搜索
提到桃酥，就想起小时候我爸从学校食堂给我带回来5毛钱一个那种，香香脆脆，想到就要流口水~桃酥真是经久不衰的点心呀，做法简单，材料家常，朴素的外表，咬下去核桃的香味混合油香，满足感太强烈了。 我觉得颜色深一点的好看，把做之前做点心剩的一点蛋液刷在表面了。
nancy_W
桃酥，好吃的传统中国点心，自己在家做一点儿都不难，安全、健康，味道也绝不比买来的差！因为自己做的个头小，所以叫做迷你小桃酥——
芹意
自从努力学做菜以来，烘培也荒废了不少，感觉手生了，很多东西都做不好呢，所以，准备等夏天过后，再重新把烘培收拾起来，好多好多的好东西，都想要做呢，这周休假，为了练习，做了几款小面包和蛋糕卷，还好，基础的东西，还是没有丢，只是没有以前这么熟手了，今天这款小面包，真的是超级好吃，我喜欢吃黄桃肉，半个黄桃肉在一块面包上，再加上酥松的香酥粒，奶香味十足的面包体，哇，吃着我跟小宝，那是一个满足啊，在夏天里，什么比的上大口吃上多汁的水果更让人满足的呢？
小瑶的美食
桃酥就是普及度相对较高的一种传统点心。 据说这种点心传自于宫廷，所以我们也常常叫它“宫廷桃酥”。 桃酥虽然名气大，但其实制作起来并不复杂。我一般从准备材料到出炉，大概30多分钟吧，所以算是很快手的点心了。 市售桃酥通常都会添加“臭粉”。“臭粉”学名叫“碳酸氢铵”，是一种化学膨大剂，也是桃酥表面那些粗犷裂纹的来源。但是这种制剂操作不当的话，就会使食物中带有异味，极大的影响味道。 所以，我们在家庭制作的时候，可以使用“食用小苏打”来代替“臭粉”。“小苏打”学名“碳酸氢钠”，同样具有膨松
暖调蓝0429
午后的悠闲时光，不妨给自己或家人或朋友，来点酥香的小桃酥，个头小，一口一个。专家总是提醒为了健康，要少吃甜的、油分多的食物。这次做了这种小个头的桃酥，一是方便食用，二是为了控制食用量，时刻提醒自己：要少吃，每次2个这样的桃酥即可。
冬季心情
桃酥算得上是中国传统点心的代表，它口味香甜，口感酥松，人见人爱，可是高油高糖，实在没什么营养。偶尔在家做，只为解解馋。没有香精、色素、防腐剂，也不用什么“臭粉”，少许小苏打和泡打粉，配合一点儿小技巧，照样做出市售的口味。再加点儿黑麦全粉，算是增加点儿有用的营养吧。
芹意
做了几次甜味儿的桃酥，这次想做点儿咸口味儿的。也正好和高中同学见面相聚，算是个小礼物，品尝品尝~
吃好吃的喽520
很酥很酥的小桃酥，关键是不用烤箱，赶快试一试吧
谷谷稻稻
简单快手零失误，相比单纯的甜味点心，这款小桃酥加入了小葱和盐，口感更有层次且香到没朋友，以至于烤制的过程中我好几次都被香得跑到烤箱前观望恨不得马上开吃~适合在初秋下午配上一杯奶茶或红茶，好好享受一番~方子来自大大大蘑菇头，稍作改良
stella菜菜
烘焙： 中层，180度，约15分钟
微雨飞燕
这款饼干看起来平淡不起眼，可是无论是口感还是口味，它绝对是饼干中的精品，喜欢的看看：
小草根家庭美食
只能算是迷你小桃酥，而且是玉米油版本的！适合不爱吃猪油的小伙伴，试验过了，就算是玉米油做的，也是酥脆的不得了！而且小烤箱也没有烤成黑脸！小烤箱一样能烤出酥脆的小桃酥，下午茶来啦！吃的时候小手手接好，会掉渣的哟！
尘暁
1食用油，鸡蛋液，盐，糖粉放入盆中搅拌均匀。2筛入低筋面粉。3放入小苏打和泡打粉。4将所有材料揉成光滑面团，刚开始揉面会有点软的，但是会越揉越硬的，不要随意再添加面粉。5将揉好的面分成12g左右一个，搓圆。6按扁。7放在烤盘上，用手指在饼的中间按一下，形成一个浅浅的坑，周围就会出现桃酥该有的裂痕。8用手指沾点水在饼胚的表面再撒上黑芝麻。9烤制上下火165度，预热5分钟放入，烤制15分钟即可。小窍门我做这个是低糖版的，喜欢甜一点的可以适当增加糖粉用量。
紫晶巫女
这款桃酥在原有的基础上添加了葡萄干，让口感更加丰富。酸酸甜甜的葡萄干掩盖了桃酥的油腻，非常不错。
JU家小厨房
1蛋液、糖、植物油混合搅拌均匀为A（蛋液留一丝丝，后面刷桃酥用）2面粉、泡打粉、小苏打混合3混合粉过筛入A中4搅拌均匀5搅拌出絮状6搓揉成团7烤盘铺油纸，面团分为25g一团8按压成圆形，桃酥的纹理会自然开裂9平面刷上蛋液10烤箱中层180°烤制15分钟，可以根据自己家的烤箱来改变烤制时长11桃酥烤制两面金黄即可12配上酸奶吃13配牛奶、配豆浆都可以14完啦~~~
四叶小馆
说实话，虽然桃酥这款点心，历史比较久远了，也曾被誉为宫廷点心，之前好吃君也做过各种口味的桃酥，像蔓越莓啦、芝麻的，口感都很不错。但是，这款小桃酥做法真的简单很多，只要把原材料放到碗里搅一搅、拌一拌，送入烤箱就完事儿啦~宫廷老式点心在家就能做，香酥掉渣，一捏就碎，做法很简单。而且这次做这款小桃酥，是加入了少许的玉米面，不仅做出来的桃酥颜色更加漂亮，味道轻甜，口感也更加丰富。
吃好吃的喽520
种了一盆小薄荷，长势喜人，走过旁边的时候能闻到淡淡的清香，那就顺便摘一小把，放到桃酥里，吃的时候还有清凉的感觉，味道不错呢~
吃好吃的喽520
做了几次核桃酥，一致要求我做一次咸口的桃酥，那就做点葱油小桃酥，其实我从小也喜欢咸香味道的这类点心，那时候爷爷奶奶的篮子里总有吃不完的各类点心，偶尔嘴馋了会去和爷爷奶奶要来吃，因为是家里最小的孩子，又因为是女孩子，爷爷奶奶爸爸妈妈都很宠我。现在女儿作为我们四姐弟中唯一的一个女孩子，其他几个都是男孩子，也是备受各位长辈的喜欢，每次回去都不想回武汉，前几天还问我妈妈我们什么时候回河北呀？18年来去好几次了，过年就没再打算回去，只能跟她说过完年暖和了带你回去。
飞燕飘舞
很喜欢吃桃酥，各家店卖的味道都不一样，但有一样是：桃仁越来越少。就动了自己做的念头，多多的放爱吃的桃仁，又一次讨人不够了，灵机一动，放了些花生碎，更香了，所以，再做时，就是花生仁、核桃仁各半，那烤好桃酥，满口留香，简直酥死人的。
桃子所
许多西点制作起来有些技术要求，就对于我这个初学者来说，今天的这种中式的桃酥，相对容易一些，虽然卖相不太好看，由于没经验。呵呵。但是它酥酥脆脆，值得一提。还可以吧，以后要努力了。
哆啦a梦：-）
有时候想念一种美食，往往是留恋当时的心情和美好的时候。在我家中桃酥是姥姥的最爱，它香脆可口，回味甜香悠长。但外面卖的桃酥往往会觉得油大，所以决定在家试一试，但尝试之后，真的觉得这是一种简单，值得在家拥有的美味点心，做给你的家人朋友尝尝吧。
爱做菜的王小厨
1鸡蛋磕入碗中，加糖和油。2搅拌均匀至无油星乳化。3加入玉米面和全麦粉、无铝泡打粉、小苏打。4搅拌均匀至较软的面团，不要过度搅拌哦，室温静置松弛半个小时。5加入核桃仁（核桃仁提前用烤箱烤香）。6分成40克一个的均匀的小剂子。7摆入烤盘中，按扁。8中间刷上少许水，撒上黑芝麻，放入预热好的烤箱，中层，180度，烤30分钟。9好了????。10成品图。11成品图。12成品图。13成品图。
芊芊_DOkzbcaviraI
桃酥可以说是制作最简单入口的中式糕点
美女天天
记得小时候妈妈最喜欢吃桃酥了，一卷卷纸包的，用个红线一扎。每次吃我总是会吃的满身是屑，满手是油。今天朋友突然问我它为什么叫桃酥呢？和桃子有什么关系呢？其实桃酥全名是“核桃酥”，不知不觉就被省略成“桃酥”了吧，呵呵~~
tapop
简单操作的小桃酥点心。
贪吃猫。喵
今天好冷，大家来增加点热量吧~~
小猪厨娘
香得很，就是吃多了会上火哈！不要太贪嘴了^_^
雅歌宝贝爱美食
11.黄油软化，加入细砂糖，用打蛋器打发到体积膨松，颜色变浅22.依次加入三个蛋黄，并搅打到均匀，搅打后的黄油成浓稠、膨松的状态33.普通粉过筛加入到打发好的黄油中，混合均匀。加入葡萄干，揉成均匀的面团44.面团放案板上压扁，擀成厚约1CM的面片，切成约4CMX3CM的小长方形。表面刷上蛋黄液55.预热烤箱170度，上下火，13分钟
生活滋味2002
老公明天就出差回来了，鬼知道我明天单位会不会加班，烤点零食备着。别都饿死了。
coco_wong
一直很喜欢吃桃酥，网上找了很多配方，这个应该是最接近桃酥的了，一开始按原配方加的300克糖，甜度有点过了，直接减了3分之一，完美了。
栤徔吙儛
1准备好材料，面粉提前过筛2-3次。2取一半量的面粉，铺在垫了烤纸的烤盘上，放入预热好180度的烤箱，中层，上下火，烘烤10分钟，直至面粉由白色变成金黄色，并且有焦香味传出。晾凉，过筛。3混合剩下的一半面粉，糖粉，小苏打和泡打粉，过筛，备用。4全蛋液放入盆中，加入盐，搅拌均匀后加入无味液体油，继续搅拌至完全乳化的状态。5烤箱预热190度。将蛋油混合液倒入粉类中，用刮刀拌匀成团。6烤盘上垫烤纸，取少量面团，稍稍整成圆球。7放在烤盘上，用大拇指在中间按出一个凹槽。8在饼胚表面刷上一层全蛋液，撒上些芝麻，再用手
轩凰炎
1准备好食材。2所有的食材放在一起搅拌均匀，不要过度搅拌以免出筋。3分成20克一个的均匀的小剂子。4用模具压出花型，放入烤盘中，烤箱预热，190度烤25分钟即可。5好了????6您喜欢吗？桃酥饼的花式吃法，不错哦????
芊芊_DOkzbcaviraI
1准备好所有原料，再将油＋蛋液＋糖粉混合搅拌至无油珠呈乳状。2低粉＋泡打粉＋苏打粉混合过筛，加入花生碎。3将粉类倒入液体中，用勺子拌匀无干粉状。4再用手捏成团分成16份，搓圆排入烤盘，压扁后表面刷蛋液，撒芝麻。5烤箱预热180度,中层,烤20分钟上色即可。
彩虹天空
看到街上有卖桃酥的，疫情期间又不敢瞎买，还是老老实实回家做吧……
辰宝妈_tZ2y
1将玉米油、鸡蛋、糖粉混合搅拌均匀。2将面粉、泡打粉、小苏打过筛后加入花生粉。3将2倒入1中揉和成团，醒15分钟。然后取出捏球压成饼状即可。4烤盘铺油纸放入饼胚，表面刷蛋液。烤箱180度，20分钟，表面金黄即可出炉。
小xiao苹果
因为冰箱没地方了，需要处理一碗猪油ᶘ ͡°ᴥ͡°ᶅ。
Playkid
