搜索
虽然在老妈再三的告诫下，夏天不宜吃牛肉。但不知为什么，这个周末忽然就想吃牛肉了。民间一直有夏天吃牛肉容易上火的说法，不过我在网上查到的结论是：牛肉是一种很好的食物，蛋白质含量非常的丰富，同时动物纤维也很多，在夏天食用是很好的，正常人没有必要刻意的回避它。如果你身体健康，没有慢性病的话，在夏天一周吃上一两次牛肉是对身体有好处的，并不会引起上火症状。 这个结论让我窃喜，因为不仅消除了我吃牛肉上火的担忧，而且我是嗜辣之人，冰箱里那瓶太子剁椒，上次用了一半，我已经迫不及待地要将它派上用场了。
娅米厨房
蒜苔炒牛肉，一款美味下饭菜。荤素搭配，营养均衡。蒜苔时令蔬菜，鲜美可口，二者搭配，完美诠释！
米拉Miira
1蒜苔洗净控水。2牛肉里脊浸泡出血水后切薄片。3放入盐，油，料酒，酱油，五香粉腌制半小时。4蒜苔切段装盘。5葱打斜刀，姜切细丝。6马克西姆不粘锅预热入油烧热，放入腌好的牛肉炒至变色盛出。7另入油烧热倒入葱姜爆出香味。8放入蒜苔翻炒均匀。9加入牛肉和剁椒一起炒匀。10蒜苔熟后加盐调味即可。11春季的蒜苔超级鲜美，荤素搭配，营养很赞哦。12成品图。小窍门牛肉一定要提前腌制一下，口感不打折哦！
米拉Miira
一道简单的小炒肉。蒜苔炒牛肉，味道鲜美，超级下饭！
红•宏
1准备好食材，牛肉按逆纹切成薄片。2牛肉加淀粉、生抽搅拌均匀。3加少许油拌匀待用。4盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉、米酒调成汁待用。5起锅烧油。6油七成热时，下入牛肉快速翻炒变色。7盛出待用。8锅中留油，下入蒜苔、米椒和姜丝翻炒断生。9下入牛肉，翻炒均匀。10倒入之前调好的汁，快速翻炒均匀。11起锅装盘。12好了????。小窍门牛肉要按逆纹切，炒牛肉要大火，时间短，快速翻炒均匀，提前调好汁也是为了缩短牛肉的炒制时间，使炒好的牛肉能够更加鲜嫩。
芊芊_DOkzbcaviraI
1牛肉切丝，放入淀粉、酱油、姜。2拌匀后，腌5分钟即可。3腌肉的同时，切好蒜苔。4架炒锅，油热后放花椒炒香，倒入牛肉丝翻炒。5牛肉炒熟后，盛出备用。6锅内剩少许油，放入蒜苔翻炒。7蒜苔快熟时，倒入炒好的牛肉。8放入鸡精，翻炒。9出锅，装盘。
山如眉黛
牛肉属高蛋白、低脂肪类食物，还含有钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2等等，营养丰富也容易被人体所吸收，经常食用它可以强筋壮骨，还能有效提高人体的免疫能力。春天是病毒的高发期，也是孩子长个的最佳时期，这个时候多让孩子吃牛肉是非常有必要的。再搭配上新鲜的时令蒜苔，两种食材混合在一起炒一炒，又简单又易做，不到十分钟就出炉的菜真是鲜美极了，炒一盘全家都爱吃。
黄豆豆的一家
1准备黑木耳，蒜苔，牛肉，红椒。2蒜苔、木耳、红椒切好，牛肉放入牛肉调料腌制。3起锅热油，放入牛肉。4炒至七成熟，铲起备用。5锅中再次放油，先炒黑木耳。6放入蒜苔，加适量的盐炒至断生，炒的有点干时，可在锅边沿上洒点水。7倒入牛肉和红椒丝。8放入适量的蚝油，炒熟后出锅。9成品。小窍门腌牛肉时加点米醋，可以起到不粘锅、肉质嫩滑的作用。
宸·羽
今来一款美美的下饭菜：牛肉丁炒蒜苔，方便美味，妥妥多吃一碗饭哦！
米拉Miira
前段时间小朋友特虽馋肉，最近恰恰相反，有时做好吃点，有时根本都不吃。孩子现在是长个的时候，不吃吧又担心营养跟不上，只能想办法变换花样给做。平时上班没太多时间，晚上的晚餐相对来讲比较简单和清淡，偶儿弄点肉大部分是猪肉或鱼，偶儿换个花样就是鸡腿或鸡翅，牛羊肉很少做，最近看小朋友不爱吃肉，就让爷爷买点牛肉回来，看是否也不喜欢吃，没想到做出来后还是蛮喜欢吃，原来不是不吃肉，估计是因为重复做类似的，吸引不了他的食诱。
黄豆豆的一家
1牛肉切薄片用嫩肉粉腌制，放一点点生抽抓匀。生姜和辣椒切丝2热油爆香辣椒姜丝3倒入牛肉小火翻炒4牛肉炒变色后倒入蒜心，加点水用大火翻炒5炒断生后加适量盐6再加入一点点味精7起锅
蓝莓nico
1素菜类食材备齐待用。2牛肉片准备好蒜苔切断，莲藕切片备用。3油锅烧热倒入玉米油，炒香大蒜，牛肉，青红椒。4大火继续煸炒倒入莲藕，蒜苔煸炒过程中加入开水。5调入少许盐，生抽炒均匀出锅。6成品图。7晚餐一道晕菜。8成品图。9成品图。10成品图。11成品图。
逝去的爱情
前天请别人吃饭的时候买了一斤牛肉，老公用来炒了两个菜，一个是蒜苔炒牛肉，一个是芹菜炒牛肉。吃着都感觉不错，只是和别人做的不一样，比较有嚼劲，适合年轻人，而不适合孩子和老人吃。我看到别人都是用淀粉鸡蛋裹了一下再炒的，好像这样炒叫滑溜？我对于炒菜的方法也不是很懂。有许多词也搞不清到底有什么区别。比如爆溜炝的区别之所以上传这道菜的做法，是来学习的，看看大家，也来分享一下一些菜的简单作法，当然口感上可能相差的比较多
爱的重量
1蒜苔、牛肉片（用糖、生抽、酒、胡椒粉、鸡粉、生粉腌15分钟）、红萝卜2蒜苔切段，红萝卜切粗丝3蒜苔段用沸水焯至断生，捞起待用4热锅下油，投下牛肉片5把牛肉片炒至7成熟，置起待用6原锅，再下点油，爆香姜蒜粒7下蒜苔段和红萝卜丝，快炒一会8下调味料中的蚝油、生抽、鸡粉，炒均匀9下7成熟的牛肉，炒均匀后，下麻油,就可上碟
火镀红叶
同学来家里做客，难得一次聚会，做了几个菜，居然还喝了一杯小酒哦????聊天聊天结果把菜配到另一个盘里去了????重新拍了个照片，晚上灯光有点暗哦
若宁若平
1准备好食材。2所有的食材都切好。3起锅烧油。4油七成热时，下入蒜苔、洋葱、辣椒翻炒断生。5下入牛肉。6翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油、生抽调味。7起锅装盘即可。8好了????，超级下饭的一道家常菜。
芊芊_DOkzbcaviraI
1蒜苔切三指段。2牛肉切一指宽条。3胡萝卜切细条。4锅内适量油烧热。5姜蒜末，花椒，干红椒放入炒香。6牛肉条，胡萝卜条，蒜苔放入翻炒。7适量蚝油。生抽。8翻炒均匀出锅。9成品。10成品。
一溪月
1蒜苔洗净后掐去头尾切段。2牛里脊按照纹路切片。3红彩椒去蒂去籽切片，葱姜切末。4将牛里脊装入盘中加料酒、食盐和生抽抓拌均匀后腌制半小时。5起锅烧油。6大火快速翻炒。7牛里脊翻炒变颜色后盛入盘中。8另起锅烧油。9炒香葱姜末。10下入蒜苔翻炒。11下入红彩椒煸炒。12加入食盐。13加入生抽。14加入耗油。15加入炒好的牛里脊快速翻炒。16成品图。
小家有女初长成
1牛肉切丝。2加料酒，生抽。3加胡椒粉。4加淀粉。5用手抓匀腌二十分钟。6锅内加油烧热，放入葱蒜姜炒香。7放入牛肉翻炒。8牛肉炒至七分熟盛出。9捞出备用。10锅内留底油。11倒入蒜苔。12蒜苔炒七分熟，放入牛肉。13放入酱油，盐翻炒出锅。14蒜苔炒牛肉出锅。
幸运的小糯米
1蒜苔洗净切段，牛肉一块2牛肉切小片，放料酒和淀粉、生抽搅拌均匀腌制几分钟3下油锅，牛肉快速翻炒至五成熟装盘备用4另起油锅，放蒜苔翻炒至断生，加少许水防止烧锅。调入适量盐5将五成熟的牛肉倒回锅中，加适量生抽翻炒至牛肉断生即可6可以起锅啦！
若宁若平
1牛肉2芹菜3牛肉切片4加入生抽生粉盐糖油5拌匀腌制15分钟6芹菜切段7蒜苔切段8锅子烧热放入牛肉翻炒9放入配菜10调味即可享受11香的很
老U爱小轩哥
1食材清洗备用。2牛肉切片加入料酒生姜淀粉腌制一会。3不粘锅油烧热快速滑炒牛肉。4锅中留油煸炒蒜苔辣椒。5合入牛肉翻炒均匀，加入盐调味即可。6装盘。
甜甜mimi
蒜苔春季时令蔬菜，抵抗力差就吃这蔬菜，提高免疫力少感冒，营养还杀菌，多吃春季时令蔬菜，提高抵抗力，牛肉庚杏鲍菇炒蒜苔超级营养好吃下饭。
寻梦一ZbDu
这个可以说是零失败的一道菜，因为我个人觉得蒜苔只要不炒焦，只要加点油盐翻炒就很好吃了。而且蒜苔很有嚼劲，我每次吃，都会觉得很好玩。
瞳仁里的魂
1蒜苔洗净切段2牛肉切丝3炒锅烧热加油、花椒面，放入牛肉翻炒两下，加醋炒至肉变色4倒入蒜苔翻炒1分钟后，加盐翻炒2分钟左右5倒入调好的水淀粉水+淀粉+酱油调和翻炒，收汤后关火小窍门1.炒牛肉时加醋会使肉质鲜嫩2.放蒜苔后加盐使蒜苔色泽鲜艳
美姿美美味
蒜苔，杀菌，通便，防癌。
凤记美食
1蒜苔洗净后掐头去尾再切段。2切段后的蒜苔放锅中焯烫（因为是粗纤维蒜苔，不焯烫无以入味）。3准备葱姜末和红彩椒丝。4牛肉切条。5牛肉条放入盆中加入料酒、食盐、生抽、熟油和苏打粉，搅拌均匀腌制半小时。6起锅烧油。7下入牛肉条大火快速翻炒，使其断生。8下入红彩椒丝翻炒（我想让牛肉的味道进入到菜疏的味道中，所以，让牛肉同菜疏一同煸炒）。9下入焯烫后的蒜苔煸炒（因为，我卖的不是牛里脊，考虑到牛肉的纤维组织较厚，所以，让牛肉多炒一会儿）。10加入生抽。11加入蚝油。12加入葱姜末。13加入适量的清水（在炖煮中让牛肉
小家有女初长成
1把刚买回来的牛肉切成块状。2把蒜苔扮成段后清洗干净3先把牛肉炒熟后再倒蒜薹，然后放葱头。一起来回翻炒，三分钟。
┾好の一↘致┈
牛肉是在超市买的卤牛肉，还附送了一小袋卤料，所以炒牛肉时只放了卤料，其它调料都没放，不过味道还是不错的～
心仁尚路
粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的的点点滴滴！
苹果的萍
1牛肉逆着纹路切片用玉米淀粉，胡椒粉，生抽，腌制半小时备用。蒜苔去蒂洗干净切断备用。2油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒牛肉七成熟。3加入蒜苔大火煸炒二分钟。4加入少许盐，大火煸炒均匀，入味。5加入少许生抽，大火煸炒片刻出锅。6入盘，成品图。7入盘，成品图。8成品图。
逝去的爱情
