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上篇全麦胡萝卜鲜肉汉堡 里面用到的 全麦小餐包就是这个配方
happy985
此道全麦小餐包参考了孟老师的一个方子。没想到这个全麦小包完全颠覆了以往我对全麦的偏激看法。全麦面包虽然比吐司或者甜面包口感粗糙了些，但没有传说中的“拉嗓子”，入口也极有咬劲，而且越嚼越香。虽然只放了15克的细砂糖，但却吃出了香甜的味道
Meggy跳舞的苹果
原方来自烟火间，自己根据手头的材料作了一些改动，部分液种能让面包更柔软不易老化，蛋清也会让面包更蓬松，所以成品到第二天还是很软弹的感觉。部分全麦粉增加了这款面包的营养，第二次做的时候还包了自制的南瓜馅，我和儿子都非常喜欢，只是小子对这个PP的造型很是抗拒，不肯带去学校，于是只能把其中内个改成了普通圆形。原料：液种：高粉50克 水50克 酵母0.5克主面团：高粉70克 全麦粉30克 糯米粉30克 酵母2克 蛋清25克 牛奶40-50克 细砂糖20克 盐2克 橄榄油15克内馅（可省）自制南
漫香小屋
加了全麦面粉的小餐包很有嚼劲，麦香味很足，搭配果汁当早餐，营养又美味！
美乐猪
全麦粉富含丰富的膳食纤维，而且饱腹感很强，特别适合减脂人群。今天的这款小餐包添加了一部分的全麦粉，搭配甜蜜的红豆，口感吃起来特别细腻，而且味道也是非常不错的，新手小白也能在家轻松Get！
Petrus柏翠电器
吐司往往是不少面包爱好者的首选，而相比各式口味的吐司，全麦面包的醇香更深得我心。今日带大家制作的全麦小餐包，搭配了杏仁片，使醇香加倍，美味升级；小小的一个，口感超级柔软，很适合作为下午茶点心和大家分享哦~想知道这个口感柔软的全麦小餐包如何制作？马上跟着模样生活来操作一波啦~【更多美食视频/食谱分享，请关注微信公众号：模样生活MyLiving】
Petrus柏翠电器
全麦粉富含丰富的膳食纤维，消化时间长，可以增加饱腹感。今天的这款小餐包添加了一部分的全麦粉，口感一样细腻，松软好吃！再搭配一杯牛奶跟一个鸡蛋，营养全面，早餐超完美！
水怜忧
115g全麦粉加75g水，放入锅中小大加热，用刮刀不停搅拌防粘锅，成品80g，晾凉盖保鲜膜放冰箱冷藏一小时或隔夜。2高粉150g，粗全麦粉100g，酵母3g，盐2g，蜂蜜10g，冰水120g和成光滑面团后，再加入橄榄油20g和扩展阶段，因用全麦粗粉，不要期待出薄膜。3盖保鲜膜发酵至1.5倍大小。4按压排气，均分成6份5擀圆、包入适量的核桃仁黑加仑。6收口向下，放入烤盘，表面喷水发酵。7自制筛粉图案放在发好的面胚上，轻弹粉筛边沿，筛上薄薄一层面粉。8烤箱预热上下火180度烤15分钟后，降低温度175度10分
线线3896
黑全麦小餐包，除了颜值可能不如白面的好看，但是口感绝对不输给白面的小餐包，口感劲道绵软，黑全麦不好出膜，水合一下不但口感更好还能促进出膜。为了消耗一些椰蓉所以里面包了椰蓉馅，也可以换其他馅，或不包馅料，包了椰蓉会更香。手揉面包方法 https://home.meishichina.com/recipe-533865.html
没有温柔的残忍
很喜欢这款小餐包，绵绵软软的，奶香浓郁，做早餐很不错滴！
小堂堂妈妈
全麦粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。所以，全麦粉具有更高的保健营养功能。 全麦粉做面包的口感很好，有嚼劲，越吃越香醇，让人回味无穷，最重要的还是健康，减肥也可以吃的面包哦????
芊芊_DOkzbcaviraI
做奶酪剩了许多乳清，用来烤面包最好不过。
线线3896
1所有原料放入面包机中，按照先液体然后粉类，最后放酵母的顺序。将面包机开启两次和面程序，将面团揉至扩展阶段。取出面团放冰箱低温发酵一晚，至两倍大。2将面团分成30克一份3包入喜欢的馅料。这个是豆沙的，我还包了蓝莓果酱的。味道超赞4收口向下5放入铺了油纸的烤盘中，进行二次发酵。6发酵结束，表面刷适量鸡蛋液，撒芝麻，同时烤箱180度预热7送入预热好的烤箱，上下火180度，20分钟8烤好了9再来一张10口感超棒11颜色也不错啊小窍门请根据自家烤箱调节温度，不要烤糊了。
涵宝de妈
低热量的餐包，刚吃到嘴里，什么味道也没有。当你细细品时，全麦的香味出来了，嚼起来是一种享受了。
zx5278
一直计划着做全麦面包，每次做的时候就忘记拿全麦粉，今天终于找上机会尝试一款非常适合早上吃的全麦小餐包，虽然成品图没拍漂亮，味道是超级棒的。最重要的吃着还不用担心长胖
黄豆豆的一家
