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孜然牙签肉我选取了猪梅花肉来制作，烤制出来口感香嫩，可口诱人，可下酒也可当零食，非常不错。猪梅花肉其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，肥瘦相间且肥肉的比例特别的合适，所以吃的时候特别口感油润滑嫩，肉质鲜香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老，所以非常适合做烤肉。
眉儿美食
喜欢吃牙签肉，但传统的做法就是油炸，热量高，所以很少做，这款烤肉，更美味，更健康...
心语梦境
鸡肉中蛋白质的含量比较高，而且好消化，很容易被人体吸收，有增强体力、强壮身体的作用，祖国医学认为，鸡肉有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
情一诺
小小的牙签肉，却是家庭招待很受欢迎的小零食
爱生活的馋猫
烤箱做出来的牙签肉，简单方便，大家都爱吃。
Lsz美食记
无聊看电视当零嘴 或是就点小酒都是很不错的东西
豆帝煮Man
第一次做牙签肉，步骤手法欢迎吐槽
coldly
自制腌料自制炸粉，也可以做出外酥里嫩的牙签肉哦，要不要来试试，非常简单！
isyuanquan
同事教的做法里，拌肉有加少许五香粉，我在家找不到五香粉，就没放，也挺好吃的，我还加了些白芝麻，牙签肉串就更好看了。
伊悠悠
1瘦肉切成小块，洋葱切成小块备用。2放料酒，酱油，盐，孜然粉，辣椒粉，熟芝麻，淀粉，洋葱块。搅拌均匀放保鲜盒里腌一晚上。3牙签用开水烫一下晾干。4腌好的肉用牙签一串一串弄好。5油温6-7成热放入串好的肉串下锅炸，炸成金黄色捞出控油装盘。6装完盘再放点孜然粉和辣椒粉最后再撒点熟芝麻就好了。
dan313546188
1材料：里脊肉（已清洗）2姜片、孜然、牙签3将里脊肉放在案板上切成片。4放入盘中。5随后，搁入姜片。6加适量的淀粉。7加适量的料酒。8加适量的椒盐。9加少许盐。10加少许鸡精。11调味拌匀，腌制1个小时。12接着，腌制好的里脊肉用牙签串好。13然后，下入油锅中炸成金黄色，捞出。14最后，锅内留少许底油，将炸好的牙签肉回落锅中。15加少许孜然。16炒匀，即成。17出锅，装盘。
花鱼儿
1羊腿肉切小块2加入孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、生抽、鸡精、糖搅拌均匀腌制半小时3腌好的肉插牙签4排在烤盘上，烤箱预热，180度烤10分钟取出5肉会出汤，把汤倒掉，翻面180度再烤10分钟取出6取出后再把汤倒掉，再撒些辣椒面，孜然粉和孜然粒，220度再烤5分钟（以上烤箱温度及时间仅供参考，请按照您自己烤箱酌情设定）7烤好后装盘，再撒些白熟芝麻8太诱人了9烤制的过程，逼出了肉中的油，这样就能避免过多油脂摄入10制作简单，你也试试看。
猫猫家的私厨
我比较喜欢土豆，也很喜欢烧烤串，喜欢那嫩嫩飘着孜然的的肉肉。这次发挥想象，让两种至爱结合成一道美味，做得好坏不管，反正吃光光了~~
莲子luo
添秋膘的时候，不要吝啬，来点肉吧，不用烤箱作出烤肉的味道，在家做的烤肉串，完美下酒菜，孜然牙签肉
我家小饭桌
为了吃得更健康，我不用油炸，而用上电饼铛，做法真的很简单。将羊肉切片后加入盐、孜然等调味料腌制后，用牙签串上，直接放在电饼铛上煎烤就行。香嫩多汁的的羊肉加上孜然特有的香味，激发出让人垂涎三尺的滋味，这不就是袖珍版滴烤肉串么？足以与烧烤的味道媲美。当然如果你家有平底锅， 一样也轻松搞定。是不是也想尝试了呢？
斯佳丽WH
1瘦肉切好，加入酱油，耗油，孜然，花生油腌制，放入冰箱半个小时。2牙签用水洗干净，最后热水烫过，然后串好肉。3入锅炸至焦香，沥油出锅。4出锅后也可以撒上少许辣椒粉，非常香。
柴米油盐酱醋茶YLYN
孜然在烧烤中向来扮演着重量级的角色。我喜爱孜然味的吃食。
小家有女初长成
