搜索
简单美味的羊杂，炖出一锅汤，吃了暖身啊。
敏zhu
羊杂汤本是一道清真食物，对于老北京来说，也是太爱的小吃。现如今，在家里也能鼓捣出不逊于老店的味道。除了那几道羊杂外，辣椒油、麻酱、大蒜末也是必不可少的，再来俩芝麻烧饼……这叫一个香哪！
Meggy跳舞的苹果
1把羊肺气管灌入清水，冲水使肺内污液倒出，反复多次，至羊肺色白，用刀在每叶肺上横、直划一刀，深入一半。挤出液水，用水冲一下，下锅“出水”，煮开，去血沫，洗净，切成4厘米长、2.5厘米宽的长方块，再入锅煮几分钟，用清水泡上待用；2将羊大肠、羊肚加盐揉搓，去黏液及肚油杂质等，放入开水锅中煮几分钟，羊肚刮去白液，将羊肠切成2厘米长的段，羊肚切成3厘米长、2厘米宽的块；羊心剖开，除尽血污，入锅煮几分钟，捞出切片；羊头除去毛，入开水锅煮10分钟捞出，去尽头骨，拆下羊脸、舌、耳朵，羊头肉切成5厘米长、2.5厘米宽的块
爱猪永远
北方的冬天其实很好过，外面虽然冷，屋里有暖气很温暖。有时暖得过了头，就觉得有些燥热了。所以，除了经常通风换气外，在饮食上更以汤汤水水为常见。今天，老妈和我的午餐吃得有点“奢侈”——羊杂汤、五香卤蛋、发面饼。虽然蔬菜少了点，但是羊杂汤的内容很丰富，所以营养也不少。娘儿俩在阳台一边晒着太阳一边看着外面的景，这午餐吃得真舒坦，竟然有了多年前夏天在院里树荫下吃饭的感觉。
Meggy跳舞的苹果
羊杂汤是清真食品。是用羊的下水等切成丝做成汤，放点辣味，可以御寒，在内蒙，陕西北部，山西北部很流行。另外羊杂汤也是川菜菜谱之一。所谓的简易就是省去炖煮羊杂的繁杂的工序，用买来的熟羊杂来煮汤，用涮肉小料来调味，简简单单的味道很赞的。
西马栀子
每年去扫墓回程都会路过七宝古镇。老街上有很多小吃店。4月的天还是挺冷的，一碗热乎乎的羊杂汤下肚，顿时整个人都暖起来了。上周上海遭遇了35年一遇的极寒天，特别想吃一碗羊杂粉丝汤。跟着记忆中的味道，做了一锅汤，两个人争着抢着分食光了，暖暖哒~
虫妈小米
因地方不同，大家会有不同羊杂汤的做法，我来介绍一下老北京羊杂汤的做法
chanchan211
超市买的羊杂，回家泡点粉条一煮，这样的冬天趁热来一碗别提多暖和了。
tgcyy
古语说,年年吃羊肚菌,八十照样满山跑。羊肚菌性平,富含各种氨基酸,有健脾胃,增强免疫力的调理效果。
隽膳汤品
过年时买了一整副羊下水，外加整个羊蝎子。一大家子十多口人已经喝过两次羊汤了，还剩下一些羊杂，今晚又做了羊杂汤，喝的那个满足呀。
烟雨心灵
我以前自己从来没有做过羊杂汤，炖汤的话一般都是炖羊肉汤。我一个回族朋友请我吃了他自己做的羊杂汤，感觉还是蛮不错的，于是就学了来做，冬天来这么一碗热腾腾的羊杂汤，一下子暖和不少哩。
万山红
1羊杂洗干净。2焯水。3水烧开。4放入羊杂和姜粒，煮半个小时，煮成奶白色，加白胡椒粉。5加醋和盐，调味。6最后撒香菜和葱花。7装碗就可以啦。
柳絮1982
所谓羊杂，是因为里边杂七杂八应有尽有。全国很多地方都有羊杂汤，烹饪方法不尽相同。据说这是康熙皇帝钦点的御膳;！
梦中飞絮88
想喝羊肉汤了，家里还有点羊杂来褒汤喝，老爸说今年买只羊来熬羊肉汤喝，到时我要多喝点啊！吃货的潜意识就是强大
林夭夭
1原料：羊杂，粉丝，木耳，香葱，香菜，盐，胡椒面，米醋，生抽适2锅内烧开水，加入羊杂3锅开后撇去浮沫4加入木耳5加入发好的粉丝6加入盐7加入生抽8加入米醋9加入胡椒粉10加入香葱，香菜末11美味的羊杂汤
丫丫小屋
这是老公最爱吃的菜，最近老公工作辛苦了…犒劳一下嘿嘿～
紫苏❤️
在家也可以做出饭店的滋补羊杂汤，天气转冷，给老人孩子做一锅秋冬佳品滋补肠胃，浓情暖暖。
鲜望
简单为大家介绍回民饭店的特色羊杂汤的制作方法。
jintao0225
是冬。好味的羊杂要跟心爱的人一起来喝。
澜山澜渊
比起单纯的羊汤，羊杂汤朴实无华而料多。清亮的羊汤，放入羊肝、羊肺、羊肠、羊肚、羊百叶一同炖煮，吃起来口感更加丰富，汤浓白鲜香，羊肝、羊肺醇香可口，羊肠、羊肚、羊百叶，嚼劲十足，喝汤吃肉，无比满足。
捷赛心菜馆
鲜羊肉脏有蛋白质，脂肪、磷、铁、多种维生素、钙、糖、尼克酸等； 具有补肝肾、健脾胃的功效。
太阳1968
说到冬日暖身美食羊肉绝对是首选。今天这道汤采用的是羊杂。没有过多的调料清爽暖和。是冬日暖身的必备佳肴。
雨欣欣欣
1羊肝切片2羊腰切花刀3羊丸切片4将切好的羊肝用清水冲洗两三次、然后沥干水分5加入盐、料酒、生抽拌匀腌制20分钟6姜蒜切末、香菜切碎7锅烧热倒油、下姜蒜末炒香8加入适量的水烧开9加入腌制好的羊肝、羊腰和羊丸大火烧开、用铲子撇去浮沫！出锅10成品11成品
香香的小厨房
羊杂汤是清真食品。是用羊的下水等切成丝做成汤，放点辣味，可以御寒，在内蒙，陕西北部，山西北部很流行。另外羊杂汤也是川菜菜谱之一，以白萝卜为制作主料。 所谓羊杂，是因为里边杂七杂八应有尽有，羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠等，故称羊杂。不要觉得这些都是上不得桌的食物，它们各有各的功效：如天花（羊脑）有健脑明目之功，尤其适合老年人和神经衰弱者；口条（舌头）有壮身补血之能，最宜病愈者常食。 在我的家乡哈尔滨，有很多清真饭馆。我每次去，必点上些烧麦或回头配上一碗暖暖的羊汤，香浓醇厚的滋味真是一种享受！
亚历山大-柯文纳斯
利用现有的羊杂做个汤，放了胡椒粉和白醋，酸酸辣辣的，深秋里气温几度的日子里，吃完了身体热乎乎的暖洋洋的很舒服呀。
不做妖精好多年
在家做羊杂汤最简单，市场上买来羊杂，自己做味道也不错。
馋嘴猴
1把所有食材切好备用。2热锅加油，爆炒葱花。3把所有的食材全部放入锅中。4放入适量酱香酱油。5放入盐。6鸡精。7放入五香粉。8加入开水煮十分钟，放入粉丝。9最后放葱花香菜，放少许胡椒粉。10出锅。
傅_YTulQs
前几天出去旅游回来有点馋羊肉，但最近羊肉价格突飞猛进的涨，正好超市羊杂搞特价买了点回去做羊杂汤喝。
月亮私家烘焙
【清真系】做了好几次，每次味道都一般，这次我加了特殊材料，加了羊汤料，味道就变得浓一点，又不是很腻，配上烧麦吃，特别赞。
美食博主成长记
1准备材料.2红辣椒洗干净切小段.3热锅入油,放入红辣椒爆香.4在到入适量清水.5水烧开.6在到入羊杂,加两勺盐.7煮几分钟.8加一勺鸡精即可.
京京~
1葱姜切片。2羊杂用开水焯一遍。3锅放油烧热，下葱姜爆香。4放入羊杂翻炒片刻。5放入辣酱，生抽，枸杞子，水，盐煮5分钟。6出锅时放入醋，再放一些葱花即可。7配着缸炉烧饼，完美一餐。
阳台上的草莓
1火锅料脆皮肠，蟹肉棒等及猪血用清水浸泡几分钟。猪血忘记拍照了2羊肉洗净切片3韭黄和香菜洗净切段4蘑菇洗净用手撕成细条5把羊肉，猪血，火锅料上锅煮，沸水煮20分钟6沸水煮20分钟关火捞出7根据自己的口味调整调料就可以开吃了！8成品图
getit✌
