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中式酥皮点心分为大包酥和小包酥。大包酥类似于西式丹麦酥皮，水油皮包油酥皮，三擀三折后，分成小份儿做皮制作点心，其优点是速度快、效率高，缺点是分层少、酥松度差。小包酥则是将水油皮和油酥皮分别分成小份儿，水油皮包油酥皮，擀卷两到三次，再压成饼皮包馅，优缺点与大包酥正好相反。所以家庭制作分量少，不讲究效率，比较适合采用小包酥的方法。而且，芹意认为，小包酥比大包酥更容易操作。 今天这款菊花酥，采用枣泥做馅，营养价值更高。抛却任何点缀，双色相间，层层酥松，看似普通，味道口感一流。丰富您赏菊的茶桌，让菊花在眼中
芹意
1准备材料2将洗好的大枣，放盘中倒入适量的水，浸泡片刻上屉蒸熟3蒸好的枣去皮、去核备用4用料理机打成细腻的枣糊5锅中放一勺葡萄籽油，倒入枣糊翻炒搅拌至浓稠状6蒸发了水分的枣泥盛出7飞饼一张，中心用杯子压痕，沿痕迹切开8将整张飞饼转圈儿切成细条状，中心放入枣泥9将飞饼收口捏紧10飞饼长条分别卷起后用蛋液粘住定型11做好的菊花酥仔细刷上蛋液12烤箱预热210度，中层，25-30分钟即可小窍门1、枣泥馅炒的时候用油没有香味的均可。2、烤制的时候注意观察表面，不要烤糊。
蜜糖厨房
老妈新年伴手礼の中式酥点的最后一波。。。 这个造型的酥点，第一次看见便已经令我惊艳非常。 但是一直觉得它这么美，一定也很麻烦，所以不敢尝试。 这次为了给老妈长脸，我豁出去了。 一试之下，才知道，原来它还挺简单，远没有我以为的那么困难~~ 成品算基本达到我的预期，但其实还是有一些不满意的地方。 首先是外型。做之前，我还特地找了网络上的紫荆花图案来作为对照，当时看到的图片都是五片花瓣，其中一瓣偏大，其他4瓣则相互呼应。但是我看到的成品紫荆花酥，都是6瓣花瓣的。所以，当时就暗
暖调蓝0429
中式点心一直都是永恒的经典，不仅外表美丽，内在也是美味无比，记得小时候最爱吃的就是佛手酥和菊花酥，造型很漂亮，也勾起了我许多儿时美好的回忆。
美美俏厨娘
酥皮点心是中式面点中的重要组成部分，它与西式酥皮点心最大的区别就是所用的油脂不同，中式酥皮一般用猪油或色拉油，而西式酥皮则是用黄油，学会了制作中式酥皮，各种酥皮点心就很容易制作了。
小艾厨娘
枣泥菊花酥是一款经典的美食，有枣泥特有的香甜，深受大众喜爱，无论餐前餐后都可以尽情的享用，用枣泥来搭配比豆沙的口感更好。
herrybye
枣泥菊花酥，顾名思义是用枣泥做馅，形象菊花的中式点心。说起这个枣泥菊花酥，这可是中式点心的经典之作。 我很喜欢这个菊花型状的点心，尤其是用枣泥做馅，枣泥馅还是自己制作的，那这道点心吃起来就更是别有风味，浓浓的枣香散发着诱人的味道，漂亮的造型透出研发者的智慧，不禁感叹中国点心制作上的花样繁多且博大精深。这款点心还是使用植物油来制作，起酥上略逊色与用猪油的，口感也稍显的硬些，味道还是一样的好。
东营小英子
和蛋黄酥同一批的产品。除了馅料不同，玩了下造型以外，没什么不一样的，同样酥的一碰就掉渣。枣泥也是自己炒的，那个过程我就不想回忆了，简直是血泪史呀。
咸味布丁
收到ACA烤仆小智电子式烤箱的第一个作品：枣泥菊花酥。烤箱的颜色特别漂亮，操作也很容易上手，还没来得及写心得，我还要接着体验。
yxeg5
中式小点,造型漂亮,做起来有点小麻烦.看了君之的方子,略略改了一点.
安娜的世界
