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1米饭一碗、香椿焯水后切碎、鸡蛋加一勺水打散。2热油锅，倒入蛋液。3凝固后翻面铲成小块。4倒入米饭翻炒均匀。5下香椿翻炒几下。6少来点盐。7翻炒均匀后出锅。
香香的小厨房
春天的气息之所以迷人，一定是夹杂着香椿的味道，才如此美好！今来一款：腊肠香椿蛋炒饭，口感真是太棒啦！
米拉Miira
春天的独特美食，香椿和鸡蛋完美结合，简单快手还百吃不厌。
落雨无声
1香椿芽洗净切碎2炒锅放油烧热倒入隔夜米饭3打入一个鹅蛋或者2个鸡蛋4翻炒均匀5倒入香椿芽碎和小葱末6翻炒均匀后加入少许盐和鸡精调味即可7香喷喷的香椿蛋炒饭8开吃
尖角小荷
之前同事给我了点香椿头，中午拿它和虾仁鸡蛋一起炒了，起锅前用了点热炒鲜露，真的好鲜美！
麦子老妈
香椿嫩叶内富含大量蛋白质、糖类、维生素B、维生素C、胡萝卜素以及大量挥发油和磷、铁等矿物质，各种营养素比较全面、均衡。其具有清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫的功效。食用香椿需要注意几点：1、香椿含有亚硝酸盐，香椿芽越嫩，其中硝酸盐越少，因此要购买嫩的新鲜的香椿；2、如果香椿不是特别新鲜，可以焯下水能去除2/3的亚硝酸盐；3、香椿现买现吃，尽量不要存放，以防亚硝酸盐超标。
salila82
今天的主题是炒饭--香椿蛋炒饭，好吃美味！不上火的美食！俗话说“民以食为天”几乎每个地方都有自己的特色美味。比如：我老家的米粉-广西桂林米粉，新疆美食-烤羊肉……其中我对家乡的美味——扬州炒饭情有独钟。 蛋炒饭真是特别色香味俱全。瞧！一碗热腾腾的蛋炒饭上桌后，颜色五彩缤纷，令人赏心悦目，沁人的香味扑进我的鼻子，慢慢的涌入我的胃。鸡蛋的鲜香，米饭的浓香，火腿的醇香，葱末的清香，让人胃口大开，迫不及待的想吃。
逝去的爱情
眼下这个时节正是香椿大量上市的时候，今天去早市买菜忍不住又买了一小把香椿芽，它的时令性强，所以价格也贵。口感鲜嫩，有种特殊的香味，无论是炒鸡蛋还是凉拌都很美味。正好中午的米饭剩了一碗，搭配上鸡蛋和香椿炒了一下，非常好吃。
满宝妈妈
1香椿洗净，摘去硬梗2锅中烧水，水开时将香椿下入焯水3待香椿变色时捞出过凉后控水4鸡蛋打入大碗中打散，葱切末，香椿切末5将香椿和葱末倒入蛋液中，加适量盐6搅拌均匀7锅烧热，倒入油8将搅拌好蛋液倒入锅中轻轻晃动9待底部蛋液凝固时，再翻动，炒至蛋液全部凝固时即可10装盘
冷眼看四周
阳春三月～应季食材香椿也可以安排起来啦～????香椿炒蛋是一道历史悠久的传统菜肴????适量食用具不但有滋阴润燥????美容养颜、抗衰老的功效????还对目赤、虚劳吐血????营养不良、白秃等病症有一定疗效????我们一般人食用后还可增强人体抵抗力噢～????
doudou里有糖糖
1准备好的材料。2放到开水里焯。3香椿切沫。4鸡蛋加香椿加少量盐。5搅拌均匀。6锅中加油，倒入蛋液。两面煎金黄。7成品。
柳絮1982
香椿炒鹅蛋、我们家每年春天、香椿出来的季节、都会做来吃、老人们说吃了不会中风、不过香椿独有的香味．与鹅蛋一起炒、还挺好吃的！
沙儿飞飞❉
小时候姑姑家有一棵香椿树，经常会去姑姑家摘点，跟鸡蛋炒在一起，真香啊！
悦悦玉食
春天到了，香椿芽绿了，怎么放过这春的气息呢？
小堂堂妈妈
1做法：1、将冷冻的香椿拿出解冻，2三个鸡蛋，3香椿芽切碎末，鸡蛋倒入，打散后，加少许盐和鸡精调味。4起锅烧热放油5待6成热，倒入香椿蛋液。6翻炒片刻，观察蛋液定型上色即熟。
gaopingzhao
1准备好材料。2蛋打散，香椿切细。3热锅将蛋滑散。4另起锅炒软香椿。5将蛋加入锅中，调入适量盐炒匀。
面朝阳光
香椿性苦、涩、平，入肝、胃、肾经，有极高的食用和药用价值，富含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴的作用。作为季节性的蔬菜，食用时尽量保持香椿的原汁原味，这道“香椿炒蛋”是香椿最常见的做法，让我们一起在初夏回味春天的味道吧！
OO小厨娘
香椿专题持续更新中，今天来个香椿蛋炒饭，绝对经典的味道哦！
橙枫叶
1香椿洗净沥干水2切碎3切碎的香椿放入碗中，打入鸡蛋4放入盐打匀5炒锅油烧热，倒入蛋液，快速翻炒6炒成蛋块关火出锅
尖角小荷
1香椿焯水。2香椿切丁。3打入鸡蛋加盐。搅拌均匀。4锅中加油。5放入绞好的蛋液。6煎蛋。7翻炒。8装盘。
柳絮1982
现在是香椿下来的季节，怎么会少了香椿炒鸡蛋呢。
柳絮1982
昨天说朋友寄来苦笋，其实还很多东西。除了寄来了苦笋，还有腊肉，腊鸡，腊肠，香椿。特别是香椿，这玩意我出差的时候吃过，在广东没见过，虽然是季末了，尝尝也不错。恰好一个人吃饭，更能发挥创意，哈哈，老杨看了气死。香椿蛋炒饭，没有做过，试试无妨，嘿嘿。
琴心剑胆
春日应季美食，香椿少不了，简单的来一份香椿炒蛋，满满的春天的感觉…
小乙美食
1准备食材，鹅蛋一只，新鲜香椿一把。2香椿洗净切碎。3打入鹅蛋。4搅匀，加盐，无需别的调料。5起锅油热，下入香椿蛋液。6在锅中煎黄，先别急着翻炒，等蛋液受热凝固后再翻炒。7翻炒至熟即可。8成品。香椿满满的春天味道，也是春的专属美食，还可以保健美容哦，美友们，行动起来吧，做一盘春的美食。
柠檬小厨～～
鲜香可口
food999
1香椿洗好切碎2把香椿放碗里，加三四个鸡蛋3加鸡蛋，把鸡蛋打花，加盐胡椒粉，打4锅里加油，烧热，开小火倒入鸡蛋5在开火大一点6翻炒7翻炒两下就可以出锅了8我喜欢吃老点的鸡蛋，就多炒了会。。。。9成品10美美的香香的
蔡肴
1准备好鹅蛋和香椿2将鹅蛋洗净打在碗中。3打散鹅蛋，加少量盐和料酒。打匀。4水煮沸后，将香椿汆一下水后捞出，控掉水。5在热锅内倒适量油，下香椿煸炒一会，加入少量盐。6加入打好的鹅蛋。7鹅蛋成形后略翻炒。8成品。
yaheiyahei
一道简单时令菜。
午后time
1葱、香椿切末。2鸡蛋打散。3锅里放油加入鸡蛋划散盛出备用。4锅里放油加入葱爆香。5依次加入香椿、鸡蛋、盐、花椒面翻炒。
流沙橙子
停不下来的香椿美味????原以为鸡蛋和韭菜最配，没料到香椿更胜一筹！离开家乡之后才知道并不是每个人都要按照你的方式去生活，只有经历的多了，才会有更好的心态去面对和热爱生活！[玫瑰]
紫色草2004
香椿买多了，本成了鸡肋，脑洞一开，居然给了我惊喜！不一样的蛋炒饭，刚刚吃完，意犹未尽啊????爱吃香椿爱蛋炒饭的，走过路过不要错过哈（我闷，这句广告词！）
笑渔儿
春季时令，每周新菜3，2015年3月24日。
厨娘娜娜
1香椿洗净2切末3放食盐4鸡蛋洗净5打入香椿里6搅拌均匀7热锅冷油8油热放香椿蛋液9慢慢翻炒至微黄色即可10成品
不做妖精好多年
1香椿洗净。2切段。3锅烧热水，放香椿焯水，变色即可。4过冷水，捞出放碗里。5热锅冷油。6洗净的鸡蛋。7油热打入鸡蛋。8炒熟。9大蒜切条。10大蒜切条鸡蛋和大蒜放香椿上。11小米辣放最上边，然后放陈醋。12放生抽。13放白糖和食盐小许。14放鸡精即可。
不做妖精好多年
抓住春天的尾巴，来个老少皆宜的香椿炒蛋。
美女吃遍天下
1准备好所需食材。2小香葱和红辣椒切碎备用。3鸡蛋打入干净容器内并搅拌均匀。4油烧热至140-170摄氏度，放入鸡蛋煎至金黄。5分别放入小香葱、红辣椒、香椿碎并翻炒均匀，然后倒入盐、鸡精，搅拌并关火。6美味的香椿炒蛋炒饭出锅了。
九棵树_2F35
鲁菜。
杨夫人。
