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【椒盐蘑菇】时间：15分钟热量：189大卡（100g蘑菇-20大卡；100g鸡蛋-114大卡）分享：两人份
淡然00
1蘑菇洗净入开水锅中焯烫一下。2捞出过凉挤干水分，撕成小条。3鸡蛋打散，加入少许清水、面粉、干淀粉、五香粉、少许盐搅拌成稍稠的面糊。4将蘑菇放入面糊中挂上一层薄薄的面糊。5入六成热的油锅中炸成金黄捞出。6油温升至八成热，倒入蘑菇再复炸一遍，放入吸油纸上吸去多余油份即可。7成品8成品小窍门焯过的蘑菇一定要挤干水分。面糊调的稍稠一些，不然挂不住糊。
天国的女儿
我家小胖妞对于椒盐蘑菇的喜爱程度，让这道菜出现在我家餐桌的机率远远大于其它菜菜。之前我还不会做这道菜的时候，在外面吃饭的时候这是她的必点菜品。想想饭店的那些反复使用的油，我的心里阴影面积便求也求不完。于是，回家开始摸索。然后发现，真的很简单。关键是，咱自己做的吃起来更安心，更健康。不是么？这几天西安的天一直阴沉阴沉的，拍出来的照片也少了许多光的感觉。算了，大家凑合看哈，毕竟方法更重要不是？！
提啦米酥
以前也做过这道菜，一直不是很成功。今天吃前几天做的粉蒸肉。总要配个素菜吧！冰箱里有蘑菇，炒蘑菇？没有做好的小炒肉。干炸蘑菇？心里没有底气啊！做！不成功又怎样！自信才能做的更好！
aiguo741741
椒盐蘑菇是平菇加上椒盐，营养丰富，味道鲜美，也可以使用普通蘑菇.椒盐蘑菇，似乎很难给它一个准确的定位，与其说它像菜，倒不如说它更像是消磨时光的小食。
小艾厨娘
在饭店吃到的家常下酒菜椒盐蘑菇在家就能制作，掌握好调糊配比和炸制火候，轻松做出咸香酥脆，香而不腻的椒盐蘑菇。
阳春白雪小食光
最爱的一种蘑菇吃法
小爱吃
椒盐蘑菇这样做香、酥、脆太好吃啦！
红•宏
是种相当常见的灰色食用菇，中医认为平菇性温、味甘。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。
米粒_新手厨房
1平菇洗净撕成条2热水煮5分钟，捞出。凉水冲凉，用手攥去水分。3加入鸡蛋一个，盐，五香粉，面粉，调成糊状。4锅中倒油，油8成热时下入调好糊的蘑菇丝，炸熟捞出。5装入盘中，撒上椒盐。椒香十足噢。小窍门椒盐粉，可以把花椒炒熟擀成粉，与少许盐混合制成
宽宽妈
第一次上传，有点不太到位，这个步骤适合不太熟练的人。如果比较熟练了，第一步撕好蘑菇，第二步就可以先烧油，然后再做其它步骤，等蘑菇拌好时油温也就刚好。其实很想多传些菜，只是平时比较忙，没有这么多时间。好了祝各位美食家天天都有好滋味！
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这个菜可以选用其他品种蘑菇的蘑菇，我用的是平菇。这个菜做小零食也不错哦!
绿野薄荷
第一次吃这道菜还是在十八岁的时候，眨眼间就有十年之久了，有着太多的回忆……
慧家私房小食
1鲜蘑菇。2摘洗干净。3用热水绰一下，捞出控干水份。4大碗中加面粉，鸡蛋，水，椒盐粉，胡椒粉调好面糊。5把绰好的蘑菇放入面糊中。6炒锅加热加油至八九成热，把蘑菇一块一块夹起放油锅中，炸至两面金黄捞出，控油。7香葱切小段装饰，在撒些椒盐粉，吃辣的再撒些辣椒粉。8外酥里嫩。
香飘我家厨房
春季万物生长，养肝好时节，蘑菇养肝，水煮养生，椒盐风味美味解馋。
清璐轩®
忽略成品图，着急所以没拍好。
imgaoying
1新鲜平菇洗净后，顺纹路撕成条状2锅内加清水煮沸，放入平菇，加一点点盐。平菇焯水后捞起备用3用一点点凉水没过煮好的平菇，待冷却后，手动挤出平菇里的水分4盘子里倒入面粉，处理好的平菇均匀裹上面粉5锅烧热倒入适量油，油烧热后，筷子夹起平菇一条条炸至外表金黄6全部炸好的平菇放入盘中，均匀撒上椒盐即可，开动吧！
朱萌_DdNFgR
