搜索
鸡肉，过年吃鸡寓意吉祥，因“鸡”字发音与“吉”相似，所以成为各地年夜饭必备。
kiss战女
1主料2我买回来的鸡是已经去除过内脏的了。冲洗一下后，去除鸡脖子上的淋巴，尾部体内很厚的两片左右脂肪也去掉，用滚水焯一下捞出3将所有材料冲洗一下，枸杞用温水略泡一下4姜切片5将处理好的鸡放入九阳压力煲内胆，放入所有材料，并加入足量水6通电后选择“营养炖”的“煲汤”键7压力锅提示烹饪结束后，打开盖，加适量盐就可以享用美味的汤了
juju菊娜
家里喝汤，有时间慢慢煲；最简单的当属清鸡汤。一锅极致鲜美的清鸡汤的关键不是香料、辅料和配料，而是品质上好的老鸡和充满爱意的耐心。
芹意
这是一款滋补与美味最匹配的营养汤品，油鸡肉质弹嫩紧实，味道鲜美，营养丰富、健康美味
Qiuyue0815
1鸡肉冷水下锅，中火煮开五分钟。2捞出冲洗干净血沫。3放入料酒葱和大枣，大火煮开，转小火煲2个小时。4关火前放入适量盐调味。5撒几颗枸杞，味道鲜美。小窍门由于是给产妇喝的，就没有放香料。可以根据情况放些香料。
云朵里的那只猫
迄今为止第一次剁鸡，锤子剪刀斧刀齐上阵，终于把一只鸡给搞定。平时看着鸡摊店老板娘剁鸡那个利落，还以为没有什么难度，真正上手才发现这活不但需要臂力还需要窍门。一刀下去没有斩断再一刀，又错位了，再一刀，鸡骨头渣渣掉一地。。。汗。。。今天的做法是用最简单的清炖，保留了鸡的原汁原味，汤头鲜香味美，非常好喝。
salila82
清炖鸡汤是一道传统的汤菜，把鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。然后放入鸡肉块、姜、烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。 小火2小时煨烂，出锅时加入盐调味即可。鸡汤向来以美味著称，"补虚"的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。
南兮·人间烟火
2月3日立春了，中午过后领孩子下楼玩，风都是暖的，真有春天的感觉，但是早晚还是冷的，温差比较大，按理说立春以后还要冷一个多月才会真正的变暖。在此期间，最容易生病感冒，建议大家不要早早的换掉棉衣，春捂秋冻，不是没有道理的。其次，锻炼身体，食补也很重要，之前买了一只小笨鸡，把比较好的肉肉炖了一锅东北菜小鸡炖蘑菇，剩下的鸡头鸡爪部分鸡肉，扔了可惜浪费，家里人又不太爱吃，这两天清理冰箱给年货腾地方，干脆把它给炖汤了，本次采用的是隔水蒸，这样做出来的鸡汤颜色清澈，味道鲜美，类似于沙县小吃里面的养生汤做法。之前家里有
阳春白雪小食光
清炖鸡汤，好喝不上火，营养美味！
诗韵墨香
每月不舒服的那几天，一定要有碗温补的鸡汤来安利。今来一款：清炖香菇鸡汤。香菇是同学寄过来的，因是野生弥足珍贵，一直用来煲汤，口味确实很棒！
米拉Miira
新鲜的食材不用过多调料，只放几片姜，炖出來的鸡汤非常的好喝。汤也可以用来煮面，粉哦。
琪_feXjZ8E2
我喜欢清炖鸡汤，砍到鸡头鸡尾，扒下鸡皮，把鸡内脏清理干净，就放姜片隔水清炖，我们都知道，在广州买即劏鸡很方便，叫店家帮我们清理好，拿回家就可以炖了，结果汤炖好后，清香鲜美无比，这次用此法炖，因为鸡不肥，留了皮没扒，放了十多片姜，还是忍不住加了两只大花菇，油比较少，汤也很正很清爽。
rosejyy2000
土鸡是外婆自己养的，口感就不用多说了吧！鸡汤的鲜味……清炖就已足够了。
敏zhu
1鸡块洗净焯水捞出。2花菇提前泡发，葱备用3花菇和葱改刀4同鸡块一起放入锅中5加入浸泡花菇的水，沉淀后只要清澈的6加入清水7加姜粉和盐8煲两个小时9美汤完美呈现10成品图。小窍门加入浸泡花菇的水很鲜美哦！
米拉Miira
1三黄鸡宰杀洗净，将红枣、冰糖香菇、枸杞、姜片、三黄鸡放入砂锅，加入冷水没过三黄鸡。2大火烧开撇去浮沫，转小火炖50分钟即可。3成品4成品
夏家私享菜
因为我家小朋友一直属于瘦体质，所以总是想让他多吃点，吃多点，吃好点，还好鸡肉是他喜爱的肉类，于是总是变着花样的整给他吃，今天就跟大家分享一个纯鸡汤的做法
一彭私房纯手工包
1鸡肉剁块洗净备用。2锅内加水，放入姜片和小葱煮开放入鸡块。3待半小时之后加入少量的盐调味即可出锅啦~小窍门鸡汤里要放点姜片去腥，小葱可以提香哦~
猪猪爱猪猪
快过年了，客户送了只小野鸡。本来打算红烧的，后来听杀鸡的说野鸡汤很有营养比平时的鸡汤营养高很多，就清炖了。
42122495
1整鸡洗净，胡萝卜和蘑菇洗净切成需要的大小。（这里我使用了小蘑菇和迷你胡萝卜，没有切）2锅内加冷水，放入鸡，姜皮和少许料酒煮开，撇去血沫。3转小火慢火炖制约3小时。直到鸡肉酥烂。4最后30分钟加入胡萝卜和蘑菇，起锅前加入泡发后的枸杞，加入适量盐调味。小窍门1.整鸡需要把内部也完全清理干净。2.一定全程使用小火，这样煲出来汤才干净。3.如果汤不够，可以加入煮开的水。4.最好不要不停开盖查看和加入过多开水。
Jianierrrrrr
天冷了，来碗鸡汤增加营养。
政妈妈
鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。很适合在这个季节喝哦。
哆啦a梦：-）
1光鸡洗净软件备用。2香菇泡发后切片。3蟹柳菇洗净备用。4猪肚菇洗净略撕小块。5姜拍松，葱打结、切花。6坐锅无需放油将鸡倒入，调入料酒煸炒。7待鸡肉煸至色黄肉香时放入姜块爆香8转入炖锅，加入适量的清水，放入葱结，放入香菇加盖炖煮10分钟。9倒入猪肚菇和蟹柳菇煮约八分钟至菇熟，调入适量的盐，鸡粉，放入葱花即可。小窍门1. 鲜菇与鸡搭配，鲜香美味，无需加太其它调料，为的是吃肉喝汤。 2. 清理光鸡时，将稍肥的皮拔掉不要，免得太过油腻。 3. 炒鸡时无需放油，将鸡本身的油煸出来，肉更香。 4. 此炖法不适宜用老
湘粤情
1鸡一只。2姜切片备用。3锅子里放入姜片和凉水。4放入光鸡。5水开后丢去浮沫。6大火转小火慢慢炖一小时。7炖好后加入葱花。8鸡捞出撕好肉块。9调味即可享受。
老U爱小轩哥
过年了，怎么可以没有鸡汤呢。哈哈哈
梧桐花开87
1生鸡洗净。2人参洗净。3同时入锅内慢火炖。4味美及鲜的鸡汤，营养滋补汤。
香飘我家厨房
11、鸡宰杀好，煺毛、去内脏，下沸水锅焯一下，捞出，斩块。22，放入热油锅炸至鸡皮呈金黄色；凤尾菇去杂，洗净，撕片。33，将鸡蛋、料酒、精盐、葱段、姜片、凤菇放入炖盅内，加入鸡汤，入笼蒸至鸡肉熟,。44，取出淋上香油，撒上胡椒粉即成。55，特点：清香可口，风味独特
XX1988
