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感冒加嗓子发炎，真心的难受。每每这个时间，吃东西都特别的小心，平日里喜欢吃的那些煎的炸的干的刺激的，这时候都要变变做法来吃，其实啊，还是平常多注意些更好。卤煮食物其实很简单，家庭操作也不必养一锅老汤，随时想吃随时调配其实很方便的。我做饭真的是越来越简单了，力求用最简单的方法最变通的食材，做出最可口美味的家常饭菜来。今天煮的是天玛生态的沙漠土鸡鸡翅根，感谢微众妈妈提供。关于天玛生态，有兴趣可在找度娘，我前面的日志中也有写到
辽南蟹
1翅根洗净凉水下锅。2锅开后撇去浮沫，用清水冲洗干净。3备好辅料。4鸡蛋洗净，开锅煮8分钟。5剥去外壳拉上花刀。6锅中放入少许油放入冰糖小火慢慢地炒，一直到炒出糖色。7放入翅根翻炒一会儿，让翅根均匀地裹上糖色。8倒入清水，水要没过翅根，将所有的辅料倒入，倒入少许的酱油，料酒，蚝油，盐。锅开后盖上锅盖改小火炖上30分钟。930分钟后放入鸡蛋盖上锅盖再炖上15分钟。10翻动几下，大火收汁。11成品。
舌尖居士
这是一款瘦身、减脂做法简单的卤味，半小时就能做好，口味独特，营养健康，吃一口淡淡的茶香、肉香让人无法停口
虫虫指挥官
最近吃卤味都上瘾了，喜欢入味的感觉，吃在嘴里满口留香
珊珊167261
上次做卤猪皮的卤水全部都变质了，可能是保存不当吧！有没有大侠教教我怎么保存卤汁呢？今天要做的是卤鸡翅尖，用了李锦记的卤水汁，味道还是很不错滴！
88年的小厨娘
这个方子是高压锅，电饭锅版本的。如果想要鸡肉上色的话，最后就大火开盖子收一下汁，不过我更喜欢肉浸在汤汁里面的口感~汁水用小罐子装起来，下次卤肉的时候当老卤加水烧开，卤出来的肉会更香哦。同样的方法还适用于不同材料，卤鸡胗，卤牛肉，卤猪蹄...
nancy_W
1鸭脖，鸭脚，鸡翅，鸡蛋清洗干净凉水下锅，放姜片，煮沸出锅沥干水分备用2准备好所有辅料备用3凉锅下凉油，稍微烧热后加葱姜花椒，八角桂皮，香叶爆香后加开水4放入冰糖，老抽，生抽，料酒，盐，火锅底料烧开，然后下入鸭脚，鸭脖，鸡翅，鸡蛋，鸡蛋敲破壳方便入味5中火煮20分钟关火，中间稍微翻动两到三次6捞出鸡翅，鸭脖，鸭脚，鸡蛋，过滤卤水汁中的大料后倒入卤味中浸泡一夜入味后就可以开吃了7卤蛋8鸡翅9鸭脖10鸭脚小窍门超级唠叨：1.飞水煮的时候不要煮太久，免得没不好可以煮久些嚼头。2.卤煮的时候也是，当然如果牙口不好
元希食光
女儿爱吃鸡翅，平时就爱卤一些，女儿早餐就会吃以到两个鸡翅，再喝一杯牛奶，早餐的营养已经满足了。快到过年了，女儿就会提醒多卤一些鸡翅，其实不说也会卤的很多，这样客人来了就可以做凉菜上桌，很方便还很受欢迎。每次都是自己配一些卤料，虽然卖的卤料和卤水有很多种，可总担心卫生也感觉不是自己想要的味道，也许家人和自己都习惯了亲自做的才健康卫生吧。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃，养胃 暖胃，治疗胃寒症，祛脂降压,养胃,壮阳壮腰,补血益气,提高免疫力,壮骨等功效。
天山可可
有一锅好卤，万物皆可盘。今来一款：卤汁鸡翅，口感真是棒极了！
米拉Miira
1锅里一点底油，将白糖倒入，烧至溶解呈黄色，2将鸡翅入锅翻炒均匀，使每块肉均匀沾满糖色。3姜片，大料，葱段入锅，加入料酒，老抽，盐和没过鸡翅的热水，盖上锅盖开大火煮滚，调小火炖18分钟。
suen8566125
1豆腐两面煎至金黄。2鸡翅根冷水下锅，放料酒、花椒焯水。3准备好所有香料。4所有食材放在一起，放入香料，倒入黄酒、老抽、生抽。5加入适量开水。6大火烧开，中火炖20分钟。7放入煮好的鸡蛋、加盐。8盖上锅盖，小火慢慢炖20分钟。9豆腐吸饱了汤汁，满屋子都是香味。10成品。11美味。
雨中漫步_kRsJPX
买菜时买一些鸡翅，本来要烤着吃，卖鸡的老板说只剩这公鸡的翅膀太大，不容易烤，那也买回来，就想烤久点吗，因为我大儿子不喜欢吃肉，前天烤的鸡腿有吃，就想他喜欢，再烤些鸡翅。后来看着鸡翅也很大只，就想卤着吃好了，卤了味道也很好，他也很喜欢吃，很受欢迎哦
下雨等彩虹
????????一锅煮
jiilili
1成品。2鸡翅根清洗干净。3冷水下锅，放入花椒.料酒焯水。4开锅以后煮5分钟，煮透。5冲洗干净。6所有调料放入锅底。7花雕酒，老抽，生抽调一个汁。8焯水以后的鸡翅根放入砂锅，到入料汁。9放入3勺盐。10放入干辣椒，加入一碗清水。11开锅以后，中火慢慢炖，40分钟。1220分钟以后，用筷子反面。13煮的汤汁粘稠就可以了，如果不要汤汁，就用大火收汁，关火焖上一小时味道更香。14简单美味。15成品。
雨中漫步_kRsJPX
1食材：鸡翅根（已清洗焯水）、干辣椒、桂皮、大料、冰糖2将焯好的鸡翅根下入汤锅中。3接着，加入一些清水。4加适量的酱油。5加适量的蚝油。6加适量的五香粉。7加2小勺盐。8加入桂皮、大料和干辣椒。9加入冰糖。10调味烧煮开。11盖上盖，用中小火烧煮20分钟关火，浸泡1个小时。12然后，开盖取出，即成。
花鱼儿
婆婆卤的鸡翅根特别受邻里欢迎，做法简单易学，而且此法还可用来卤鸭肉、兔肉，于是被我偷师啦^_^
兑水茅台
用烤箱烤出来的香酥鸡翅，吃起来脆脆的，味道完全不输给油炸鸡翅。而且鸡肉鲜嫩，汁水饱满，独特的糟香味，根本停不下来！方法简单，厨房白痴都能学会！
调料喵
卤鸡翅
青胖纸_wDWyGc
1没有华丽的外表，味道棒棒哒！2食材准备好。3凉水放鸡翅加料酒、姜片绰至水开。4绰好的鸡翅放入砂锅加入姜片、香叶。5花椒、老抽、生抽、料酒。6红辣椒加入凉水至鸡翅3分之二。7加入盐、卤粉8大火煮滚。9转小火卤20分钟，中间翻动鸡翅，加入辣椒粉。10卤至汤汁浓稠，颜色红润。11打包。小窍门1.八角，茴香这些香料，不需要放很多，有家里有什么放什么，实在没有直接放卤粉。2.鸡翅绰水，用自来水冲洗一分钟卤出来的鸡翅去腥、劲道。
苹果的萍
1准备鸡翅，姜，八角，桂皮，香叶，葱头，鸡翅半斤！洗净。2鸡翅过水焯下。3焯好的鸡翅，备用。4锅内放油，下姜片，八角，桂皮，香叶。5锅内放油，下姜片，八角，桂皮，香叶，再放入鸡翅，下料酒。6锅内放油，下姜片，八角，桂皮，香叶，再放入鸡翅，下料酒，加水，老抽酱油，红糖。7加盖焖煮20分钟，就可以出锅了！店里忙着顾生意，煮东西必须快准狠哈。
chenshunji820
1鸡翅切2段，洗净沥干水。2小火爆香姜片，蒜瓣，辣椒。3下鸡翅，煎至微黄。4转小火，加入50cc酱油上色，淋入2碗米酒，煮开后，加15克冰糖，1汤匙番茄酱，再滚后，转小火25分钟，期间记得翻面，注意火候，慢煨。525分钟后，盛出一小碗多余的汤汁，剩下的汤汁转中小火，收汁。6原锅加少许水，刚多余的汁，下海带，小火焖至自己喜欢的软度。7台式家常卤鸡翅就完成了。小窍门1调味料都可按自己喜好调节.2上色时一定小火，收汁不要大火，会糊。3海带切切当小菜。4适合带便当，做多了，放冰箱，要吃前蒸热就成。5第一次边做菜，
麦兜爱美食
带焦糖口味的卤鸡爪，好吃不腻，平民价格补胶原蛋白。
境姐认知
很多朋友觉得卤味很难搞。其实，只要留有一盒老卤水，就可以轻松搞定！每次剩余的卤汁，倒出时过滤一下，存做老卤，下次用的时候，从冰箱取出就行。
电子鱼
今日，我想吃卤味了。于是 就卤了一道鸡翅根卤蛋。
小家有女初长成
《爸爸去哪儿》中田亮做饭的秘诀就是各式调料，出差在外不方便，多亏了同行的人带了各种卤料和烧烤料，这才能让我们的日子过得不那么清淡~
行小丫
超级简单的卤鸡翅，也可以加入排骨，鸡腿，鸡爪子之类的，根据自己喜好，随便加。卤好的鸡翅又香又软烂，老人孩子都适合。
馨如止水lx
