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粤菜中点击率很高的一道菜，也是年夜饭中不可缺少的大菜。造型漂亮，味道鲜美。马上过年了，亲们快做起来吧。
天国的女儿
最近想把之前的发日志转成菜谱，嘻嘻。
包包变
最近学做了一道可以算得上是酒店的大菜，香味十足的蒜蓉开边虾，喜欢吃虾的朋友们，你们千万要做做试试哟！在家里制作特适合，因为制作特简单，咱们就一起来让酒店菜进家庭吧！
温馨小饭桌
今年疫情期间响应国家号召 实行就地过年，国际庄里迎除夕，年夜饭准备八菜一汤，都是荤素合理，鱼肉蛋菌菜搭配的有寓意、好彩头的健康饮食，除夕菜谱如下：焦香手把排（执掌乾坤）肥牛金针菇（金牛送瑞）干豆腐卷杂蔬（增福增瘦）蒜蓉开边虾（花开富贵）皮蛋黄瓜卷（疫去春来）鸡蛋福袋饺（财源广进）清蒸螃蟹（蒸蒸日上）糖醋鲤鱼（鲤跃龙门）金汤小米参（锦绣安康）今天介绍第五道：蒜蓉开边虾
烟火厨房
闲来无事常常自做一瓶蒜蓉辣酱放冰箱冷藏有了蒜蓉辣酱再做这道蒜蓉开背虾就易如反掌了同理有了这瓶辣酱还可制作蒜蓉粉丝蒸扇贝蒜蓉粉丝娃娃菜……
小洞天
1原料2原料3先将大虾剪去须和腿4背部剪开5去除沙线6大虾里加入盐7加入料酒料酒，腌制30分钟入味8腌制好的虾用刀从背部正中开边9打开10用刀将虾肉的纤维斩断，防止蒸制时大虾弯曲11处理好的虾12蒜切茸，红椒切小丁，香葱切碎13将泡好的粉丝铺在盘底14粉丝上摆好处理好的大虾15锅里加油，凉锅，凉油，小火炒制蒜蓉，不要将蒜茸炒焦了16炒制蒜蓉17炒好的蒜蓉里加入生抽18蒜蓉放到虾里19撒上红椒粒20锅子烧开水后，加入虾，蒸制3-4分钟就可以21蒸好的虾取出，撒上香葱末22将热油浇在虾上23倒入蒸鱼豉油，就O
丫丫小屋
蒜蓉粉丝开边虾是道名菜，此款蒜蓉开边虾选料新鲜、做法简便、容易操作、味适鲜香、造型美观。
putimama
1准备食材及洗净；姜切丝、葱切粒、大蒜拍扁切成蒜蓉。2首先使用剪刀剪掉一些虾须及虾头上方会扎手的刺，老虎虾开边，去除虾线。（此虾壳有点硬，切的时候小心不要切到手了！可以用一块布按住虾防止滑手，把虾弯起来容易切，使用柔中带刚的刀法来回深入切，不要切断）。3全部切好如图，倒入料酒腌渍一下。4现在开始制作生熟蒜：凉油下锅，倒入一半的蒜蓉炒至金黄色；留一半生蒜蓉，调入2g食盐拌匀。5蒜蓉炒至金黄色，放2g盐及少许葱花稍微爆香。6把炒至金黄色的熟蒜蓉及锅里的油一起倒进生蒜蓉的碗内，加入1勺酱油、3g糖拌匀。7每只虎
龍妈美食
这个季节，到处都弥散着春的味道，告别繁琐的料理，轻烹饪，激发食物的本味，亲爱的们，这个感受和春天一样美好，一起来吧。
高高小厨
淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经；1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。炎炎夏日来点清淡原汁原味的吧
千面娇娃
虾，增強免疫，抗癌防癌，延缓衰老。
凤记美食
1蒜末➕盐➕糖 冷锅冷油 油多一点 炒一分钟。2虾剪掉嘴巴和脚，对开分开到尾巴不要断掉。3虾开水焯水1秒色变即可，过冷水一定凉透。4粉丝热水泡好，粉丝➕蒜蓉抓匀铺到盘底。把虾分开铺上去，浇上蒜蓉，上锅蒸3分钟，蒸好浇上热油即可。
欣_abDjKN
1洗净对半切开2将虾肠冲净摆碟，撒上切好的蒜茸，精盐、味精，淋上盐， 入锅猛火蒸五分钟就好。
jia282575
原滋原味，营养不流失，色香味俱全
铭哥哥的麻麻
蒜蓉开边虾，制作简单，味甜鲜。
凤记美食
昨天超市打折，虾又大又新鲜，买了一斤多，弄了个蒜蓉蒸虾，一个炒虾仁，高蛋白低脂肪，很不错。
蔚蓝的美食
1准备材料2下洗净3虾中间用刀划一下挑去肠线尾巴留1厘米再用刀拍一下刀不行的话也可以用剪刀剪一下注意底部不要剪断再用料酒和少量有盐腌一下4大蒜切成末，锅中倒少量油烧热后放入大蒜末炒香5将大蒜末用小勺放入虾的背部摆盘上面倒入蚝油，六月鲜酱油，食用油少量，锅中水开了上锅蒸8分钟6出锅，撒上葱花
叶子私房菜
味道绝对好吃，老少皆宜
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1海虾解冻。2开边去虾肠后洗净。3大蒜切碎。4加适量盐生抽油调味。5面饼煮5成熟。6捞出过冷水。7铺在盘底。8开边虾码在面上。9铺上满满的蒜蓉。10漂亮哈。11大火蒸10分钟。12出锅了。13洒上少许芝麻油，开动啦。
老U爱小轩哥
