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今天下厨请朋友小聚一餐，前几天一朋友看见我WEIBO发了这个金针菇，今天匆匆地就买了金针菇来让我做，其实非常简单方便的一道小菜，很爽滑！新手也能快速搞定...金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。最近研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品.
烧焦的Apple
炝拌金针菇还真的呛到我了~~咳嗽了好一阵子呢~~不过味道真的没得说~~这是道非常简单快手的小菜，几乎不用任何厨艺，也不用忍受灶台的高温，将金针菇煮一煮，加点调料拌一拌，唱首歌的功夫，一道菜就做好了，多简单~~
juju菊娜
随着生活水平的提高，人们在饮食的时候很不注意，导致体内的胆固醇含量增高，诱发各种心脑血管疾病，特别是一些中老年人的胆固醇含量很高，如果不能及时控制会影响到身体健康，平时老年多吃些金针菇可以有效的降低体内的胆固醇含量。炝拌金针菇是一道快手小凉菜，其营养丰富，味道鲜美，口感爽脆。老少皆宜
西马栀子
1金针菇剪去根须，洗净。2炒锅加一大碗水烧开，转小火，下金针菇烫，大概烫1分钟，关火。3金针菇再在锅里烫半分钟左右出锅，放入容器中。4放入所有调料，拌匀，再将葱花和辣椒碎撒在金针菇上，5炒锅放少许油烧热。6浇在金针菇上即可。
双鱼座米屑儿
金针菇是凉拌菜和火锅的上好食材， 它清香扑鼻而且味道鲜美。 而今天我就来炝拌金针菇， 这道菜香辣中带着清新，吃起来清爽无油腻，口感柔韧中带点脆感的凉拌小菜，很爽滑。其实制作起来也很简单方便，新手也能快速搞定...
斯佳丽WH
一个特别简单而又美味的家常菜，无需拥有什么厨艺，也能做得有滋有味。
诗心
现在的天气渐渐的热起来了，忙碌了一天之后的晚餐总喜欢吃点清淡开胃的菜，这道凉拌金针菇用花椒和辣椒炝锅，加醋、少许白糖拌成，酸辣开胃，即使再没有胃口也会忍不住多挑几筷子哈。我使用的高粱醋是妈妈带来的我们老乡自己酿造的，酸度低、微甜，如果是用米醋斟酌减量哦。
厨恋恋私房菜
夏日十分钟快手爽口菜，简单方便又好吃。
眉儿美食
金针菇炝拌起来，在炎炎夏日，是个不错的佐餐小菜。天气一热，什么都有些吃不下，这个做法是从美食天下的菜谱学来的。
金凤栖梧
1成品图。2适量金针菇，炒好捞出，过冷水，控干水分备用。3适量干豆腐丝，豆芽提前焯好备用。4适量胡萝卜丝，葱丝，香菜，蒜末。5加入适量糖，香油，辣椒油，拌好。6用碗倒扣盘中。7锅里适量油，葱姜爆锅。8适量肉末炒熟，适量十三香，耗油，酱油，盐。9水淀粉勾芡，炒熟了，淋汁。10成品图。
诗韵墨香
金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
琦琦＆妈妈
金针菇具有较高的药用食疗作用，氨基酸含量丰富，高于一般的菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高。金针菇可抑制血脂升高，抵抗疲劳，防治肝脏及胃肠道疾病。适合高血压、肥胖者和中老年人食用。
情一诺
凉拌菜是中国餐桌上不可或缺的一道菜不管是逢年过节还是宴请亲朋都少不了它的身影做为家庭主厨总要备两道拿手的小菜以备不时之需这道呛拌金针菇制作简单用时少口感却会为你赢得赞誉一片~~~
营养美食设计李晖
1准备材料，葱最好是小葱，姜和蒜切末2金针菇切掉根部，开水焯，个人认为30秒即可，很嫩，不要太长时间，否则塞牙，晾凉3配料调汁，酸甜可根据自己口味调整4锅内烧油，放入蒜、姜、辣椒末炒香，金针菇可以装在碗里定型，扣在盘里，忘了拍照。浇在金针菇上5最后淋上料汁小窍门金针菇一定不要焯时间长了
wh815454181
现在菜市场买金针菇的特别多，金针菇特别适合小孩吃，它会使孩子变聪明的。
太阳1968
金针菇的做法有很多，我唯独喜欢凉拌，今天介绍一种炝拌的方法。
焱垚小baby
做起来简单味道却不简单的一道小菜，喜辣的加入一匙辣椒油味道更赞。
溪雅丽香
天热了，做几道凉菜，爽口美味，增进食欲。今天做了炝拌金针菇，脆爽可口，含多种营养，老少皆宜。
一点星光
1根剪掉撕成一小缕洗净2将金针菇放开水里焯一下，熟了之后用凉水冲，将水逼出来，把金针菇倒入杯子里然后扣到盘子上3用辣酱将肉炒一下，倒在金针菇旁4金针菇上放葱，蒜，干辣椒，花椒，香菜5将酱油，醋烧开，倒在金针菇上6刷锅，烧干后倒入食用油烧开倒在金针菇上7出炉
じ☆ve 、与子偕老
