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1蒜剁碎。2锅中加水烧开，生菜洗净，放入微烫一下捞出，沥干水分。3中间切开，取根茎部码盘。4胡萝卜切片，用模具按压出花形。5装饰上香菜和胡萝卜花。6起油锅，转小火，放蒜末煸香。7放少量生抽和清水，大火收浓汤汁。8最后浇在生菜上即可。
欢心
生菜质地比较脆嫩，口感鲜嫩清香~~所以，生菜比较适合生食~~~吃“草”族的朋友尤其喜欢生菜~~~可有好多朋友不能吃生冷食物~~那就可以试试这道【白灼生菜】~~~做法很简单，烹饪方式也比较健康~~~当一盘色泽翠绿，口感脆嫩，食后清香萦绕的【白灼生菜】上桌~~你有没有食指大动呢？*^__^* ……如果你对【白灼生菜】还是没有想法~~~好吧，去多吃点大鱼大肉吧~~~相信我吧，等你大鱼大肉后，再见到【白灼生菜】，保管你会扑上去~~~~~O∩_∩O~~~
零零落落2011
西生菜（又称球生菜、圆生菜），生菜从西方引进，所以叫西生菜。用来白灼，口感爽脆，清淡爽口。
天国的女儿
一转眼2012了，刚看完2012电影时报纸上报道说一下子多了很多挥霍女，大概是想把钱在2012前都花了吧，不过想想本山老师的话吧，“人呢最最悲哀的就是人活着钱花没了。”所以，如果2012不准的话该省滴还是省点，就拿这白灼西生菜来说吧，在港仔茶餐厅买28块，自己做成本不到7块钱，最主要的是做起来超级简单，三个步骤不到10份钟，和茶餐厅的味道一样，绝对值得一试。
~夕林婉约
白灼因为可以保持蔬菜的清甜，所以此传统作法能得以长兴不衰。白灼蔬菜的淋汁很关键，本人将自己做淋汁的心得拿来这里与大家分享交流，也希望各位高手能双予以指教
杏梧
这道菜要求生菜焯水动作要快，但为了拍照生菜又焯黄了，但这除了不好看一点也不影响它的味道。生菜虽然生吃更营养，但市场上最难买到无公害的生菜，所以还是焯焯水再食用更安全一些。
清欢的烟火生活
“灼”是粤菜烹调的一种技法，以水或汤，将生的食物烫熟。“白灼生菜”的主要方法是：在滚水内加少许生油和盐，以猛火处理，生菜的色泽就会油润青绿了。其特点：口味清淡、色泽亮绿。
馋嘴乐
生菜简单一绰，浇上生抽汁儿，爽脆????
一溪月
圆生菜抄水一定不要太长时间，十来秒就可以了，脆脆的口感更好。这是一道健康又有营养的菜，很简单，如果做肉菜的时候可以随手就做上这个当配菜，很不错哦。
安娜小饼干
新年到了。年夜饭不知道吃什么。看这里，一定有你想要的。你的关注是我最大的动力。。求赞。求关注。求收藏。还是不会做评论留言。
天下美食diy
生菜质地脆嫩，有着清热安神、清肝利胆、养胃，镇痛催眠、降低胆固醇等功效。喜欢生菜鲜嫩清香，甜丝丝的口感，白灼的方法加工生菜，可以完好的保留生菜宜人的味道，也可以将生菜的营养流失降到最低。白灼生菜，简单着并美味着。
尔东叶
1生菜用盐浸泡后清洗干净。2蒜葱白小米辣切好放入小碗。3倒入烧热的油，激发出调料的香味。4加入蒸鱼豉油麻油和香醋，搅拌均匀。5锅里水烧开（放少许油少许盐）倒入生菜。6用筷子翻拌下 受热均匀。7捞出沥干水份。8放入盘中倒入调料汁。9拌均匀。10开吃啦！11简单易做。12好吃又快手。小窍门氽烫时间不要太长，影响口感。
@那时花开@
西生菜是从西方引进的，做沙拉必备的蔬菜，水分多吃起来爽口开胃，是个很不错的选择。其实白灼就可以还原西生菜的最好的口感，并且可以照顾不喜欢生吃口感的朋友。
可可美厨
很喜欢吃闽菜，尤其是青菜，很多天前就做了一个白灼生菜，在上面又放了点彩椒丁，别说味道还真不错呢！今天分享给大家，希望大家喜欢！
绿色天使
1生菜洗净2锅中放水烧开，加少许盐，放入生菜焯烫3生菜摆放到盘子里，另外用蒜泥、生抽、白糖、陈醋、芝麻油调一碟蘸酱，清淡的小菜OK啦
清水淡竹
白灼取青菜之青鲜之味，不可放入调味料，以防其掩盖青菜之鲜。
小洞天
1圆生菜洗净后一切为二，用手把生菜撕成大块备用。2葱、姜切丝，香菜取梗备用。3锅中坐水烧开后加入少许盐、食用油，再下入生菜焯烫，注意时间不能长，生菜稍微变色就马上捞出备用。4另起锅放入半手勺清水后加入一勺味极鲜、少许白糖、少许盐烧开关火，倒在焯好的圆生菜上。5将葱丝、姜丝、香菜梗放在生菜上，锅中坐少许底油+少许香油，7-8分油温时浇在葱姜香菜上即可。
floraxinxin
下饭菜。
刘毅_819
1玻璃生菜洗净。2锅子加水煮沸放入适量盐。3放入油。4放入生菜。5略微煮熟。6捞出放入生抽和麻油。7开动啦。
老U爱小轩哥
1蒜蓉下锅爆香。2加入少许酱油水煮开。3煮好的汁备用。4水烧开放少许油将青菜烫熟捞出。5调好味的汁直接淋到烫好的青菜上面。6成品，挺不错的，都很喜欢这道菜????。
_蒍鉨变乖々
1生菜洗净2烧开水，放生菜入锅，锅里加适量盐和油，焯一下捞出3装盘浇上生抽即可
若宁若平
1蚝油一勺，酱油一勺，醋一勺，开水半碗，调好料汁……这个时候已经烧了开水，准备焯生菜啦2洗干净的生菜，焯水，摆盘！火候一定掌握好哈。3锅内热油，放入生姜，蒜末爆香。4加入料汁煮沸……然后浇在生菜上！5太简单……
哈哈啊111
简单低油少盐，煮牛腩剩的汤正好烫菜
挥手不回头
1水里放盐生菜洗净泡水里2锅里烧开水放入生菜迅速关火捞出盛盘3小碗里倒入适量生抽香油和盐拌匀浇在生菜上洒上少许芝麻4锅里烧少许热油浇在生菜上即可。
笑梦
生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。
琦琦＆妈妈
