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叉烧是广东特色酱料，多呈红色，略甜。可制作多种美味佳肴，包括有叉烧肉、叉烧包、叉烧饭、叉烧酥等等。其中叉烧肉和叉烧包是最为有名，而这两种我都做过。看着冰箱里还有剩余的酱料和前几天买的小排，于是便想尝试的做叉烧排骨。其做法相当简单，总共就3个步骤：清洗、腌制和烧制。做好的排骨色泽油亮偏红，非常诱人。经过数小时的腌制，使排骨吃起来非常入味，且酱香浓郁，甜香适口。
1粗茶淡饭1
烤排骨，操作简单，却能大大提升厨艺；这款烤排骨，先用锡纸包裹烤到半熟，再打开锡纸，烤到全熟，用时不长，入味充分，鲜甜可口。绝对值得一试——
芹意
每次看到叉烧都口水直冒，这次去香港儿子也吃了不少叉烧饭，其实自己在家里也可以轻松用烤箱做叉烧肉，今天用排骨做的也很诱人！
落雨无声
叉烧是广东特色肉制品，多呈红色，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。故此而得名。自从有了烤箱之后，基本没有买过外面的叉烧，都是自己买叉烧酱来烤，不仅放心而且美味过外面卖的很多。自己做首先选料新鲜，而且不加添加剂，吃多少烤多少，绝对保证成品的新鲜热辣。喜欢的朋友可以自己动手哦，没有烤箱的话可以用锅慢慢煎也行的。
皮皮熊
微波炉无油版的叉烧排骨，比起一般的红烧或者覆盖保鲜膜微波烤制的排骨来说，水分相对要少点，但是很入味而且惊艳，简单到零难度。有兴趣的童鞋可以一试。O∩_∩O
夜魇
1排骨剁块入清水中泡去血水沥干。中间多换几次水。23勺李锦记叉烧酱、1勺蚝油、1勺蜂蜜搅拌均匀成料汁。3将料汁倒入排骨中用手抓拌均匀。4放入密封的保鲜盒中入冰箱冷藏室腌制8小时以上。5预热烤箱220度，将排骨铺在锡纸上。6盖上锡纸，捏紧四周，入预热好的烤箱中220度烤25分钟左右。7腌排骨的汤汁中再加入剩下的1勺蜂蜜搅拌均匀。8取出烤好的排骨，撕开锡纸，倒掉烤出的汤汁，在排骨上刷上一层调好的蜜汁再入烤箱250度烤5分钟左右，取出翻面再刷一层蜜汁继续烤5分钟左右。9成品。小窍门放入密封的保鲜盒中腌制是怕叉烧
天国的女儿
改良版叉烧排骨，焯水后不便腌制，不过，调味丰富，充分焖制入味后，依旧美味香浓！
蜜糖厨房
“酷克壹佰酱料系列”使用起来，给人的感觉是方便、快捷，味道也不错。自己经过几次使用，感觉在制作中把几种酱料混搭，还能变换出不同口味的菜肴。今天就用“蒜香烧烤酱”和“日式照烧酱”再做一款美食，叫做“叉烧排骨”，烤好后感觉味道很不错，特拿来与朋友们分享！具体做法如下；
大炒勺
#烤箱美食# 大小伙最爱吃叉烧肉，以前不会做时只能偶尔买些回来解馋，含大量淀粉不说、还有多种添加剂和色素，哎，现在想想都无奈了~~~可自打咱学会做叉烧后，那小子就幸福多了，家里除常备叉烧酱外，有时也会自调酱汁来腌制，反正是想吃了就立马行动。平时烤叉烧肉多，想到他爱喝纯排骨汤，趁着他这次休假回来、所以想试试叉烧排骨。头晚先将排骨炖半熟后取出凉透、再用叉烧酱腌制入冰箱过夜；第二天算好他到家时间，再进烤箱烘烤；这样小伙子一进家门，既能吃到他大爱的叉烧排骨，又能喝到他喜欢浓纯排骨汤，哈哈：是不是一举两得了~~
老方小雨
1排骨焯水洗净。2取一个有盖的大瓷碗或玻璃碗，将排骨放入，加入所有调味料，腌制至少3个小时。如果没有盖，用保鲜膜封住也可以的。3腌好排骨，就可以开始烤了。烤箱上加热管200度预热，预热烤箱时，在烤盘内铺上锡纸，刷上一层食用油，不要太多，薄薄的一层就好。4将排骨排入烤盘内，每块上再刷一层腌料汁或蜂蜜。5烤箱预热好，将排骨放入烤，每一面烤20分钟，共40分钟。
双鱼座米屑儿
1排骨洗净放叉烧酱拌匀2拌好的排骨放冰箱腌6小时以上3放烤箱180度烤20分钟，拿出翻面再烤20分钟4超简单的叉烧排骨就搞定了
顺溜1234
做法简单，超级好吃！
温晓情
南瓜蒸排骨很多亲都做过，前几天买了一个绿色小南瓜，突然想试试用南瓜做盛器的南瓜蒸排骨。那是我一直想尝试的菜式，虽然很多亲都是用的黄色小南瓜，那我就用绿色的试试吧!果然换个花样盛器来装排骨，可以让你的餐桌增加一抹新意，既养眼又好吃。南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。排骨吃完，南瓜盅中的南瓜肉也可以舀着吃，沾点排骨汁口感也不错。
红豆厨房
1排骨剁块泡去血水沥干（至少泡3小时，中间多换几次水，至血水完全泡净）。2放入叉烧酱抓拌均匀，盖保鲜膜入冰箱冷藏室腌制一夜。3锅中倒入少许油，放入腌好的排骨翻炒均匀。4加入温水至没过排骨，大火煮开后转中小火焖煮40分钟左右。5至汤汁变少，转大火收汁。6直到汤汁基本收干即可。7成品。8成品。9成品。10成品。11成品。
天国的女儿
这个叉烧酱焖排骨好吃呀，LG与儿子都吃撑了；排骨我没吃多少，香芋倒是吃的多......
火镀红叶
蒸排骨，如何蒸得更美味呢？要将排骨处理后腌制入味，然后在电饭煲中蒸一蒸，简单省时，特别是用电饭煲蒸制的时候，更不用担心它的水干了没有了，时间到点了没有，电饭煲也有微压功能，比普通蒸锅更能保留它的味道，口感也更鲜嫩。 蒸排骨前，排骨要用清水泡一泡去血水，另一个要腌制数分钟，入冰箱冷藏，一般15-30分钟，至少15分钟吧，蒸制出来的排骨，鲜嫩入味，让人百吃不厌啊。【叉烧酱蒸排骨玉米】的做法食材：排骨600克、玉米1根、姜适量、洋葱适量、叉烧酱4汤匙、生抽酱油2汤匙、老抽半汤匙、精盐少许。厨具：巧釜低糖智能电饭
余甘果蜜的厨房
1新鲜排骨。2用清水浸泡一个小时。3洗净沥水。4我用的海天叉烧酱。5把叉烧酱放排骨里面。6用手或者筷子搅拌均匀后，放入白糖。7抓匀。8电饭锅内胆，倒油。9把腌制好的排骨放入锅里。10汤汁倒进去。11盖上盖子，电饭锅通电，按柴火饭功能。12工作结束后，用筷子翻动一下，再盖上盖子，继续按快速煮饭功能。13电饭锅工作结束后，拿出装盘即可。小窍门我把排骨放冰箱冷藏了一天，更加入味。（赶时间的话可以马上做，只是没那么入味）一般的电饭锅功能就可以做。叉烧酱就有咸味，不需要额外加盐和生抽。
harriet1003
早两天出差在外，昨天一回到家里，老妈就把腌制好的排骨扔到了我的面前，说我不在家，他只好腌制叉烧味的排骨了，本来想让我做黑椒排骨的，老妈发话，我必须得从了呀~那就把排骨烤了吧！市场上也有现成的叉烧酱卖，很多人都是直接用来做菜了，我家不是太喜欢这们的酱料，只要有可能，我都是从食材调料最原始的状态开始制作，觉得这样做出来的东西更放心一些。 这个叉烧的配方是老妈最擅长的，味道一直杠杠的，我今天也公开这个配方好了，不私藏，大家好才是真的好~~下次我再发我自己的黑椒烧排骨的方子，一样杠杠的，吃过的都忘不了~！
蕊菲芸
没有烤箱的朋友们在家也可以做叉烧排骨或叉烧肉哦！
美乐猪
这排骨真的很好吃，做法简单，只是注意不要糊了就行。
青青草的小厨
前天烤了叉烧肉，孩子们很喜欢，还交代我第二天继续做给他们吃，看到两个小家伙对叉烧肉这么情有独钟，我很开心，今天给他们做了叉烧排骨，孩子们说比叉烧肉好吃多了，他们吃的开心，我看着也开心。
美乐猪
1排骨冲洗干净，砍成段，用全部调料调好味道，盒子封好盖子放冰箱保鲜一天一夜。2锅烧热下一点油走一下，把排骨排进去，开中小火热两分钟。然后把盖子盖上焖几分钟。3等排骨贴着锅的一面煎的有点焦黄，换一边继续那样操作。4等两边都焦黄色的时候，趁着锅煎出来的油没干，把切好的洋葱辣椒放进去，盖锅两分钟。5快好的排骨上面撒上已经预先烤熟的白芝麻。6用铲子拌均匀的排骨。
落叶漫天飞
1锅中放水加料酒、葱、姜片烧沸，下入排骨焯烫过捞出再次用热水冲洗把水晾干备用。2用不锈钢的盆放大量的油，油6-7成热得时候放排骨炸成金黄色，捞出控干油。3盘里放3碗水煮开，把炸好的排骨放热水里，叉烧酱3大勺，白糖2大勺，一点老抽，煮开以后中火。4煮到汤粘稠的时候放一点盐，最后大火收汤。装盘撒上点熟芝麻。小窍门盆一定要不锈钢的，炸完排骨的油可以用来煎鱼，做菜等。糖可以根据自己的口味来调，不喜欢太甜可以不放这么多。
dan313546188
叉烧是广东特色肉制品，多呈红色，瘦肉做成，略甜。叉烧肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。我们家都爱吃叉烧肉，每次去港式茶餐厅，叉烧肉、肠粉和红豆沙是必点的。这次趁着时间充足，做了这款叉烧排骨。 这次我选的是猪软骨排骨，大部分是瘦肉，边上有点肥肉，这样的肥瘦结合，恰到好处。肥肉肥而不腻，瘦肉瘦而不柴。包上生菜，一口下去，满嘴生香~~~连我这样不能吃肥肉的，也忍不住大口吃起来，简直爱不释手啊~~~
如彼萱草
1肋排浸泡出血水。2两勺叉烧酱，酱油，鸡精放入排骨中。3排骨将调料抓匀后入冰箱冷藏一晚入味。4腌制一晚的排骨取出摆放在烤盘上，烤盘铺上油纸防沾。5烤箱中层上下火200度先将一面烤30分钟左右。630分钟后取出烤盘将排骨翻一下面。7继续入烤箱上下火200度再烤30分钟。8成品。9成品。
_蒍鉨变乖々
这个菜是我儿子最喜欢吃的。。。小家伙要是吃这个一斤把排骨不要人帮忙，自己搞定。。不过话说回来。。我也能吃完。。。因为我儿子的口味是我调出来的哈。。。嘿。
莉姐爱美食
1排骨切块，洗净。2倒入240克叉烧酱，搅拌均匀。3封口冷藏两天，充分腌制入味4铺好锡纸，排放好排骨。5烤箱200度预热2分钟。放入排骨，200度烤制10分钟。6将排骨翻面，再考10分钟，即可出炉。小窍门喜欢吃老一点的，可以多烤几分钟。摆放排骨前，可在排骨下面垫上洋葱或者土豆条将其架空。
chr3160860
很喜欢吃甜甜咸咸的口味叉烧也一直是我的最爱第一次试做~当当当当~成功~
ssw1988
从叉烧包的馅延展过来做的菜，腐乳叉烧酱为主味，做出来就是叉烧包里的肉馅的味道，我家小孩特别爱。这段时间冻得手各种皲裂，没做过包子之类的了，做这个还是可以的，不用出手揉面。
爱在夏郢
