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本地很多这种拉皮，最经典的就是“拉皮肉丝”，浓浓的孜然味，高中食堂里记忆最深的菜。不过我也多年不吃了。 其次就是凉拌，拿爽脆的黄瓜丝和豆芽，用调配好的芝麻酱汁浇了，和凉皮一样直接吃都很好吃。
老杨的厨房
![[酥皮沙拉卷]--- 沙拉不仅限于凉拌](https://www.xiangzuocai.com/uploads/caipu/2021/12/07/61ae53949db4e.jpg)
双休的日子，吃过早饭，搬个凳子，和孩子们一起在阳台上晒太阳，端一杯纯纯的果汁，捧一本喜欢的读物，听着慵懒而欢快的歌曲...，再来一盘美味的点心，简单而惬意，用心享受着属于自己的普通生活的小小的幸福！沙拉，不止是简单的拌一拌，还可以更美味，我用来做了一盘沙拉卷，色泽金黄、口感香酥，内馅清新而香甜，充满了香蕉的果味。简单而大气的造型和外酥里嫩的口感，以及独特的馅料，构成完美的组合，除了自己吃，用来待客也很不错哦！
诗心
道菜可是俺们东北的明星凉拌菜，不仅在饭店出镜率高，平常百姓家的餐桌也少不了它的身影。下酒、配饭都好吃。上菜啦！
浓咖啡淡心情
拉皮色泽晶莹透亮，绵软滑爽、口感劲道，质感细腻，可以凉拌，也可以炒着吃。今天做了凉拌拉皮，搭配色彩鲜艳的黄瓜和胡萝卜丝，口感酸爽微辣，非常适合夏天食用。
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1准备好所需材料；2黄瓜切丝，葱蒜切末放入小碗中备用；3葱蒜末中放入香油，盐，生抽，醋，辣椒油，调汁备用；4将调好的汁和拉皮，黄瓜一同倒入大盆中搅拌均匀（留少许黄瓜丝备用）；5拌好的拉皮倒入盘中，将剩余的黄瓜丝撒入即可。
婲婼丶
在我市的展销会上看到了东北干拉皮，因为自己在馆子店里吃过此菜，就买了一包小试一下，博得了家人的喜欢。
鑫姐厨房
1准备的材料。2锅中水开，放入绿豆拉皮煮至7分钟，过凉水。3锅中放入葱姜，淋入料酒，下入鸡脯肉煮10分钟左右捞出晾凉撕鸡丝。4小碗中加入盐、白糖、米醋、生抽、蒜末、香油拌匀做碗汁。5拉皮碗中淋入一半的碗汁拌匀。6再在鸡丝碗中淋入剩余的碗汁。7加入熟芝麻和红油拌匀。8上桌即可。
李李小酒窝
1东北大拉皮一袋，放在开水锅里面烫一下捞出过凉。2切成若干段。3黄瓜洗净。4切成细丝。5火腿切细丝。6蒜末。7所有食材放入大碗中，上面放掰碎的干辣椒，另取一锅烧热放油，冒烟时浇在上面。8芝麻酱加白开水调开，加入香醋和盐，喜欢酸的也可以直接用醋调开。9吃的时候拌匀即可食用。10成品图！
筠旸JY
天气越来越热了，在夏季即将来临之际，大炒勺提前为朋友们推荐一款自制的消夏清爽美食，那就是“凉拌肉丝拉皮”。这款肉丝拉皮可凉拌也可热吃，是冬夏皆宜的美食，即经济又实惠，一大盘加起来成本不到5元钱，呵呵！勤快的朋友，您可以试试在家自己做。
大炒勺
1准备食材；2大蒜切粒；拉皮切适合长度，清水冲洗沥干备用；黄瓜去皮拿刀背拍变形，切适合大小；3加入适合口味的辅料，搅拌均匀，腌制10分钟以上入味；小窍门快手凉拌菜，酸辣甜口味根据个人口味适当增加减少；
五只狸
1准备还的食材。2黄瓜洗干净去皮，拉皮切条。3黄瓜切丝，放入香菜 葱 蒜 酱油 糖 醋 香油 麻油 搅拌均匀即可，喜欢吃辣的可放些辣椒油。4成品。
柳絮1982
1将所有辅料放入容器中加少许凉白开搅拌至融化。2拉皮放在温水里泡软。3放入锅中煮五分钟左右捞出放入凉白开中过凉。4黄瓜 胡萝卜去皮洗净切丝放入容器中。5加入过凉后的拉皮。6倒去酱汁拌匀即可食用。
欣欣向荣2388
1东北大拉皮一袋，打开，清水浸泡。2开水锅里面烫一下，变得晶莹透明就可以了。3捞出过凉改一下刀。4黄瓜一根洗净切成细丝。5胡萝卜也切成细丝。6大蒜拍成末。7芝麻酱用清水调开，加入少许盐，香醋。8所有食材放入盆里。9倒入准备好的辅料。10这是我提前炸好的辣椒油，取一勺。11拌匀即可。12成品图。
筠旸JY
东北拉皮的做法有很多种的，人们可以根据自己的口味，随意的搭配，做出自己最爱的东北拉皮来。
寻梦一ZbDu
1蒜切末，香菜切碎2黄瓜洗净切条3金针菇去掉根部，沸水焯2分钟，捞出浸泡凉水4沥干水分5拉皮切段6所有菜放一起后，顶部放蒜末，盐，白糖，生抽，耗油，辣椒粉，白芝麻，陈醋7起锅热油，油表面起白烟即可8热油淋到凉菜上即可9充分搅拌均匀10最后点缀香菜
慕容雪薇
1拉皮泡好！2黄瓜胡萝卜切丝，肉切丝之后煸炒熟，摆盘！3锅放油，炒制泡好的拉皮，放点盐生抽，炒到完全变透明！4把炒好的凉皮放到切好的黄瓜胡萝卜肉丝上！5最后调制凉拌汁:生抽，盐，糖，香油淋到拉皮上，撒上蒜碎和芝麻即可！6成品图！7成品图！8成品图！
YK演堃
1拉皮用水已经。2洗净的拉皮放在盘子里备用。3放上提前切好的黄瓜丝。4放上蒜末。5调好的麻酱里加入适量的盐。6加 鸡精 醋 香油 辣椒油调匀。7把料汁浇在盘子里即可。
最初的最美❤
1辣椒，黄瓜，顺和成火腿切丝备用2买来的拉皮放再水中洗洗，切条3把切好的拉皮，黄瓜丝，火腿丝，辣椒丝倒在盆中，放酱油，味精，醋，搅匀后放白糖。爱吃辣的可以放点辣椒油
有妳，很幸福_qgXGYn
超开胃的酸甜口儿——加了醋和糖的黄瓜拉皮。
原来你也在这里！
爱的味道故事：陪伴，就是不管你需不需要，我一直都在。
李锦记百变菜谱
济南只有凉皮，凉粉，没见过拉皮，记得看赵本山小品时，宋丹丹说整个拉皮，赵本山说拍个黄瓜，那会才知道拉皮在东北原来是道菜，我是真的不知道东北拉皮怎么做，可是还好奇的买了一张，只好自创做来试试，没想到味道好极了。嘿嘿，得意ing~~~
立志当厨娘
1买回来的拉皮改刀成条后打开放凉水中浸泡待用2水黄瓜切丝（不需要削皮），香菜切段，大蒜切细末3在容器中按顺序摆放拉皮、黄瓜丝、香菜段、蒜末后，加入适量生抽、食盐、白糖、味精、陈醋，再淋上辣椒油拌匀即可。小窍门1、如果怕拉皮粘连可以滴两滴白醋2、这是素版的，喜欢肉味的朋友可以放一点酱油炒制的瘦肉丝，味道也是很棒滴
小芒姐
1黄瓜，胡萝卜，豆腐皮切丝摆入盘里。2拉皮提前泡开。3泡好的拉皮摆入盘中。4放入蒜末，香菜。5碗里放入生抽，陈醋，盐，白糖，香油。6放入辣椒油搅拌均匀。7调好的汁淋在拉皮上。8拌匀，凉拌拉皮完成。
幸运的小糯米
-夏天来了，好热，都不知道吃什么好，吃点有辣味的也不错
天雨建建ゞ
1黄瓜拉皮洗干净。2黄瓜切块 拉皮切条 香菜切末。3放入芝麻酱 甜椒丝 香菜 蒜 糖 柠檬汁 酱油 香油 麻油。4搅拌均匀。
柳絮1982
大鱼大肉的时候来个来个凉拌菜是再好不过的啦，本人喜欢偏酸的所以放了不少醋
Candy小迪啊
一开始我是放在盘子里的，可是因为食料准备的有点多，盘子放不下了，东北人还是喜欢大盆大碗的，所以我后来又换了大的容器。 这道菜是做给我孩子吃的，我辣椒油放的多了一点，为了让他吃着不感觉辣，我又就加了一点青菜心，目的只是为了减少辣感。你们可以忽略我盘中的那几根青菜，按自己喜好放调料就好。
as暖阳
1准备一袋拉皮和一根黄瓜。2拉皮用清水洗一下，黄瓜切成片。3将芝麻酱、食盐、生抽、粗、蒜水、香油、鸡精放入其中，搅拌均匀。4成品图。
苗苗私房菜
夏天我最最忘不了吃的就是拉皮，做起来既简单又省事还好吃，大家跟着我来试试吧！
姬嘻嘻
本来想做肉丝拉皮，结果时间来不及了，退而求其次做了这个简单的凉拌菜
美食家7645765
1准备好素鸡。2素鸡切成条。3将素鸡放入碗中。4拉皮倒入盆中洗净，再用凉开水过一下。5将拉皮也放入碗中。6倒入凉拌汁。7放入切好的香菜，搅拌好即可。8开动吧????。
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