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大爱这个肥肠煲，一早到市场去买了一串有3斤重，煮熟后刚好一小砂锅，美味无比。注：别以为3斤大肠好多，一煮熟就没那么多了，放心买吧。
梦桃缘
猪大肠，相信很多人并不陌生，清洗的过程可能有点麻烦特别是在冬天，但是做出来成品的美味，相信很多人都无法抗拒。比如卤水大肠、爆炒大肠、酸菜炒大肠、香辣肥肠等等，每种做法都有着不一样的口感， 这次做的香辣肥肥肠经过焯、煮、腌、炸、炒这五个步骤，让原本普通的大肠变得如此美味，香中带辣，而且带有大肠独有的香味
零下一度0511
对于喜欢大肠的朋友，这是一道美味，只是处理起来比较麻烦而已！
噬血gg
1准备食材如图2食材切好备用3洋葱断生码在干锅垫底4葱姜蒜花椒爆香5依次放入辣椒豆瓣酱耗油6放入肥肠盐鸡精调味可以加入少量糖提鲜7盛入干锅撒点芝麻香菜更加美观小窍门辅料可以根据自己喜好增加比如豆芽金针菇藕片等都很不错准备一个干锅在家就可以享用美食
老爸私房菜
这个菜的难度在于肥肠的清洗，如果不把腥味去除，成品后食用感觉不到肥肠的美味！
禾盛龙兴牧业
婆婆给的肥肠，也顺带洗好的，很谢谢婆婆！
鱼爱读书
1处理干净的熟肥肠，洗肥肠要翻过来洗，用面粉洗两遍，盐洗两遍，最后再用料酒和醋洗一遍，彻底洗干净.虽然是买的熟肥肠，那我也用开水焯了一下。2土豆用工具切成条，为什么切成这样呢？一是因为有卖相，二是因为我不爱吃土豆，切成这样比较有食欲。3杭椒三根，朝天椒若干根，都切成段4所有调料集合，料酒，老抽，生抽，醋调成料汁5先把土豆条焯水，大概两三分钟6热锅凉油，放所有配料，加一勺白糖，煸炒出香味7把肥肠放进去煸炒，再倒入事先调好的料汁8肥肠均匀上色后加入土豆条9放入土豆条后倒一勺开水，加适量盐，焖三分钟10待土豆熟
玫瑰的刺
肥肠有一定的营养价值，它含有大量的脂肪与蛋白质，还有一些微量元素。其性寒，味甘；有润肠、去下焦风热、止小便数的作用。1、肥肠中的营养物质是人体各器官工作时的必须成分，人们食用肥肠能满足身体对不同营养的需要，能促进身体代谢，提高各器官功能。2、肥肠还具有一定的药用功效，从中医的角度上看性寒味甘，可以去下焦风热，也能润肠止燥，更能清理人体肠道中的一些病菌，能起不错的止痢作用，平时在中医中它也可以用于人类痔疮和大便带血等症的治疗，治疗功效十分明显。
祯祯宝贝
1卤大肠切块。2锅烧热入油烧热加蒜，花椒大料煸香。3加肥肠翻炒，加适量的糖慢慢煸香。4大肠上色加蚝油生抽翻炒，加葱，洋葱翻炒均匀。5加入尖椒翻炒均匀即可。
薰衣草_eZyqNi
肥肠那种臭臭的、滑滑的、蛮有嚼劲的感觉总让人不经意就能记起，趁假期满足一下自己和家人的味蕾，好惬意！
啥都会点的厨房
1葱姜切碎，蒜拍扁，川椒切段，杭椒切斜段，肥肠切适当大小的块备用2锅烧热入油烧热下入肥肠干煸，至肥肠吐油上色3把非常拨到一边，下入花椒，川椒，大蒜，姜片，小火煸香4加入老干妈豆豉小火煸出红油翻炒均匀5加入生抽和老抽，加入葱和杭椒炒匀6加入盐翻炒均匀出锅即成7成品图小窍门把肥肠煸至微焦才香
薰衣草_eZyqNi
这是一道地道的川菜，麻辣鲜，配各种配菜，美味可口。这道菜的重点就在于肥肠的清洗和干煸????????
雨欣欣欣
干锅肥肠是一道传统名菜，肥肠劲道十足，色泽鲜美红亮，质地软烂，滋味鲜香，回味悠长。味道相当诱惑，不老不嫩，又辣又香，超级过瘾，绝对是米饭的杀手。
芊芊_DOkzbcaviraI
过年啦，干锅是缺不了的硬菜，各种食材的烹饪，搭配出不同效果的干锅，这道菜是以肥肠和大红虾为主。搭配上土豆特别的美味。
雨欣欣欣
川菜系
吃神货
1我用的是超市已经汆好的肥肠，为了去味，自己又给八角大料把肥肠煮八成熟。2佐料：蒜片，姜片，泡生姜泡辣子。青海椒，花椒！3自己准备了腊肠，和干锅肥肠是完美搭配呢????4热锅冷油将土豆片煎熟，这样处理的土豆片很是香糯。根据自己喜欢可以切条，只是个人觉得片入味快！5上锅倒油，所有佐料煸炒。6佐料炒香后加腊肠煸炒。7加入肥肠煸炒，这一步时间稍微长一点，让佐料充分入味。8最后加入土豆片和白萝卜片，白糖少许，加白萝卜和加糖可以提鲜降辣！好了，美味上桌，一定可以多吃一碗米饭，根据自己喜好可以加其他菜。个人不喜欢多加
昨天的样子
