搜索
排包是我非常喜欢的形式，不同的方子往往贯穿着一个理念，就是松软。今天这个牛奶排包有着极浓郁的奶味，涨得也比以往做的几款排包要高出许多。用手去碰它的时候惊喜地发现，手指就像在弹钢琴。
NICE2meetU
涛妈做过一款相当受欢迎的牛奶排包，软棉的组织至今让我不能忘怀，有空的时候总会做上这么一款面包，今天，朋友问有没有能用奶酪做的面包，想为家里的孩子补补钙，因为奶酪本身就这样吃，孩子不太能接受这样的味道，所以希望做成孩子喜欢的面包，来让孩子接受一些奶酪，所以，今天涛妈为这位朋友送上这样一款软棉的排包，一层层柔棉的组织，再加入足够的奶制品，不止口感一流，里面的营养也是满满的哦，夏天的早晨，为你送上这么一款奶香味十足的奶酪牛奶排包，让你一整天精神满满。
小瑶的美食
这次用的是18cm的方形烤盘，所以每片排包很高，能拉得出丝。中种面团起发得太好，烘烤过程中都有点爆头了~
安安de小厨房
这款小面包我烤的最多，跟着吃的人也最多，有好多是送朋友了，都说非常好吃，在超市里面根本买不到这种口味的小面包，很象象过去的老式面包，吃起来口味纯正、地道，真正的松、软、香，做早餐非常适合。
秋雁红枫
疫情期间还好有美食相伴，做这份牛奶排包，松软香甜可拉丝。
小乙美食
黄油会阻断面筋的形成，因此：绝大多多数揉面时都是先将面团揉到面筋形成到一定程度后，再加入软化好的黄油；这样可以让揉面变得更容易；此方法被大家很通俗的称之为“后油法”。既然有“后油法”，那自然也有“先油法”了；有些面包师认为如果在一开始就加入黄油，可以让黄油在面团里分散得更均匀；所以：两种方法各有利弊，没有孰对孰错；只是家庭手工揉面费时费力，采用“后油法”焙友更多些。平时除了用面包机做一次性傻瓜面包以外，其它都是用后油发揉面的；而今天咱特地实践了一次“先油法”（即：黄油与所有食材一起放入面包机）揉面做排包，
老方小雨
1面包机桶内放入牛奶 鸡蛋 糖用筷子搅几下。2倒入高筋粉，干酵母和食盐分开对角放。3面包机第一次和面结束后加入软化的黄油，第二次工作结束后，和好的面团发酵至2—2.5倍大。4发酵好的面团取出稍微揉几下（粘的话可以撒点干面粉）均匀的分割8等份，松弛10分钟。5松弛好的面团擀成长方形。6翻面后自上而下卷起来。7卷好后稍微整理一下形。8依次卷好放入烤盘，烤盘放入烤箱，烤盘下方一小盆热水（保持面团表面湿度进行第二次发酵，发酵到2倍大时，刷一层蛋液撒上芝麻。9烤箱预热160度 中层 30分钟。
落樱yi
柔软的牛奶排包是孩子的最爱，组织细腻，奶香浓郁，也是我喜爱的一款面包。
salila82
1将高筋面粉、干酵母、细砂糖放入容器中拌匀，加入牛奶（温热）将中种面团用手和好。2盖上保鲜膜发酵3-3.5小时。（3-4倍大）3将发酵好的中种面团用刀切成小方块放入和面机搅拌盆中，再加入主面团中除黄油以外的所有食材，先慢速搅拌后再快速搅拌。4稍打出面筋后加入软化后的黄油，慢速搅散黄油后快速搅拌到面团表面光滑能拉出膜来。5将打好的面团放入容器中盖上保鲜膜，基本发酵45-90分钟。（室内温度不同，发酵时间也有所不同）6发酵到2-2.5倍大。7将发酵好的面团分割成65克一个的小面团，滚圆后盖上保鲜膜发酵15分钟
食味232
这款小排包在我家出镜率最高了，是我经常做的早餐面包。这个方子真棒，直接法，简单快捷，但又非常柔软，一出炉，奶香味扑鼻而来，让你等不及凉透就往嘴里塞。最喜欢这个小排包了。
悠闲的向日葵
这次的五一休假没有长途旅行，没有购物，完全彻底地做了一次煮妇，在厨房里一呆就在大半天的我一点儿也没感觉到疲惫，当捧着美食与家人共享时，那种温暖那种成就感让我异常的满足。 要说忙活了这几天有啥满意的美食出炉，我要隆重推荐这款为春游准备的牛奶排包，这款面包没有一滴的水份全部用牛奶揉和，经过长达五次的发酵，使得它的口感非常松软且奶香浓郁，唯一的遗憾是做的太少了吃着不过瘾呀。
爱美的家
最近看到朋友们个个都上美味的面包，我也好久没尝试做新款面包了，而花师奶的这款港式牛奶排包也是大家一做再做的，那就做它了。这是我第一次尝试做中种面包，虽然花的时间比直接法做出的面包要久，但口感绝对也是直接法做出的不能比的，非常的绵软，用手一条一条的撕下来吃很过瘾，刚吃第一口时会觉得太甜腻了，等适应了但慢慢品下来就会觉得还不错！刚出炉的牛奶排包，东东一下子就消灭了两条当宵夜，小孩子对甜食都不抗拒哈！【牛奶排包】中种面团材料：高筋面粉（金像）140克、即发干酵母（燕山牌）2克、细砂糖7克、牛奶106克。主面团材
岁月留香
这个排包是从花师奶那里偷师来的方子（日志里贴有花师奶的原方）。珍藏了好久，一直没有动手做，两个原因：一是因为忙，这款面包是中种法，整个流程需要好几个小时；二是这款面包的糖量太高了，从学习烘焙之后我的体重一直是直线飙升，这种糖量高的面包一般是很避讳的。 后来看到越来越多的人翻做这款面包的时候，还是忍不住在五一假期时动手了。结果相当令人惊喜，这款面包受到家人的一致好评。姐姐居然给了最高评价，认为这款排包是从我这里顺走的面包里有史以来最好吃的，绵软香甜，口感甚至超过了北海道牛奶土司。 这款排包入炉之后的爆发力极
燕子厨坊
最近孩子特别喜欢吃肉松的面包，肉松牛奶排包是首选，每次面包做好几乎是半小时，全家就吃完了，有时候遇到邻居来串门，几乎是不够吃，新入手了一款烤盘超大的烤箱，一次能烤以前2个份量，再也不用面担心面包不够吃了
龙宝宝陈诺
微信搜索关注公众号“恬萝姑娘”“tianluo-guniang”和我一起玩转厨房，乐享美食哦！各种欢迎分享到朋友圈哈！有什么合作和转载需求，请直接后台或者文末留言~早餐百吃不厌的就是各种面包了，之前一直在嗑吐司，揉面揉的满头大汗烤两条吐司够全家吃半个星期，技法倒是慢慢摸索出来了，唯一的后遗症就是大家看到吐司或者三明治甚至是蜂蜜多士等等的吐司切片衍生物就直摇头……但是面包这个东西就是练习基本功，做少了根本掌握不来，所以我只能在样子上和内容物上面下功夫咯~大学的时候宿舍到食堂要穿越过一个小超市，这个超市没少贡
恬萝姑娘
11.高筋面粉，牛奶，细砂糖，鸡蛋，奶粉，盐，酵母倒入盆内揉成面团。22.加入黄油继续揉成可以拉成薄膜的面团，33.将揉好的面团放在温暖的地方发酵至2倍大。44.一个约60克，分成8个面团松弛10分钟。55.先把面团擀成牛舌状66.从一侧慢慢卷起，捏紧收口处，搓成长条，长度和烤盘宽度差不多。77.把搓好的面团条放在烤盘里铺好，距离均匀。88.放至温暖处发酵至2倍大，表面刷蛋液撒杏仁片。烤箱170度20分钟左右，表面金黄即可。
茗月baby
每次回三亚进面包房，选来选去也只有这款牛奶排包没厌吃，其它的面包看看经常是不动手的。由couss微博转发《好吃不怕多----港式牛奶排放包》，进去一看原来就是我最爱吃的松松软软面包。之前我真叫不上啥名，但今天自己可以自己照做了，啥时侯想吃就做一大排。牛啊！
yoyolifestyle
这款蓝莓排包，正是用了新鲜蓝莓亲手制成的果酱，那一粒粒抹着果霜的蓝莓仿佛依然有留在齿间唇边的清香。配了排包，还真是别具风味。
荷香淡淡
面包还是自己做的吃得放心，自己做的面包料足，而且食材都是自己备的，配上米粥或者牛奶，当成早餐是极好的。
★水舞颜★
春天来了，万物苏醒！当乳酪碰上牛奶。芝士味十足的排包！乳酪对于小朋友补钙很是不错。我家的小朋友只要做这款总会很给面子的拿了一条往嘴里塞
QQ爱烘焙
用牛奶、奶粉、炼乳、黄油等多种奶制品做成的牛奶排包，特别的松软。这款面包含糖量、油量比较高，高糖高血脂患者可以适当减少糖、油的用量。 虽然面团比较湿，但是黄油较多，发好的面团是不粘手的。
飘零星
这款牛奶排包的表皮有点硬，我加鸡蛋液时不小心都倒了，只剩碗底的一点，就兑了点水，所以面包表面刷滴是鸡蛋水。
@那时花开@
卡士达酱做法：蛋黄与白糖混合打发至颜色发白，体积膨胀，再分次加入热牛奶搅拌，最后筛入低粉小火加热搅拌至成流动性，滴落的酱不会消失。晾凉备用。
香橙可米露
1中种面团的全部材料混合均匀，揉成团后，盖上盖子或是保鲜膜，放在冰箱冷藏发酵17H以上2冷藏好的中种面团，应该体积略有增大，撕开表面后能看到非常细密均匀的蜂窝状组织3将中种面团撕小块，与主面团中除了无盐黄油之外的其他材料混合均匀，揉摔成一个较为光滑的面团后，加入切丁的黄油，继续揉摔至面团光滑柔软不黏手，能拉出大片较薄的薄膜4将面团稍稍整圆，放在案板上，盖上保鲜膜，发酵至2倍大小（室温25度大约40分钟）5将面团排气，分割成大小均匀的8份，滚圆后盖上保鲜膜，室温松弛15分钟。每个面团大约105g6取一个松弛
轩凰炎
