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金针菇营养丰富，味道鲜美。而木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，是一种营养丰富的食用菌，也是我国传统的保健食品。尽管都有各种做法吃法，简单凉拌也是清爽美味。
緣豆兒
1分别将黄瓜和金针菇洗干净，将黄瓜打成丝，将金针菇撕成丝状。装盘备用。2把撕好的金针菇放在热水里焯一下，金针菇变软即可。3将焯好的金针菇控干水分，放入黄瓜丝中。4加入所有的调料，搅拌均匀即可。小窍门调料，我是按照自己家的匙来的，每个人家中的匙都不一样，最好根据个人口味来。
吃货心煮艺
炎炎夏日，再没有比一款爽口的凉菜更让人欢喜了！今来一款：金针菇拌黄瓜，经济实惠，清淡美味！
米拉Miira
1黄瓜一根用刀侧面拍松，方便入味。2片成两片3斜刀切片。4金针菇清洗干净5开水下锅焯熟，过冷水，挤去水分。6将黄瓜和金针菇放一起。7大蒜2个切碎、小米辣1个切圈、熟白芝麻适量、油辣椒适量、白糖2g、白醋1勺、香醋1勺、花椒大料水1勺，芝麻酱1小勺，盐适量拌均。8将拌好的料汁浇在金针菇上，吃时拌均。
线线3896
下酒菜，金针菇拌黄瓜，清爽可口。
原来你也在这里！
1金针菇开水焯熟。2黄瓜切丝。3葱 香菜 蒜 切末。4黄瓜金针菇放入盆中，加入香菜 葱 蒜 酱油 香油 麻油醋 辣椒油糖，搅拌均匀。5成品。
柳絮1982
这几个月在减肥,黄瓜,番茄,玉米这些食材就成了餐桌上的主角.痛并快乐着吧...
欣航的饭
金针菇又名金菇、毛柄金钱菌其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，杆部形似金针，故名金菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。
七彩糖果
1材料：金针菇、黄瓜、红彩椒调味：大蒜、生抽、醋、香油各适量2黄瓜、红彩椒洗净切成丝，大蒜切末；金针菇切去根部有杂质的部分，撕开洗净。3金针菇放入沸水中煮1-2分钟，捞出沥干晾凉。4将金针菇与黄瓜丝、彩椒丝放入大碗中，调入蒜末、生抽、醋、香油、拌匀即可。
kiss战女
金针菇拌黄瓜是我的一种情怀
Eva慬心
1准备好材料。2黄瓜刨成丝；葱切丝；青红椒切丝；香菜切段；3金针菇切去老根，洗干净备用； 木耳洗净切小块；4金针菇焯熟，捞出沥干水；5木耳入锅焯熟，捞起沥干水；（焯的时间都不要太长）6所有材料入大碗里，加入辣椒油、香油、盐、醋拌匀即可。
々苗∴
清爽，利口。年夜饭上，我们家下菜最多的不是大鱼大肉，正气这些清爽利口的凉拌小菜????????
一溪月
1金针菇去掉根部，洗净。2锅中放水煮沸，放入金针菇焯熟。3把焯好的金针菇过凉水，至没热气把水挤干。4黄瓜洗净。（我把外皮刮了一些）5把黄瓜用刀背拍成小段。6大蒜去皮拍碎。7碗中放入金针菇、黄瓜、大蒜、剁椒。8放一点盐、一小勺生抽、适量香醋和芝麻油拌匀即可装盘。
烟水迷离
下酒又下饭
阿霏的小食
金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，金针菇特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美，深受家人的喜爱。
(纳尼亚)
1金针菇洗净放沸水里焯熟。2香菜洗净切细段，蒜剁碎，辣椒切段。3炒锅上火，放一汤匙油，下花椒粒炸出香味后捞出花椒。4把蒜末放碗里，淋入炸花椒的油。5黄瓜去皮擦成丝，撒少许盐腌渍五分钟出水，并控去水分。6蒜汁碗里放入盐、生抽、味精、辣椒、香醋、香菜调成味汁。7黄瓜和金针菇放大碗里，浇上对好的味汁拌匀即可。8成品图
清欢的烟火生活
1金针菇开水煮1分钟，黄瓜切丝。2调料准备好。3放好调料拌好。
dmsgml85
5分钟能上桌的下饭凉菜
蜜乐桃
1金针菇焯水，捞出。2黄瓜切细丝。3黄瓜和金针菇混合，放入除了芝麻酱外的所有调料。4拌匀，装入盘中，淋入芝麻酱。
金豆妈妈爱做饭
1准备好的材料。2金针菇焯水。3金针菇过凉水，控水。黄瓜去皮。4葱蒜香菜切沫。5盆中放入黄瓜金针菇 葱蒜香菜 糖醋 酱油 盐 香油麻油 橄榄油，调味。6搅拌均匀，7装盘。
柳絮1982
芥末油黄瓜拌金针菇酸辣清口，一道解腻好菜。
简单是快乐的
减肥菜
温晓情
1首先准备好材料2金针菇把根切断扔掉 洗净后切成两段3洗好的金针菇在开水里焯一下 取出后用凉水过一遍 控干水分备用4黄瓜切丝5金针菇 黄瓜丝 放入稍大的碗里 放入所有调料6带上一次性手套 抓呀抓 把食材和调料充分拌匀即可
歪歪小英
1黄瓜洗干净擦成丝2金针菇切去根部有杂质的部分，撕开洗净3锅中放水烧开4放入金针菇焯一分钟5捞出放入冷水过一下6沥干水分与黄瓜丝放一起7加小半勺盐,几滴香油,一勺老干妈香辣酱搅拌均匀即可
京京~
天开始慢慢的热了，每天晚上都会加一个凉拌小菜，黄瓜作为凉菜的首选食材，因为他适宜肥胖人群食用，对三高人群也是不错的选择食品之一，而金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用所以它既是一种美味食品，又是较好的保健食品。
(纳尼亚)
金针菇也叫益智菇，很适合小孩子吃。金针菇拌黄瓜，用了胡萝卜调色，有的看有的吃，酸酸甜甜的很喜欢。
土豆丝卷饼
1金针菇焯水。2黄瓜插丝。3放入香菜。4放入芝麻酱 糖 酱油 蒜 醋盐，调味。5成品。
柳絮1982
1金针菇切段。2焯水。3黄瓜洗干净，插丝。4金针菇 黄瓜 葱 香菜蒜 糖 芝麻酱 酱油 香油麻油 醋放在一起，按自己口味拌。5拌均匀。6装盘。
柳絮1982
1黄瓜洗净切丝2金针菇放在开水中焯一下，把水沥干。3放入醋，白糖，盐，鸡精，麻油，拌一下。4最后撒上些葱花。
柠檬C8
我觉得调料都是有咸味的，没有放盐，这个可以根据自己口味，放或不放。
雨中漫步_kRsJPX
1准备好的材料。2金针菇用开水焯一下。3葱切丝 蒜切沫。4黄瓜插丝 金针菇过凉。5将所有材料放在小盆里，加糖 陈醋 酱油 盐 麻油香油。6搅拌均匀。7装盘即可，酸甜可口。
柳絮1982
1黄瓜刨皮切丝。2金针菇去根切段。3将金针菇用开水稍烫后捞出沥干水分。4放入碗中加入适量的生抽、糖醋、和麻油拌匀。5成品。
鸣翠燕
1金针菇剪去根部洗净焯水。2黄瓜去皮切丝，青椒洗净切丝。3加上蚝油拌匀即可。
教主依依
1金针菇去掉根部洗净备用。2黄瓜去皮（这次我是拍的，感觉还是丝肯定会更好吃，下次馊成丝）3金针菇入锅煮一大会（我感觉自己煮了5分钟）4熟了之后立马放到凉水里面，然后把水分吸干备用。5蒜切末（这次切的不够小，吃的时候很辣，下次用捣蒜器再加点青椒会更好吃）6最后加入味精、蒜、辣椒粉、五香粉、香油、白醋（最后我应该把料都放进去然后把油烧热然后倒上面去）7中午有剩下的南瓜，于是我就烧开水加了小米糯米，最后倒上南瓜。8苹果切丁9倒入锅内10煮5分钟，盛出。11开饭。小窍门经过试验得出以下结论：1.黄瓜还是要馊丝好吃
an1581959518
黄瓜3元/斤，金针菇5元/斤，大蒜5元/斤
宝贝蛋旦旦
1金针菇去根，放在热水里焯10min。2黄瓜切丝备用。3焯完水的金针菇过下凉水，与黄瓜等各种调料放在一起，搅拌均匀即可食用。美味极了。
一个可爱????的宝宝
