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俗话说：“一月葱，二月韭”，早春二月正是吃韭菜的黄金时节。韭菜味道鲜美且百搭，与肉类、鸡蛋、鱼虾贝类都是好伙伴。我尤其喜欢在烹制海鲜的时候加一把韭菜，两者混搭起来异常的鲜美。韭菜不仅适合搭荤，还适合搭素，豆芽、豆干和它组合起来，又多了种不一样的鲜味。用韭菜炒五香豆干，只需要两三种调料，几分钟内就能完成一道下饭的好菜。
温暖sunny
春寒还料峭，春韭入菜来。韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用，有素菜中的荤菜之称。春天气候冷暖不一，建议大家在春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。 而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能 多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。
零零落落2011
最简单的家常菜-韭菜炒豆干，也是我家那位百吃不厌的一道菜。这次多加点辣椒炒成辣味的，香香的非常的下饭提味。
红豆厨房
韭菜炒蛋经常吃，今天就换个吃法，加入肉丝，豆干炒，营养更丰富了。
英子草23
韭菜内含有较多的营养物质，尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等今是都较高。韭菜中还具有挥发性的硫代丙烯，具香辛味，可增进食欲，还有散瘀、活血、解毒等功效。
妍之有你
1准备材料待用。2油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入肉丝和老干妈辣椒酱。3倒入韭菜心，豆干大火快速翻炒一分钟。4加入少许盐，调味道。5大火快速翻炒几下出锅。6装盘，家常下饭菜。
逝去的爱情
韭菜是百姓餐桌上最常见的蔬菜，属百合科多年生草本植物，中医以韭菜种子和叶等入药。具健胃、提神、补肾助阳、固精等功效，所以它有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，哈哈，其实韭菜是益阳。韭菜的辛辣气味确实比较特别，这些味道来自韭菜所含的硫化合物，但是直到现在，虽然还没有发现一种能作用于我们的生殖系统，但是在抑制真菌、驱赶害虫方面有很好的效果。韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠
阿晨清诚
俗话说：一月葱二月韭，春天的韭菜是最鲜美的，同时春天也最适合吃些韭菜。春韭补肾“春夏养阳”正当时，中医讲究“春夏养阳”。因为春天气候冷暖不一，需要保护阳气，因此应多吃一些葱、姜、蒜、韭菜等温性食品。尤其是韭菜，是养阳的佳蔬良药，可以祛阴散寒。春吃韭菜，养肝护脾，春天人体肝气易偏旺，从而影响到脾胃消化吸收功能。春季养生重在养肝，此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气，对肝功能也有益处。所以韭菜自古就享有“春菜第一美食”的美称。韭菜炒豆干，韭菜鲜，豆干嫩，美味~
小董妞@厨房
韭菜的含水量高达85%,热量较低,是铁、钾和维生素A的上等来源,也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。 韭菜搭配鸡肉和豆腐干一起炒制，既口感丰富又营养全面。
沙娅琪琪
这是比较喜欢吃的一道菜呢，吃起来还不错
紫菱夜雨
1韭菜、豆干洗净控干水份。2韭菜切寸断，豆干切条。3先倒入豆干煸炒片刻。4倒入韭菜再稍微煸炒。5差不多时放入盐翻炒均匀即可出锅。
陌上0_0
今天来一道清淡的素菜，超简单下饭菜【韭菜炒豆干】
仙姑的美食诱惑
随意的搭配，简单的小炒也好吃！ 很多时候，我们上顿饭剩下一些材料，下一顿要尽快的解决，否则就不新鲜了，我就是用了上顿饭剩下的豆腐干和一点韭菜加上豆芽，做了一个小炒，不但制作简单、营养丰富，而且还很下饭呢。这里分享给朋友们，希望大家喜欢！
绿色天使
1将韭菜清洗干净，切成段装入盘中待用。2将豆干切成丝，装入盘中待用。3热锅放油，爆香葱姜末，青椒末。4倒入豆干丝翻炒均匀。5倒入韭菜快速翻炒均匀，加入精盐，五香粉。6翻炒均匀，最后加入味精调味。7翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
mother52julina
春食韭菜益处多多，来一款家常小炒：韭菜炒豆干。五行学中，肝属木，与春相应，主升发。春季人体肝气偏胜，木克脾土，故影响人的运化功能，所以多食韭菜，疏调肝气，有助消化，增进食欲！但切记与蜂蜜相克！
米拉Miira
韭菜炒豆干，简单快手的家常小炒，一直以来深受大众的喜爱。
遥远の呼唤（爱茗）
豆干含有丰富的蛋白质，韭菜含有大量的纤维质，含有很多的维生素，对人体好处多多。豆干滑嫩的口感，再加上韭菜鲜鲜的感觉，让人感受到了一种意想不到的美味，健康而且清淡，在大鱼大肉过后的必备佳品！偶尔吃上一顿清淡淡的美食，给自己的身体一个调整的适应，同时能够感受到清淡生活的美好，人生就是求“淡”，就如君子之交淡入水的感觉，人生唯有淡定，才能够长久幸福，祝福每一位朋友，幸福平安，与爱的人长长久久！
0桃花潭0
11、把豆腐干冲洗干净切成筷子粗的条，姜、蒜、小红尖椒切成丝备用。22、韭菜摘洗干净切成段。33、热锅放入菜籽油，油热放入花椒、姜丝、蒜丝、红尖椒、盐、少许白糖稍炒片刻。44、放入切好的豆干。55、翻炒均匀，炒出香味。66、倒入韭菜。77、再快速翻炒均匀。88、最后加入味精即可。99、一盘韭香的豆干就装盘出锅了！
八月小水
1准备好食材2豆干切成小片、韭菜苔切成小段、大蒜头切成末、辣椒斜切成片、猪肉肥、瘦肉分开切成片3起锅烧水，加少许盐4水开后放入豆干焯水两分钟，去除豆腥味5焯过水的豆干过凉水，沥干水分6起锅，中小火下肥肉煸出油7下瘦肉翻炒变色8加辣椒和大蒜头末9翻炒断生至软10加豆干11翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油、生抽、料酒调味，稍煮一会儿12加韭菜苔13翻炒均匀，至韭菜苔炒软14起锅装盘15好了，超级下饭哦。
芊芊_DOkzbcaviraI
春天的韭菜特别香。食家有云，韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜，其中数春季的韭菜最鲜嫩可口。春季养生重在养肝，此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气，对肝功能也有益处。所以韭菜自古就享有“春菜第一美食”的美称
小艾厨娘
春天来了，春意盎然，生机勃勃餐桌上多点绿色是不是美美哒呢！
小帅厨娘
1将主料切好。2葱，辣椒，蒜。3热锅凉油，下葱辣椒，蒜，炒香。4再放豆干炒几下，在放韭菜台炒，最后放盐出锅。5出锅装盘。
LL浮年
尽管已经立冬，但江南仍然在深秋。秋天补肾最合适，韭菜是补肾壮阳的好选择，那就让我们炒个韭菜豆干吧
ppjj0408
春天的韭菜鲜美极了！清明节放假老家，小姨自己种的，特别好，头镰的韭菜就是不一般呀！今午餐来一款：韭菜炒豆干，简简单单就是美味！
米拉Miira
1素菜类食材备齐，肉丝用玉米淀粉，盐，生抽，料酒，胡椒粉腌制半小时备用。2油锅烧至六成熟倒入玉米油大火煸炒肉丝至七成熟捞出待用。3油锅烧至六成熟倒入玉米油大火煸炒豆干片刻4倒入韭菜大火煸炒一分钟韭菜很容易熟5加入少许生抽。6加入少许盐，煸炒片刻7倒入肉丝大火煸炒均匀大火收汁出锅8盛入盘即可，成品图完成
逝去的爱情
俗话说，“正月葱，二月韭”，意思就是说2月里生长的韭菜是最好吃的。除此之外，韭菜还有着“春天第一菜”的美誉，不仅味道清香，而且营养丰富，对人体非常有益。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”。吃清淡少油少盐的素菜，吃出素菜本来的味道，吃进食材丰富的营养，吃出健康的身体，吃出苗条的身材。这些，谁都可以做到。
老葛家餐饮
家常小菜，简单易学，好吃下饭。
董小伊
过年期间大鱼大肉的吃多了吃点素菜也不错，分享一下家常小炒希望大家也做一下吧
胖姐家常菜
1将韭菜和豆干分别切好备用。2锅烧油，下韭菜翻炒。3接着下豆干一起炒。4加入蚝油、生抽、少许糖、鸡精。5翻炒均匀即可。6起锅装盘。
vivian_mwbDRK
1韭菜一把洗净。2豆腐干切条。3韭菜切段。4热锅冷油。5放入豆腐干煸炒。6炒好装盘备用。7从新烧油。8放入韭菜。9放入豆腐干拌匀。10放盐调味。11出锅装盘。
涵涵妈咪_ewEX
1准备好的材料。2豆干切片 韭菜切段。3锅中放底油，放入豆干。4放入韭菜翻炒。5炒熟以后加盐和酱油调味。
柳絮1982
1准备食材：韭菜，豆干，葱姜末。2将韭菜切段，豆干切条。3起锅烧油。4炒香葱姜末。5下入豆干翻炒。6下入韭菜。7下入食盐翻炒均匀。8成片图。
小家有女初长成
1香干切段备用。2锅中热油煸香蒜末，加入香干，加入少许酱油翻炒。3加入韭菜翻炒断生，加入盐调味即可。4装盘。
甜甜mimi
1把食材都切成条。 葱花 蒜。2锅内放适量油。爆香 蒜和葱花。放入十三香3然后把切好的食材放进去，翻炒一下 ，放入适量生抽，耗油。4韭菜变色了之后 放入盐。翻炒一均匀 出锅。 5成品。
冷眸。
1准备好的材料。2韭菜切段，豆干切片。3锅中加油放入韭菜和豆干翻炒。4放入耗油和盐调味。5成品。
柳絮1982
1炒锅烧热下油，倒入韭菜花翻炒。2韭菜花变色后，倒入豆干一起炒。3放入适量食盐。4淋上少量生抽炒匀。5韭菜花炒豆干。
Miss_大米
1韭菜洗净切段，豆干切成条备用2锅中放油烧热爆香葱段和胡萝卜，撒花椒面和生抽，料酒3倒入豆干翻炒片刻！4再放入韭菜段继续翻炒片刻，放盐调味即可！5韭菜熟了放鸡精调味即可！
花儿朵朵_tTrvGB
1豆干洗净切条。2韭菜洗干净切小段。3油热后先加入猪肉煸炒至变色。4倒入韭菜和豆干翻炒。5加入盐一勺。6加入味素，就可以出锅了。
苏茜厨房
1豆腐洗一下切丝。2瘦肉洗净切丝，放入盐，淀粉，食用油拌匀腌制十分钟。3韭菜洗净切段。4热锅烧油，放入肉丝划散炒至发白。5放入姜蒜继续翻炒。6放入豆干翻炒几分钟。7放入韭菜大火翻炒至熟，加盐，鸡精调味即可出锅。8成品图。
土萝儿
韭菜炒豆干是春季必备的家常菜，简单又快速。
受伤的心2
1准备好食材。2豆腐干切片，韭菜切段。3锅中加底油。4放入豆干和韭菜，翻炒。5放入耗油。6装盘。
柳絮1982
功效作用韭菜，原产亚洲东南部，世界上已普遍栽培，属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，叶、花葶和花均作蔬菜食用，种子等可入药，具有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。主治阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带、腰膝痛和产后出血等病症。1.提高食欲韭菜含有植物性芳香挥发油，吃韭菜可以提高食欲，尤其是老人、孩子与孕妇等人群适当多吃些韭菜，有益于健康。2.促进消化韭菜含有的粗纤维可以有效促进肠胃蠕动，帮助人体消化，多吃韭菜不但可以预防便秘与肠癌等，还可将消化道中某些杂物包裹起
朱子Abby
1全部材料切好。2热油爆香葱，蒜，小米辣。3倒入豆干翻炒均匀，适量加些水，翻炒一分钟。4再加入韭菜翻炒，加入盐，酱油，糖翻炒半分钟即可。
全の美食
小韭菜大出的时候不能浪费了，赶紧安排起来各种吃。
秧秧yy
