋觉得这核桃就是格外好吃呢，皮还特薄~O∩_∩O~啦啦啦~~ 实在太多了，得想点办法消耗呀~来个琥珀核桃~谁谁可能得说了，怎么还有花生呀~嘿嘿，也是准婆婆给炸的，也是一大口袋，让我们放着慢慢吃，那就一起消耗吧~ 还有个原因就是劳力不在家，我自己夹核桃，夹着夹着就烦了，干脆抓把现成的油炸花生米进去，好吃啊真的好吃，好像更好吃啦，哈哈~咋样？来点儿？大家都别客气，放开了吃哈
胡小椒
妈妈嫌核桃仁涩，不太愿意吃，可是最近她身体不好，需要补充各种营养。老佛爷下指令说：你给我想想办法，弄得好吃点。得嘞，遵您的懿旨。这作法简单快捷，做好后拿回去给妈妈，她老人家非常高兴，很快就吃了不少。看到老人的笑容，我才深深体会到一句话：父母健康就是儿女的福啊。
贰姑娘是个吃货
核桃是网购的，13元一斤带壳，哪家买的就不说啦，核桃很新鲜，我这边店铺价是20+，我最喜欢的核桃吃法，浓浓的焦糖裹着香脆的核桃，然后我自己配了炸吐司，吐司炸过是轻盈的松脆，超级爱，步骤劲量讲详细了，主要是火候要掌控好，其它的就很简单啦
九宝饭
过年年货的置办除总离不了各种干果，核桃就是咱家的新宠。都说核桃补脑，不管是有效果没效果，咱就图个心里安慰，为孩子被上一些，试着做了一个琥珀核桃本担心着太甜会不喜欢，没想到酥酥的带着一点点甜味，很是不错，完全没有了核桃原有的涩涩的味道，儿子也是超喜欢，接着又做了一些，搭配早餐来两颗也是很不错。
happy985
1核桃仁洗净，沥干水分（有些白的是剥了皮的，原来打算全部剥皮的，结果太累了）2下油锅炸至表面呈褐色3沥干油份，晾凉4锅留一点点油，倒入砂糖，融化至液态（注意火候，千万不要焦了）5下核桃仁，拌匀，让每颗都裹上糖浆6分开铺在油纸上晾凉（不然会粘在一起）7罐装，冷藏或放在阴凉处
九三爷
琥珀核桃，酥香可口，好吃不上火！佐茶小食亦可做零食，再好不过了！给屈爸的核桃仁一个华丽的逆袭！
米拉Miira
核桃是好东西谁都知道，好东西大家当然也都希望吃，可是有时候好东西并不是所有人都会喜欢。就拿核桃来讲，俺们一家三口都没人吃。记得前两年老公出差新疆买回来的核桃，最后就让俺放生虫多可惜。去年他又托同事从新疆买了点回家，依然没人吃，俺换个方法，烤熟后和配在菜中炒着，依然不受欢迎。最后将剩下的核桃都送人，要不放家又给浪费挺可惜。 年前老公同事来北京开会，他又托人帮着带了点红枣、葡萄干、核桃等干果。看到核桃俺就又犯愁，不吃吧非常浪费，吃点，东西都在那里都没人动，最后想到前段时间朋友说他做了琥珀核桃，说完全解
黄豆豆的一家
1准备食材。2沸水下核桃仁，煮1～2分钟左右。3捞出控干水份，放入东菱烤箱上下180度10分钟。4清水、白砂糖、蜂蜜依次放入锅中。5小火熬，小泡变小泡，白色变蜂蜜黄色。6糖浆熬好，马上关火！放入核桃仁和白芝麻，翻炒，让核桃仁充分包裹着糖浆。7趁着热乎劲儿，把核桃仁一个一个分开，放凉就可以吃啦。8琥珀核桃看着是不是不是非常诱人呢！小窍门1、沸水煮核桃1-2分钟是为了去除核桃仁的苦涩。2、烹制糖浆时，用筷子蘸一下糖浆，放入凉水中，如果迅速变硬、不粘手，证明糖浆熬好啦！
大林Darling
都知道孩子多吃核桃好，补脑子，但核桃不好吃，有点苦，每次让孩子吃得都是龇牙咧嘴的，加工成琥珀核桃后就好吃多了。今天就上了微波炉制作的琥珀核桃的法子，简便快捷，口味还好。
七彩的世界
核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中含有丰富的微量元素，另外，核桃中的蛋白质有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑很有益。家有小孩的父母都知道，宝宝聪明，每天吃一天个核桃是非常好的。天天吃，一样的味道，容易生厌。所以试试这道琥珀核桃吧，味道很惊艳的。孩子一定喜欢。
天蓝蓝草青青
喜欢吃琥珀核桃，但超市买的口感太差，经常会买到油臭的，而且没什么香味。现在新核桃已上市，买了几斤自己敲，炒一下，再裹上熬好的糖浆，成品香味浓郁、甜脆可口，大力推荐哦！再也不会去超市买那现成的了，那口感和自己做的没法比，有空的时候做一点很不错，是有营养的零食，各位喜欢的童鞋试下吧！呵呵
漫香小屋
核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为“万岁子”、“长寿果”。
祺妈雨夕
1剥好的核桃小火炒五分钟，外皮基本脱落炒熟就可以了2水和糖一比一根据需要倒入冷锅中3小火不停搅拌直到冒大泡泡4盘子抹油，倒入核桃翻炒几下就可以关火倒入盘中小窍门新疆盛产核桃，我家的核桃是公公买的新鲜的自己晾晒的，新鲜的60公斤出了干的45公斤，自己晾的很干的，用脚一踩都能碎了，嘿嘿我们这边便宜合下来一公斤才23左右哦，多吃核桃很好的。注意倒入核桃不要炒太久，久了就变成挂霜的了
bzmm
核桃有补脑和作用,但直接吃小孩子不喜欢总说有点苦,他爱吃琥珀核桃,但一般和作法需用油炸不容易掌握火候而且小孩吃容易上火.经过几次试验后我最终掌握了用微波炉和炒锅结合制作琥珀核桃的方法,非常方便,而且5分钟即可.
liuwen
酥脆可口
简单就是美
失败的琥珀核桃，糖浆熬得很失败，估计是没放油的原故，我不就是想少摄入一点油脂吗？结果琥珀没做成，出来的结果竟然类似于翻沙，无语
咸味布丁
核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪60~70克，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。
江南烟雨雾朦胧
第一次做，出锅后发现做成的拔丝。是不是火候大了？
不做妖精好多年
库存菜。
@那时花开@
从小就不喜欢吃核桃，尽管是很有营养的东西。总觉得太苦了，没什么味道。有一次同事带来她自己在家做的琥珀核桃仁，我小尝一口特别好吃，询问了一下如何做想回家试试。不过本人比较懒，她说要跟炒菜一样的，我还真不喜欢。大热天的，真不想进厨房，这款面包机带炒干货功能，于是想做一个试试。如果不用进厨房又能吃到美味的核桃，确实是件美事哈哈。
君君食尚美妈
在美食天下混了许久。都只是看，从来没发过。so这是第一次发菜谱。照片是不够美的。过程或许不够清晰。但是。希望大家给予支持哦。.想起要做这个。是因为家里有很多朋友自家种的核桃。每年这位朋友都会送上一大箱上好的薄皮核桃。。但是家里人都不爱吃。吃不惯核桃的苦涩味。看着快放得干掉的核桃。实在是觉得丢掉了可惜呢。.在美食看到两种方子，一个是微波版，一个是大铁锅版。两种都做了。觉得还是微波版的好吃。糖裹的均匀。.所以这里介绍的是微波炉版。.另外说句题外话：为啥我的收藏里什么菜谱都没有了？就是“我想做”那栏。我收藏了至
o0猫小妖0o
冬天吃琥珀核桃，及美味又健康。核桃仁含有丰富的营养素，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为“万岁子”、“长寿果”。
个性胜过姿色
核桃含丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸，另外还含有多种抗氧化剂，如维生素C和维生素E，可以对抗让人体衰老的氧自由基。核桃仁的长相很像人的大脑，所以有吃核桃补脑的说法。这是因为，核桃含有大量补脑益智的营养成分，如卵磷脂对脑神经有良好的保健作用，非常适合生长期的孩子和经常用脑的成人食用。 核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，秋冬季节对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。核桃性质偏温，能补血、养阴、补元气，适合体质虚弱、气虚血虚的人食用，是很好的滋补品。
天天吃土豆
1准备核桃，取核桃仁2取好的核桃仁3加水倒入核桃，沸腾关火，这一步可以去核桃的涩味。4放在厨房纸巾上吸干水分5热锅烧油，小火放入冰糖炒糖色（白糖也可以，不过冰糖不上火建议用冰糖）6待冰糖稀释后加入核桃翻炒，让每一粒都裹上冰糖，再加入一勺蜂蜜提味，出锅前撒熟芝麻（黑白芝麻都可以）7成品，超级好吃，完全吃不到核桃的涩味。
我是超级玛丽
和儿两个比较喜欢甜食 上次处理了一批库存核桃 儿比较喜欢 就又买了点儿再做吧
荷月青莲
1核桃仁过热油中小火炸香，捞出控油，晾凉。2炒锅放清水，蜂蜜，白糖。3中火熬到起大泡。4放入炸好的核桃仁，白芝麻，翻匀，出锅装盘即可。晾凉后口感比较酥香。小窍门白糖依个人口味添加。蜂蜜不用太多。
阳台上的草莓
孩子上高中了大量用脑核桃无疑是很好的补脑食品，无奈孩子不爱吃每次带到学校的核桃大部分都又带了回来今天做的这个琥珀核桃不只我爱吃孩子也喜欢非油炸 无色素吃起了简单方便适合住校的高中生紧张的学习生活
幸运星HEHE
琥珀核桃是一道酥香脆口、健脑补肾的小零食，晶莹剔透的糖浆包裹着金黄的核桃，宛如琥珀般漂亮而得名，口味香脆甜，深受吃货们的好评，是不可多得的口袋零食。今天我们就一起在家制作香甜酥脆的琥珀核桃！
绿达山茶花小妹妹
距离中考高考还有2个月左右的时间，为了考生的日常饮食，辛勤的妈妈们可谓是操碎了心，接下来这几天，小圃会分享一些提神健脑，减压缓压、有助于提高记忆力的食谱，希望能帮上各位辛苦的妈妈~其实，对于考生的饮食，平时除了应该注意以清淡、营养均衡为主之外（切忌过于油腻，或是大补，以防孩子上火或者是虚不受补、消化不良等问题），更重要的一点是要补充足够的B族维生素，据营养学家透露：B族维生素摄入不足会导致孩子注意力不集中，多动症、记忆力、理解能力差等问题，尤其是对于现代吃食过于精细的孩子，90%以上都是全谷物摄入不足，对
纯纯的早餐
1核桃仁加入煮沸的水中汆煮2分钟2煮好后冲洗干净，放进盘子里进微波炉叮8分钟，中途进行一次翻面，叮好后放凉3锅中放油，糖 炒成糖浆后加入核桃仁4大功告成，香脆可口开吃吧
hellgao1
之前吃一个核桃都觉得苦涩现在这个方法一天吃好几个哦
方521
先用热水融化冰糖，再倒麦芽糖进去一起煮，先大火煮到起泡，再改小火煮到糖浆起丝。
蝴蝶雨
可以解馋的琥珀核桃
divellee
