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土豆，其貌不扬，但别看它土头土脑，它含有类似味精的谷氨酸钠成分，却深藏着一份天然去雕饰的鲜味，哪怕是用清水煮熟也会很鲜美。但这么粉嫩的小土豆，用来炒、炖似乎过于平常，那就来做个人气下酒菜孜然椒盐小土豆。 煎得泛着金黄、外皮焦脆、内里粉绵的小土豆，裹上各种调味料炒制，浓郁的土豆香味，和蒜香、孜然、椒盐、辣椒混合的焦香，让人一想起来就忍不住流口水，配上杯酒，做为下酒菜，或是做为电视时间的磨牙零食，都是很棒的选择。 土豆含有类似味精的谷氨酸钠成分，哪怕是用清水煮熟也会很鲜美。但合理的烹饪手法，巧妙
粉竽粘糖
1小土豆洗干净，不准备去皮的最好用刷子猛刷一遍；2锅里放入没过小土豆表面的清水，再加入一勺盐；3煮开后，转中火再煮至用筷子一插就能穿的程度，就O了。4从锅中捞出来沥干水，用刀背一个个压扁5锅中热油，用中小火，将小土豆两面煎成微微焦；6最后撒入适量的椒盐、葱末，拌匀即可！小窍门* 不去皮的小土豆，这样压扁是不会散的* 去了皮的话，根本无法压扁，一压就碎一砧板* 我想说的是，喜欢去皮的，煮好后用凉水冲降温后，拨去皮就不用压扁这步了* 喜欢辣味的，再撒些辣椒粉，喜欢重口味的，再来些孜然粉也不错哈
NZmom
1小土豆洗干净，去皮后，放入蒸锅，撒点盐，蒸至8分熟。2蒸好的土豆倒出。3趁热把土豆放入干净的小毛巾。4把小毛巾裹住小土豆，用刀轻轻压扁。5压好的小土豆。6放入盘中冷却。7蒜头拍碎，小葱切成葱花。8锅烧热放油，把蒜末倒进去煸炒出香味。9然后把压扁的小土豆倒进去中小火煎。10煎至两面金黄起焦皮。11撒上适量糖、盐、孜然粉和椒盐粉晃匀，最后撒上葱花。12起锅装盘。
小岚私厨
在家作出的烧烤味，零食小吃或者正餐配菜都是上佳的菜品，简单上手，外脆里酥实用美味
我家小饭桌
最近看了粉糖的小土豆，我也做一个吧，很美味的。这土豆是亲戚家的，她家的小土豆全被我挖来了，被我当宝似的全部吃掉。
舒舒的厨房
早上去市场买菜，碰见这个头虽小却极具土豆味的小土豆，于是买了一些回来，稍作简单加工，做成外脆里软的椒盐土豆。
黑猫警长kitchen
1准备所需材料。2小土豆洗净放锅内煮熟。3将煮熟的小土豆轻轻压扁。4平底锅放入植物油或者黄油小火烧热，倒入小土豆煎。5煎至两面金黄，再加入适量的椒盐。6拌一下让小土豆粘满椒盐。7倒入葱花。8拌匀即可关火出锅。9成品
紫韵千千
现在正是新鲜土豆上市的时间，价格便宜，味道香甜。昨天从路边买了2块钱的小土豆，回家只要清水煮熟，稍微煎一下，撒些椒盐，就是一道完美的“饭菜”啦（亦菜亦饭哦）！即使你是厨房新手，也不用担心，这道菜，你一定也可以轻松搞定！
暖调蓝0429
春天不仅色彩缤纷，还能尝到好多当季的美食，这不今年第一次在市场看到小土豆，还粘着湿润的泥土呢，眼瞅着很新鲜，忍不住就下手了，想到这个小土豆可以做椒盐土豆，虽然是很简单的烹饪，只有最基础的调料，但是很对得起小土豆，外表焦香，里面绵软，椒盐不会遮盖土豆的香味反而能提香很多，加上撒了野葱的缘故，别提多香了，直接用手拿起一个放进嘴里，甚是满足。我家小子吃的可欢了，等我一转身一盘土豆只剩三四个，可见有多么美味。美味有时候往往来自于最简单的食材，不需要任何多余的作料。
白~雾
1小土豆用软刷清洗干净后，放入煮锅中加入足量清水煮20分钟左右。直至筷子轻易戳中。2大蒜拍碎切成蒜末。3煮熟的小土豆用刀或勺子轻轻压裂开即可。4平底锅中加入适量橄榄油5开小火后倒入蒜末6小心的放入压扁的小土豆，中火煎制两面稍微金黄7调味少许盐8洒入黑胡椒粉后即可出锅9成品。
梦悦的小灶炉
小小土豆，小的事后你们有没有自己亲手，在地里挖过呢？
☘️UV☘️
这种小土豆是这里的特产，是一种永远也长不大的土豆。这种小土豆不但营养而且口感比一般的土豆要粉，每年小土豆上市的季节人们都只吃这种小土豆没人光顾大土豆。因特殊的口感这种小土豆成了走亲探友的送礼佳品。
清欢的烟火生活
1材料：小土豆（已煮熟）、葱花2将已煮熟的小土豆放在案板上已刀拍扁。3烧锅倒油烧热，下入拍扁的小土豆煎至两面金黄。4接着，倒出多余的油，加适量的椒盐。5加适量的盐。6然后，搁入葱花。7调味炒匀，即成。8出锅，装盘。
花鱼儿
煎得泛着金黄、外皮焦脆、内里粉绵的小土豆，裹上各种调味料炒制，浓郁的土豆香味，和蒜香、孜然、椒盐、辣椒混合的焦香，让人一想起来就忍不住流口水，配上杯酒，做为下酒菜，或是做为电视时间的磨牙零食，都是很棒的选择。 这个季节才有，喜欢的朋友不要错过啰！
侠客浪子
1洗净小土豆备用2凉水入锅煮熟土豆，只要能把筷子插入土豆即可，不要煮的时间太长，皮裂了，就不好看了，呵呵，我的煮的就是有点过火了3盛入容器备用4把小土豆放到案板上，单个用刀轻拍一下，不要太用力，用力多了，土豆裂纹大，到时煎的时候就碎了，呵呵 ，经验之谈！5平底不粘锅入油，放入小土豆，中火煎至金黄6用筷子单个翻面，撒入适量盐、椒盐 、孜然粉、少许辣椒粉，要洒均匀哦，因为在煎至过程中不能翻拌7再次用筷子单个翻面，同样洒入盐、椒盐、孜然粉、辣椒粉，煎至两面金黄就可出锅喽！8趁热食用，更酥香噢！
紫颦儿
土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，原产于南美洲高山地区，十八世纪传入我国，各地均有栽培，全年都有供应。土豆呈椭圆形，有芽眼，皮分红、黄、白或紫色几种颜色，肉质有白色或黄色两种。土豆的淀粉含量较多，营养丰富，口感清脆或粉质，适于炒、炖、烧、炸等，且易为人体消化吸收，因此在欧美等国被认为是“第二面包”，联合国粮农组织正式将2008年定为“马铃薯年”，还称其为地球“未来的粮食”。
是甜甜呀
一直心心念念想要烤箱要烤箱，现在终于有啦！！！椒盐烤土豆，超简单的小零食，你值得拥有！
行小丫
1小土豆煮八分熟。2去皮备用。3平底锅煎黄。4洒葱花，椒盐，孜然。5翻炒，出锅。小窍门土豆煮八分熟即可，不然容易散。
柠檬小厨～～
土豆的做法很多很多，今天跟大家介绍一道家庭版的孜然椒盐小土豆，这道菜喷喷香，我大爱！而且吃了土豆，就可以降低中风的风险！
泡沫之肥
1土豆洗干净，上锅蒸半小时，稍凉后用刀拍扁，拍的时候要快速拍一下，慢慢压扁的话有时候土豆会碎了。2电饼铛盘内抹点植物油，烧热后放入拍好的土豆，将盐和花椒粉混合，撒在土豆上3几分钟后翻面，再撒椒盐。等土豆变得焦黄就可以了。
印度金芒
闲来无事在网上买了几斤小土豆，今天到货，研究研究????
筱娅lily
