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牛奶小餐包，用的是家里蒸馒头的普通面粉，简简单单的揉摔几下就扩展阶段了，做法非常的简单方便，口感也超棒，组织超级松软，一出烤箱边拍照一边就吃掉了一排，做为早餐包也是棒棒哒~~~
阳光明媚99
餐包在我家是频率最高的面包，早餐不错的选择。
我叫一尾鱼
牛奶小餐包、奶香浓郁、软绵香甜、早餐或下午茶来几个、非常不错哦！
沙儿飞飞❉
超级简单的小餐包，适合不想费劲揉面的伙伴们，方子可做8-10个小餐包，最后抹上黄油金光闪闪一口，搭配牛奶或是咖啡就是很棒的早餐了。
宅家吃货JACKERLU
这款小餐包用了大量的牛奶和炼乳和蜂蜜，突出了奶香味和甜味。吃起来口感特别软糯香甜。在配上果酱味道更是一流。
未央花开
用牛奶做一款小餐包，煊软、营养、健康。
静默成诗
这款牛奶小餐包用牛奶代替了水还添加了奶粉，烤出的小餐包奶香十足，味道非常好。
西马栀子
牛奶小餐包，烘烤之前在小餐包上撒了椰蓉，牛奶的甜香和椰蓉的香味相结合，真的是那种越吃越香的感觉，让你可以一个接着一个~
january0106
牛奶燕麦小餐包，加了少许的全麦面包粉和燕麦片，口感上少了些许细腻，有点杂粮面包的感觉～小餐包是头天做的，第二天早上稍稍加热，再配上黑米粥和黄瓜沙拉，就是孩子的早餐啦！
isyuanquan
1面粉+牛奶（牛奶提前放入冰箱冷冻10分钟，有冰渣是正好）放入厨师机中。2加入一个冰鸡蛋。3开2档，面团搅拌均匀，再开6档搅打面团4分钟，至面团到有粗膜后。4加入黄油，低速混合均匀转6档搅打面团6分钟。5采用后盐法（因为盐会阻碍面筋的形成，所以最好采用后盐法揉面）加入盐，混合均匀一分钟，再加入酵母，低速混合均匀转6档搅打面团2分钟。6至面团能拉出薄而有弹性的薄膜（即手套膜）即可，整个揉面过程不要超18分钟，温度要保持在26度以下，采用了后酵母法，可以避免面团过早发酵。7快速拿出面团摔打几下，表面光滑成团，
芊芊_DOkzbcaviraI
这样简单的牛奶小餐包，面包机揉揉面，手工稍加整形，小棉袄一人也能胜任，既然做得不太完美，但我觉得已经不错，值得鼓励。
诗心
这是一款偏甜味的面包，我不但抛弃了二发，还抛弃了后油法，做出来的面包跟二发做出来的根本没区别，具体做法请看步骤。想要节省时间做面包的亲们看过来看过来哦！
Amy晓熹
今天开始我们一起来探索面包的新世界吧！先从常见的餐包入手来了解面包的基本制作流程，用之前制作马芬的模具就能让它变身萌萌小蘑菇，你也可以在二次发酵前裹入喜欢的馅料，让它更有内涵。移步上烘焙公众号（微xin搜索：上烘焙），还可以观看制作视频哦！
上烘焙
1准备好所有需要的材料2面包机内桶中依次放入牛奶、鸡蛋、对角放盐和糖、面粉、奶粉，酵母挖个坑放入，启动发面程序；揉至面团比较光滑时加入软化的黄油，让面包机继续干活；3一个半小时后，发面结束，取出发酵好的面团排气，均分为16份，揉圆放置5分钟；4放入模具，盖好保鲜膜，放入烤箱二次发酵。5发好后，表面刷牛奶；6撒上椰蓉；7放入预热好的烤箱。8150度，30分钟。9烤好后立即脱模放冷却架上晾凉10自己做的松软的包包，最适合做健康早餐啦~~小窍门如果家里有果酱也可以适量的包进去，味道很好啦~~
自由
这个方子我用的学厨13寸不沾深盘
深念2948145521
早餐吃什么挺发愁，所以我会提前将第二天的早餐规划好，这不，今天我就烤了几个小面包，明天早上煎几个鸡蛋一夹，或者烙两个小肉饼一夹，就是一顿营养丰富的早餐主食。正好，我做千层蛋糕还剩下一点奶油，所以就切开了一个面包，把香甜的奶油挤在其中。这个当早餐吃可能会觉得有点甜腻，但做为下午茶点心还是很不错的，晚餐顺便也能少吃点喽。小面包的做法其实比吐司要容易多了，特别是揉面，不需要揉出完美“手套膜”就可以。但是为了让小面包的口感暄软有弹性，组织细腻，还是要在配方和制作手法上有一点点技巧的。配方是非常好用的，是我长期在用
Meggy跳舞的苹果
外部的椰香，内部的奶香，绵软的口感是这款餐包的特色。
爱烘焙的疙瘩猫
本来想做养乐多小餐包的，忘买了，再跑出去有没有动力，算了，改牛奶吧，也很好吃。面包成品那个松软，真是太喜欢了！以前面包喜欢做不太喜欢吃，总觉得有点干有点硬，这个完全没有那种感觉，满意！烤盘前天刚寄到，就为了做这款餐包，储物柜打开了，熊孩子把它关上了，打了许多个电话，联系快递，联系智能储物柜的客服，好几个小时过去，终于拿到手了，这种感觉啊，且用且珍惜
小菜一碟的家
1高粉酵母先混合均匀，再把牛奶，白砂糖，盐，和融化的黄油混合均匀，把混合液倒入高粉酵母粉中，揉匀。2加保鲜膜封住放入冰箱冷藏，温度调到4-5度，冷藏一晚上，12个小时以上。3冷藏后取出，放入温暖的地方回温20分钟，取出揉几下分成四份再次放入温暖松弛20分钟，此时变大了点。4面团此时能扯出薄薄的手套膜，若觉得膜还不是很完美也可以手工揉摔一下，就算揉摔也特别容易出膜，两三分钟就出薄膜了。5揉成大小差不多的小面团，当然也可以做造型比如牛角型，花型等等，圆形是最简单就简单来吧。6漫长的醒发过程，25度天气我用了三
咩咩咪
1面粉中加入白糖、酵母、盐、鸡蛋、牛奶和成面团。2黄油放置室温。3放入黄油揉至面筋扩展完成阶段，饧制1小时。4面团发到两倍半大小。5将面分割成每个40克的剂子，滚圆松弛15分钟。6栗蓉制成圆形状。7擀成圆形，放入栗蓉包起来。收口向下。8放入烤盘中，饧1小时。9刷上蛋液。10放入预热好的烤箱，180度烤15分钟即可。11取出晾凉。12掰开一个。
gaopingzhao
1鸡蛋牛奶糖盐放入面包桶中2加入面粉中间挖个坑放入酵母粉3第一次和面20分钟后加入黄油和奶粉继续和面20分钟，放面包桶中发酵4发酵好后取出排气5搓成圆球形放入烤盘中，再放入烤箱中40度左右发酵（烤箱里放一碗热水）6发酵好后刷上蛋液，入烤箱中180度烘烤20分钟左右即可7成品
甜甜mimi
