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山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质。最家常的吃法是炖汤，今天介绍的是山药排骨汤，我还加了黑木耳。其实可以更加大家喜好，增删食材。近些年来的研究表明，山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沈积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生；可减少皮下脂肪堆积；能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎、
美食天下
我家老公一直喜欢喝汤，前一段时间要我学习广东的煲汤，这几天又要我学习药膳，搞的我好像是专业厨师一样，真是催人奋进呀，要做个好主妇真的是很难呢！我呢，平时只喜欢做些快手菜，以清淡为主，像炖汤这些时间长的我下班是不予考虑的，只有周末才会去做。这排骨是老公亲自买的，他自己想吃就自己买菜咯，只能头天晚上炖好，第二天他们才能吃到嘴，不过这样他也乐意呢！
sheery的妈妈
如今正处于冬天季节，是大家开始进入滋补的季节，也是人最容易发胖的季节，因此有人怕在冬日里喝汤会不会容易长胖等等的烦恼。 这是一个误解，汤不仅夏天要喝，冬天也要多喝汤，冬季喝汤不仅利于消化吸收，更能养生健身。冬天是进补养身最佳时节，美女们喝汤可以美容让肌肤美白有弹性，男人喝汤可以强身健体，小孩子喝汤可以增加营养和抵抗力，老人喝些药膳更是延年益寿。 另一方面，汤是既富于营养又最易消化的一种，汤汁能在小肠中均匀分散，营养物质很容易被消化、吸收，所以喝汤有着使人发胖的潜在危险。 您只有科学地喝汤，才
菁厨乐园
这是一道很滋补的家常养胃汤。适合在秋冬季来喝，补气固肾，调养肠胃。
红豆厨房
胡萝卜玉米山药排骨汤是一道用料简单、制作方便又营养丰富原汁原味的汤品。选用最新鲜的食材，最质朴的做法即可彰显食材本身的味道，胡萝卜和玉米使得汤丝丝清甜，几朵蘑菇也给汤增加了不少香气，加上口感软糯的山药以及新鲜的精排骨，真是美味至极！
风意画
天冷了，下班回到家喝上一碗汤，顿时感觉暖和多了，因此冬天就特别喜欢炖汤。现在又到山药上市的季节了，菜场已好多卖山药价格也不是特别贵周六买菜就多买了些，炖上了这么一锅汤，经过两三个小时的小火慢炖，排骨已经很松烂，山药也是软绵，汤更是浓郁，喝上一碗美味又暖身。 我比较喜欢吃炖的山药，喜欢软绵的可以炖的时间长一点，喜欢翠的就炖的时间短一点。以前在老家，家里种的就有山药，挖山药真是件蛮辛苦的工作，要挖很深的坑然后一根根的慢慢刨出来，一不小心就会弄断，出来这么多年了反而有些想念那些曾经在田间劳作的岁月。
happy985
每逢周末，家人相聚在一张饭桌上，绝不能少的就是一锅营养美味的汤了。
guanghui1980
炖汤的排骨用的是猪前排，肉质细嫩不柴。无需太多的调料，加上山药、胡萝卜、玉米这些食材，煮出来的汤水清淡不腻，是自然地鲜甜。
宁小麦
冷空气加上阵风来袭，感觉今年北方的冬天似乎要比往年来得更早了一些。民间有“冬补不如补霜降”的说法，天气干燥适宜进补一些汤汤水水，补水的同时又能进补，一举两得。排骨汤味道鲜美，跟很多食材都能搭配到一起。所以每年的这个时候我都会给家人炖上一锅排骨汤，不仅驱寒还能暖胃。 今年也不例外，今天我分享这道山药玉米排骨汤就选用了应季的山药、玉米和核桃，加上胡萝卜和排骨一起炖汤。山药的糯，玉米的甜，配上排骨绝对清甜可口不油腻。味道鲜美无比，喝起来有股淡淡的清甜味儿，胃和心都舒坦，家人也很喜欢。
不愿下楼的猫
秋季养生开启喝汤模式了～来分享一个超简单的玉米山药排骨汤，厨房小白轻松搞定！
hexi_1986
冬天就要多吃莲藕山药这一类的茎菜，俗话说“荷莲一身宝，秋藕最补人”，秋冬以后莲藕就会大量上市，而且冬季的莲藕多为面藕，最适合煲汤，慢火煲出的莲藕颜色粉红，口感上是面的，很好吃。莲藕养阴清热，最适合我这种阴虚火旺体质的人了。铁棍山药的好处更是不用多说，既能补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴，为气阴双补的珍品，今天正好收到大学室友从河南寄过来的道地铁棍山药，正好公司多放两天假，我就有空好好煲一锅莲藕山药排骨汤啦。
小董妞@厨房
1准备好原材料； 2 排骨用冷水泡上， 中途换两、三次水， 将里面血水泡出； 3 排骨冷水下锅， 加盖煮开； 4 待完全煮开后撇去里面浮沫， 让汤清澈；5 加入山药和黑木耳； 6 加盖炖煮上三十分钟； 7 7 再加入盐和胡椒粉调味，继续煮上五分钟即可。8盛入小锅中。小窍门1 排骨提前将血水泡出， 这样就能减少血沫，煮汤时不用换水，保持汤的鲜美味，注意中途换两、三次水；如果没有时间，就直接将排骨焯水；2. 排骨煮开后要再一次的打出血沫泡， 让汤完全清澈后再下入配料；3. 汤炖到九成熟时， 加入盐
斯佳丽WH
寒冬腊月的北方，室外冰冻极寒，室内暖气干燥，就需要经常煲些滋补的浓汤。玉米山药排骨汤是我家最受欢迎的一款汤，食材便宜，制作简单，营养又比较丰富多元。用最新鲜的食材简单熬制出原汁原味的浓汤，玉米清甜，胡萝卜山药软糯，红枣也给汤增添了浓郁香气，不需要复杂的调料，孩子一次就能喝三碗。玉米山药排骨汤，原材料有玉米、山药、胡萝卜、红枣和排骨，玉米中的纤维素含量很高，口感也比较清甜，常吃玉米能延缓衰老，同时促进维生素和钙的吸收。排骨所含的优质骨胶原和蛋白质，老人和孩子常喝排骨汤能帮助维护骨骼的健康。特别是在寒冷的秋冬
笺短意长
山药有补脾养胃，生津益肺的功效，而胡萝卜丰富的β-胡萝卜素、维生素A、胡萝卜中的木质素能够提高机体的免疫力。搭配鲜美的干贝、排骨煲汤，不仅营养丰富，而且味道也是没话可说，最适合初冬补充能量。
sourcehe
山药排骨汤作为传统的家常菜。已经广泛流传，各路的食神都有一套私家秘方，同样的食材，用不同的方法，炖出来的汤品各有千秋，味道都是极其鲜美的。山药具有益志安神、延年益寿、滋肾益精等功效；排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品，口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力，营养价值丰富。
摩西膳坊GODOFMERCY
随性原则，有什么材料，放什么材料，恰好有排骨，就做人们所谓的“营养汤”。人嘛，要好好爱自己，才会有人来爱你❤。
云小木偶
【玉米山药排骨汤】——是一道味美香甜，营养丰富适合全家喝的汤水，有健脾开胃、去燥滋补的功效， 亦能补充体力，增加身体的抵抗力。
仙姑的美食诱惑
为心爱的人烧一桌好饭，是世间最幸福的事，有了九阳铁釜电饭煲F-40T5，简单的食材也能做出幸福的味道。 玉米、山药、排骨，都是我家孩子喜欢的，营养也是棒棒哒，洗净后往铁釜里一扔，只需要1个半小时，回馈你原汁原味的汤汁，这生活不要太潇洒。
童尐果
家的味道总能牵绊着你，不管你身居何处，总让你梦牵魂绕！
米拉Miira
山药营养分析：1．健脾益胃、助消化： 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症 2．滋肾益精： 山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之 3．益肺止咳： 山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症 4．降低血糖： 山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，
尘欢
1排骨焯水后冲净。2放入电砂锅，倒入开水，加入葱段姜片、盐、料酒，花椒煮炖1个半小时。3山药胡萝卜去皮切段。4下入电砂锅再煮炖半小时，盛之前加入枸杞与枣片。5成品。
金凤栖梧
冬季已过，不过靓汤不能停啊。养生的好汤四季皆宜哦。铁棍山药还没吃完，所以不能浪费了。
遗忘↘蕾拉●
今日大雪、煲了一锅山药排骨汤、一家人围坐在一起暖暖的喝汤真是太棒了！
沙儿飞飞❉
1排骨洗净控水备用。2一根山药略冲洗一下。3排骨加姜片和料酒入锅中焯水，捞出沥干水份。4山药去皮浸泡水中，红萝卜洗净备用。5大葱和姜改刀备用。6排骨和红萝卜块放入汤锅中，加姜片和葱段。7依次加入水量，可用温水哦。8中火煮沸转小火慢炖。9盖上盖子炖三十五钟左右。10放入山药块继续炖煮。11山药和排骨都熟后加盐调味。12家常汤品，请您品鉴。13成品图。小窍门炖汤的水需一次加足哦！新年伊始，祝您快乐幸福哦！
米拉Miira
1食材清水备用。2电压力锅中加入排骨玉米没过食材的清水，按煲汤键15分钟。315分钟后排气开盖加入山药再煮5分钟即可，加入盐调味。4加入少许葱即可。
甜甜mimi
1买排骨让老板剁成小块，洗净。2冷水放料酒，花椒倒入排骨焯水。3胡萝卜，山药洗净。4去皮切块。5所有食材放入汤锅里面，放姜片，倒入开水。6烧开转小火慢炖1小时。7放盐，继续炖10分钟。8关火。9营养山药排骨汤。10营养美味。
雨中漫步_kRsJPX
竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用。
小耿妈妈
今天给我家小胖包了饺子皮版的韭菜盒子，为了使这顿饭更像样我就煲了这个排骨山药汤。山药大家都知道是好东西，女生要多喝山药汤，补气的哦！以前我只买普通的山药，这是第一次买这种铁棍山药呢，吃到嘴里的那一刻我终于知道了为虾米它那么贵了。它比普通的山药更面，而且煲汤的时候也不容易碎呢。今天下雨很凉呢，请大家来喝汤哈!照片是晚上用卡片机拍的，单反没有电了，呜呜。。。。
飞天馋猫猪猪
出门旅游几天，在外面虽然也有很多汤，但是喝着总感觉不对。可能饮食习惯问题，三天左右脸上就起了几个痘痘。荸荠清肺热，又富含黏液质，有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀的功效。山药具有助消化、养脾胃功效。出门在外，难免不会过度摄入过多的油脂。所以到家适当喝点汤不管对大人还是小孩都起到重要作用
橙子妈妈Eva
1排骨冲洗干净。2放入砂锅中、加入适量清水和老姜片。3大火烧开转小火慢炖一小时左右。4中途、烧开后去血沫。5山药去皮切成段。6入排骨中再炖半小时左右。7下入适量盐调味即可。8鲜香美味、非常好吃。
沙儿飞飞❉
汤色清白，咸鲜好喝。胡萝卜甜软，山药粉而不烂。
一溪月
清清淡淡地过春天
木木家常菜
山药：山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。 枸杞
双鱼座米屑儿
1做这道汤的材料。2排骨洗净，放沸水冲焯烫去血水，捞出沥水。3山药洗净，削去表皮。4把山药切成滚刀块备用。5把焯烫好的排骨放到砂锅里，加入适量的开水。6大火煮开后，改小火把排骨煮一会儿，再放入山药一起煮。7把山药煮到基本上快熟的时候，把海带结倒入沙锅中，炖煮到海带结软烂即可。8煲好的汤调入适量的精盐和鸡精即可。
芷菲
山药排骨汤是用山药、排骨制作的家常菜，口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
哲妈——爱生活爱家人爱厨房
1山药1根、玉米2根、排骨半斤。2锅里烧开水，焯一下排骨去除血水血沫，捞出用清水再清洗一次。（汤要煲得清澈，这步很重要哦！）3清洗完血沫的排骨加入砂锅煲中，加适量水烧开。4烧开后加入切块的玉米，再次烧开。5烧开后再加入刨皮切块的山药。6煲开，调中火继续煲一个小时以上，最后加盐调味即可。小窍门小贴士：1．山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。 2．新鲜山药切开时黏液中的植物碱成分易造成奇痒难忍，如不慎粘到手上，可以先用清水加少许醋洗。用加热的方法促使它分解，如用火烤或用稍热的水淋洗，过一会就没事
映映爱美食
薏米去湿，山药健脾补肾，高丽参补气健胃。但是如果是热胃的人就不能多吃高丽参，如果是寒胃之人，吃高丽参特别适合。
是甜甜呀
冬天阴气盛而阳气衰,故冬天进补正当时,冬季喝汤不仅利于消化吸收,更能养身健身，牛妈家是广东人，所以一年四季都特别喜欢煲汤，尤其是冬季。广东人喜欢在煲汤的时候放点西洋菜，西洋菜的营养物质比较全面，具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效，是益脑健身的保健蔬菜，所以这次特意在一般煲汤的材料中加了西洋菜。
sj_leon
山药玉米排骨汤，是一道吃起来味道清甜，且不说营养丰富的汤、具有很好的健脾开胃之功效。孩子要吃排骨、就煲了一锅、非常不错！
沙儿飞飞❉
1排骨飞水。2温水冲洗干净，待用。3铁棍山药去皮切段。4排骨山药和姜片放入压力煲内。5加足量水。6压力煲通电盖盖，合压力把手。7选择排骨，其他用的都是默认。815分钟，进入保压状态。F0显示时有提示音，压力释放完毕，可以开盖，加盐再焖一会。若是急着吃，有个排气按键可以用。
漂亮马婆
1排骨洗净。2锅内注水烧开，放入葱姜片，料酒焯片刻捞出洗净。3葱姜片，八角备用。4食材辅料去皮洗净。5改刀成块儿。6所有食材放入电压力锅内。7注入适量清水，加入少许盐。8选择汤粥键开始工作，时间到自动停止。9成品图。10成品图。11营养丰富，甜津津的，一点也不油腻。12成品图。
筠旸JY
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。这两种食材炖汤，营养好吸收，非常适合冬天食用。
tgcyy
1食材，新鲜小排洗净焯水，捞出再冲洗干净。2炖煮锅中放入小排加入纯净水，葱姜八角和黄酒炖煮。3铁棍山药去皮切段，水果玉米也切开备用。4等排骨炖至汤浓汁白，排骨7分熟下入玉米和山药，加盐入底味，再炖煮。5炖煮至味浓排骨肉烂即可，再尝尝味，可以放点鸡精提鲜！6成品，营养美味浓汤！
柠檬小厨～～
秋季的山药，面、甜，怎么搭配都好吃。
敏zhu
1排骨凉水下锅，煮开，焯出血沫。2焯过的排骨再次以温水洗净。3排骨放进炖盅里，加姜片、葱段、花椒，加没过排骨的水，再把炖盅放到电炖锅里，隔水炖。4盖上盖子，接通电源，选择“快炖”，时间设置为2小时。5铁杆山药。6去皮，切滚刀块。7排骨大约炖了一个半小时，已经非常软烂，此时加入山药。8加盐调味，继续炖至山药软糯即可，大约半小时。9汤鲜肉烂山药糯，好吃不油腻。
烟雨心灵
天气渐渐变冷，回家能喝到一碗热气腾腾的汤是多么幸福的事。爱他就为他下厨吧！今天给大家分享一款懒人菜式的一种，非常适合小白操作哦，玉米山药炖排骨它是一道营养价值非常高的菜肴。不仅味道鲜美，具有降糖、润肺养肾、助消化、延年益寿等多种功效，而且制作方法也很简单
吾爱烘焙
秋天回来了，眼睛干涩、嗓子干哑，皮肤干燥、食欲大增却肠胃不消化的症状也随着秋天一起回来了，有的小伙伴为了把握秋天滋补的好时机，乱食过多补品，不仅没有达到滋补效果，反而起了副作用，倒不如少吃些补品，自己亲手做碗“山药枸杞排骨汤”更安全有效。枸杞：滋补肝肾，益精明目功效；山药：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，其实就是治脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴等；排骨：提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
Hello荐荐
本人很爱吃这道菜，山药补脾，排骨补钙，身为孕妇，觉得很营养～
yuhuanhuili
山药具有滋养补肾、助消化、敛虚汗、止泻之效。薏仁也有健俾益胃，利消化吸收之效。
春晓可人
春天，是身体继续钙和维生素的季节。最好的进补方法就是蔬菜骨头汤，即不损伤蔬菜的营养，又充分汲取了猪骨的钙质，补进营养、远离油腻，这岂不是所有爱美女士的极致追求么？
陶煲王
前几天得到一款电陶炉，今天特意用它制作了一款砂锅山药排骨枸杞滋补汤，喜欢的看看”
小草根家庭美食
山药是我们生活中常见的蔬菜， 它质细腻，肉洁白， 不仅营养丰富，而且味道鲜美。大家都知道， “药补不如食补”，山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，是脾胃虚弱者的最佳药方， 因此山药成为养生的最佳补品。
海哥bro
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。而山药的模样虽然貌不惊人，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，肉白而坚，咀嚼时口感微酸发黏，但是“不可貌相”，作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、Ｂ族维生素、维生素Ｃ、维生素Ｅ、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等。更值得一提的是，山药对于爱美的美眉们来说，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。山药还能生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功能，故有美容作用。秋季皮肤极易干
谷仔妈妈
1排骨洗净。2山药去皮切滚刀块。3将排骨放入汤锅中、加入姜片、料酒。4加入适量的水。5大火烧开后撇去浮沫，转中小火炖至40分钟。640分钟后加入山药、盐炖煮5分钟左右。7一锅排骨山药汤就炖好了。8盛出撒上葱花。9成品。
香香的小厨房
1准备好山药和排骨。2山药去皮，，清洗干净，切成滚刀块。3排骨凉水上锅，加姜片和少许白酒去腥，焯水，捞出，过凉水清洗干净浮沫。4排骨和山药一起放入电高压锅内，加适量的水，炖20分钟。5时间结束后，加盐和鸡精调味。6起锅。7好了????。8来一碗尝尝????。
芊芊_DOkzbcaviraI
冬季属肾，肾主脏精而为生命之元，故冬月为四季进补的最佳 季节。意思是天气与人体方面四季时令对应五脏，冬季宜调理肾脏，肾是生命之元，因此冬季进补重要的是滋补肾脏，肾强壮人体亦强壮。 根据中医“虚则补之，寒者温之”的原则，在冬季膳食原则中应多吃温性、热性特别是温补肾阳的食物进行调哩，以提高人体的耐寒能力。冬季“食补。香菇，植物蛋白质之王，黑色食品补肾。山药，红枣，枸杞，排骨更是冬季首选上乘滋补食品，所以这款汤，特别适合冬季食用，喜欢的看看：
小草根家庭美食
山药具有补脾养胃，生津益肺的作用，一定程度上能改善脾胃消化吸收功能，增强免疫功能。大多数都是蒸、炖食用。今天用的是山药煲汤，喜欢在汤里加玉米，独特的味道，总是会不自觉多喝一碗。
y圆子y
山药海带排骨汤 是一道非常易做又美味的家常益精补血汤。此菜品汤鲜味美，海带含有丰富的钙，可防人体缺钙，还有降血压的作用。
半杯清茶。
暖暖又有营养的排骨汤，薏米红豆是去湿良品，身体湿性大的一定要常喝才好哦！
翟女……
1将排骨段洗净去血水，锅中装清水，放入少量料酒和一块姜片，将排骨放入焯水去掉沫子2焯水后拿出冲掉表面沫沫3山药去皮，切滚刀块，注意带手套，防止过敏发痒，如果很厉害，就先双手抹白醋再带手套，我就是这样，一点点都很痒。切好的山药块用清水泡上，以免变色。4玉米去皮去须洗净，切薄一点的块。备用。5锅中放清水，下葱姜，烧开。6先放入排骨，大火烧开，转小火煲1个半小时至2小时后加入山药和玉米再煲半小时。最后加几颗枸杞，加盐调味即可。
sunxiaonan21
