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中午蒸了些大胖馒头，突然想起小时候家里没莱，经常和点辣子水水蘸馍吃。至今忆起依然飘香四溢，兴之所至，喜欢的话，也跟我做起来吧，开胃爽口又过瘾！！！
甜小鬼当家
裹好面包糠的黄瓜肉卷，炸至金黄，成熟后外皮金黄酥脆， 肉质鲜嫩，馅芯清香，再蘸上微辣的蒜蓉辣酱当然喜欢也可以配些番茄酱），口味独特，层次更丰富。
斯佳丽WH
白灼虾原汁原味，是地道的一款粤菜。
梦桃缘
【经典蒜泥汁】我家的万用酱汁蒜泥汁当做拌面的酱汁，个人认为，跟西餐中那些个经典的酱汁有着异曲同工的妙处，我们当地民间，蒜泥汁拌凉面，那是最经典的家常饭。不知道馋掉了多少游子的口水。我老公我儿子，对这个口味儿那简直是太爱了。不单单是拌面，用来做蒸菜的搭配酱汁，用来做卤肉的搭配酱汁，都是绝好的。酱汁的做法各家有各家的方法，我最喜欢的就是这个。也没有什么配方，信就拈来就是。材料：大蒜 调料：盐 生抽 糖 芝麻油 （有时候会用到醋，有时候不用）
辽南蟹
优质的新鲜深海三文鱼，通常的吃法都是用来制作刺身，沙拉。但有些朋友对于生食鱼肉，还是有一定的抵触心理。所以这一次，使用了“生煎”的做法来处理三文鱼。这种做法并不复杂，只要食材足够新鲜，厨房新手也可以轻松完成。酱汁搭配了日式照烧汁，鲜甜的滋味与三文鱼的油香肥美，相互衬托，十分合适。再配合各种蔬菜，不仅颜色搭配更加抢眼，营养也更加均衡。作为家宴的一道主菜，绝对能让你大有面子，大受欢迎哦~
暖调蓝0429
辣酱很多的人都喜欢吃，一瓶子辣酱350克要十来块钱，最主要的是料没有自己做的多，既然喜欢不妨自己动手做更美味，最主要的是更实惠，肉多，各种料也更多，用来拌面佐餐或者用来做菜作为调料都是很不错的。 辣酱有很多种，我这次做的是以肉丁、花生和酥黄豆为主做的【双豆肉丁辣酱】配料多多，吃起来味道香辣浓郁、回味无穷！用来拌面真是棒极了！
绿色天使
入手了一台破壁机，用它来做了芝麻酱。将炒熟的芝麻先打磨碎，然后加点芝麻香油，成品非常细腻，味道也非常好。只是这次我添加的芝麻油有点多了，稍微稀了一些，感觉做火锅底料是非常的棒。如果想要更加粘稠的，就可以少放点芝麻香油。朋友尝试了，用功率比较大的搅拌机也可以做出这样的效果。只是破壁机做出来的芝麻酱融合度更好一些。
小厨飘香
黑椒汁可以说是一款百搭的经典酱汁，用途很广泛；只要你想到用来做什么料理都一样好吃。除了吃牛扒外，可以炒肉片、烧烤、蘸料、黑椒汁意大利面等等。。上次我在家吃韩式烧烤时，就是用了黑胡椒汁来做蘸料了。
KL乐悠悠
1准备材料。将（大葱 20克 姜蒜 各15克 五香粉 10克 自制基础锅底 100克：见另外一篇：自制基础火锅底料）放入容器里。2锅里放入80克的菜籽油烧至6成热，泼入葱姜蒜上。3干辣椒 50克 花椒 25克 藤椒 10克 八角 20克4冰糖 20克 醪糟汁 15克 料酒 10克 鸡粉 5克5锅里再倒入剩下的200克油，放入（干辣椒 50克 花椒 25克 藤椒 10克 八角 20克）6小火慢慢炒至香味四溢，颜色微微焦黄，装起备用。7将高汤倒入锅里，大火烧开。8放入泼好油的葱姜蒜煮开后，开小火熬煮15分钟9
明月舞青衣
四川麻辣火锅红红辣辣的很是诱惑人，我也是超级喜欢麻辣火锅的吃货一枚，不喜欢外面买的火锅底料那种味道，每次吃火锅都是自己熬。现在适逢春节，一个朋友请我给做火锅底料带回家，过年作为宴客的家宴火锅底料，于是，火锅的熬制开始了...... 好吃的火锅的底料离不开好的原材料，首先要到大型超市或者大型调料市场去购买材料，香料的种类繁多，要挑干净存放时间比较短的，牛油要买新鲜的，辣椒花椒都要挑选质地上乘的，最好选用产地是四川重庆的，我一般用的都是从老家带过来的，今天做的这个为了照顾大众的口味，做的不是很麻辣的
叶子的小厨
我是一个80后热爱美食的爱美大妞，我喜欢美食更喜欢美食摄影，潜心专研美食制作和美食摄影，感谢您的关注与厚爱，我将会不断的在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！我是一个超级吃货，从不放过任何美食，甜品更是我割舍不下的情人旧爱，那么我的体重一直保持在80-90斤，从不超过90以上。曾近我是个110的胖妞，所以我并不是吃什么都不会长肉的体质。只要您吃多了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
杜鹃花美食
夏天的菜要冰冰凉，又开胃哦。今天的这一款冰镇猪肝海参就很不错哦，不过我在焯制海参上出了错了，本来这即食海参是不用再焯制了，我太马虎了，将它一并下锅，使得这海参口感变得极差。牙口好的人还是会喜欢的哦。
牛妈厨房
喜欢吃牛腱子哦，上周就卤煮了一回，配的是鸡蛋。好好的牛肉贩还送了我一块牛油及牛骨，他说用这样了配起来卤煮，牛肉会很好吃哦，喜欢的朋友们也可以参考一下哦。不喜欢鸡蛋可以换成香干，香菇之类的哦。
牛妈厨房
猪肝中维生素A、维生素B2、叶酸、铁、锌的含量都高于一般食物，猪肝中的铁和锌易于人体吸收，所以猪肝对于人体有着非常好的营养成分，但是猪肝中的胆固醇含量也较高，所以吃猪肝的一定要适量，不要天天吃，一周吃一两次，每次只吃几片就可以了。猪肝买回来一定要多泡，中途换几次水，有利于清除有害物质。选择猪肝要选弹性好、颜色鲜红、非常新鲜的猪肝，现做现买。 由于猪肝一次性不能吃太多，我的方法是一次性少买点，买回来用卤煮的方法，一天一人吃几片，剩下的用保鲜膜包好放入冰箱第二天吃。卤煮的猪肝加点自己喜欢的调料汁，味
叶子的小厨
很少买鸡杂，昨天库房大哥给带来一份鸡心。我想了老半天，最后选择做了香卤，但家里找了一个遍，也没有参须，于是就用泡发好香菇来提味。 鸡心的煮制要注意，不可以大火煮，一定要最小火开着盖子煮十分钟的样子，煮好后味儿比较淡，那我们也不怕，我们继续让鸡心在锅里入味数小时，这样子鸡心就会好味哦。
牛妈厨房
最近和芥末做了朋友，特别是前时间，可能得了流感，七八天都不能痊愈，碰巧心里痒痒的想吃起芥末虾仁，来个开胃清爽，谁知吃了两次，感冒不治而愈，查过一下百度百科，那没有明文说是治感冒，到底是不是因吃芥末而痊愈或刚好医生董病尾呢，不得而知，不过却攒了餐美食，至于百度说美国的芥末比日本的强，本人不敢莽评，但我在美国买的芥末感觉不如以前在日本的元碌寿司店的利害，记得第一次在元绿寿司店，用北极贝寿司沾上用酱油兑开的芥末，一经入口，整个人好象坐火箭上太空的一样，“啾”的一声象人升到天花板上，还真有点担心俺的头把人家的屋顶
rosejyy2000
今天玩一个混搭，配的是青菜，豆腐，海蛎。成品煎饺的感觉，外皮脆香， 内馅鲜嫩。要注意的是青菜在改刀前，要先将青菜用细盐腌制控出其水份。如果想要更方便，那可以将青菜焯制一下也可以。当然了焯制过的青菜口感上会偏干一点哦。喜欢这一款煎饺的朋友也可以参考一下哦。
牛妈厨房
为什么今天发的这篇菜谱是父母的味道呢，因为这款饺子是爸爸妈妈共同完成的，味道香醇浓郁的饺子，融合了爸爸妈妈浓浓的爱，吃起来也格外鲜美。这是爸爸妈妈上次过来走之前给我们包的，每次爸爸妈妈过来，回去之前都会买N多的肉肉、菜菜和水果，将我们的冰箱塞得满满的才能安心回家，爸爸说快回去了，包一些饺子冻在冰箱里，这样我们吃起来也就方便啦。饺子馅是妈妈做的，爸爸负责包饺子，我洗了菜菜，小熊忙完了医院的事情，也和爸爸一起包了饺子，所以准确地说，这次的饺子是一家人共同完成的。这次的饺子皮特别薄，蒸出来有透明的感觉呢。
sunshinewinnie
【三文鱼刺身】味觉的强劲冲击 刺身也叫鱼脍、生鱼片、鱼生，是以新鲜的鱼贝类生切成片儿，蘸调味儿料食用的食物总称，起源于中国，后传至日本和韩国。用来做刺身的材料一定要新鲜，常见的有金枪鱼、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、三文鱼、鲈鱼、等海鱼bn有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。在古代，鲤鱼曾经是做刺身的上品原料，如今刺身已不限于鱼类原料了，螺蛤类，虾和蟹，海参海胆、章鱼，鱿鱼，黑鱼，鲸鱼，鸡肉、鹿肉和马肉，都可以做刺身的原料。文字来自网络，再学习一次。三文鱼我昨天自己杀的，不吃刺身真心是可惜了，连忙做来。这是我一个人的菜，家
辽南蟹
三文鱼salmon也叫撒蒙鱼或萨门鱼，学名鲑鱼，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。鲑鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片细小，银灰色，产卵期有橙色条纹。鲑鱼肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。鲑鱼以挪威产量最大，名气也很大。
海洋moon
我估计这应该是美食天下最简单的一道菜了，水萝卜切切，蘸点现成的酱就OK了，但就是这样简单的菜，却是餐桌上频频出镜的一道菜，喝酒，吃烧烤，更应配上，解酒去油腻。相信大家去酒店最后一般会见到它吧，所以，我很是不好意思把它拿出来。但，决赛的菜也基本收尾了，所以该给大家上这样一道清爽的菜了。
漂亮马婆
鲜辣是川菜中的一个创举，鲜辣口味的菜主要是指把辣椒当做菜品来使用，或者在辣椒作为调料之前并没有经过晒制等道工序的菜品。鲜跟辣从来都不会冲突，二者结合更能把这个辣表现得淋漓尽致。在这个鲜辣的味道中，以“蘸水”系列最为出名，其中流行一时的蘸水兔就是很有影响力的一道菜，做蘸水兔，煮兔是一个关键，对制蘸水又是一个关键。上乘的蘸水，需以新鲜的小米辣椒为主，切成圈儿后配搭青辣椒，前者主调味，后者主岔色，然后还要辅佐以青花椒、香葱，调和成的蘸碟虽然极辣，却有鲜椒独特的味感，加之兔肉细嫩，确实是道好菜。
馨怡
海虹：北方叫海虹，南方叫青口，学名叫贻贝，春季4月份正是海虹最肥美的季节，在贝类软体动物中海虹是最廉价的海鲜了，可它的营养成份却可以与海参媲美。海虹肉含有一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降药物谷固醇更强。
煮妇小食光
做为一位正宗的老陕，没有面条的生活是无法想象的。一天不吃面，可以。两天不吃面，就感觉生活里少了些什么。三天不吃面，……那是没办法做到滴。就像这碗看似简单的蒜蘸菠菜面，表面看起来也许平凡无奇，但它究竟有多美味，相信吃过的你一定忘不了！
提啦米酥
蘸水面是陕西特有的地方小吃
英英菜谱
家宴上那一抹新绿【蘸汁油麦菜】 家宴上大鱼大肉吃多了，总是要配上蔬菜，蔬菜的做法总是尽可能的简单些，以达到清口解腻的目的。油麦菜生菜这类蔬菜，生吃熟吃都可以，我更喜欢生吃。配上一个蘸汁，挺好吃呢。年菜还要考虑到造型美观，所以有了这个造型。没有买到更合适的餐具，用了两个杯子。嘿嘿，材料：油麦菜 调料：辣椒油 盐 高汤 糖 花椒油 生抽 醋 大蒜 葱 香菜 姜
辽南蟹
