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夏天开胃小菜，下酒小菜，追剧零食，简单易做。口味酸酸辣辣特别爽口，大家可以根据自己口味去调节辣度或酸度。
美妞膳坊
1鸡爪洗净切块，放锅里先过一遍热水，再洗净，再放锅里加生姜片和黄酒煮熟（一般煮十分钟）。2在煮鸡爪的过程中准备泡鸡爪的材料：拿个大碗里面放大半碗凉白开（备注：必须是凉的，或者冰水也行），陈醋少许、生抽少许、盐少许、糖少许、小红尖椒若干个切段，柠檬一个切块。3将烧熟的鸡爪捞起，放入准备好的凉汤里，浸泡两小时以后就可以食用啦！
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1鸡爪洗干净，剪去指甲。2锅内冷水放入鸡爪，加入姜片，葱结。开锅后煮7-8分钟即可。3煮鸡爪的时候可以把配菜切好:大蒜、姜切片；香菜切段；小米椒也切碎；柠檬切薄片，要去籽，不然会苦涩哈。4鸡爪捞起来马上放入凉水中，有冰水更加好，这样吃起来有脆脆的口感。可以冲洗几遍，把多余油脂冲洗干净。5鸡爪完全冷却后，把鸡爪一分为二，这样更加容易入味哈。6取一容器，倒入450ml米醋，少许陈醋，生抽200ml，香油少许，一勺盐三勺糖，搅拌均匀，加入切好的配料可以先试一下味道，看是否适合自己的口味，不适合再自己调。7鸡爪放
梦回初夏
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，还含有大量的脂肪，以及微量营养素。1、鸡爪中含有丰富的脂肪，食用后维持体温和保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，可促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。2、鸡爪中所含的蛋白质，具有维持体内钾钠的平衡，可消除水肿，提高人体免疫能力。还能降低血压，缓冲贫血，还有利于生长发育。3、鸡爪中还含有大量的铜，众所周知，铜是人体健康不可缺少的微量元素之一，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。
祯祯宝贝
1将鸡爪去掉指甲，从中一分为二进行改刀。2小米椒切丁，蒜切末，生姜切片，柠檬切片。3刚改刀好的鸡爪，冷水下过锅，4锅内加入少许的盐，姜片、料酒大火烧开，撇去浮沫煮15分钟。5将煮好的凤爪捞出冷水头投凉，多清洗几遍，控干水分。6将煮好的凤爪放入盆内，加入适量的盐，酱油，白糖，蒜，小米椒，辣椒油（不爱吃辣椒的朋友可以加香油），柠檬片搅拌均匀。7放入冷藏冰箱腌制6到12个小时就可以食用啦。
西贝大厨来了
1鸡爪清洗干净剪去指甲。2锅中放入鸡爪加入适量水，水要没过鸡爪，然后加入大葱或洋葱20克，姜20克，桂皮3克，八角3个，草果2个，香叶1克。3大火煮开后再煮15分钟。4捞出过一下凉水或冰水。5料汁做法 ：把柠檬切成片取60克，大蒜25克切成瓣儿，小米辣30克切成段，香菜20克切成段，鸡精少许，细砂糖55克，料酒20克，香油30克，生抽200克，白米醋150克放入同一容器内，再把剩下的柠檬挤成汁约10克，充分混合均匀。6把鸡爪折断放入碗中。7把料汁浇入拌匀，泡4小时以上即可。8成品图。9成品图。
给宝贝做的饭
这个柠檬凤爪酸辣开胃简单易做，是网上如今最流行的鸡爪吃法，我也是个鸡爪控，当然不能放过这个吃法所以买上鸡爪，柠檬开始动工制作柠檬凤爪啦！
美女天天
添加了海南特色的小青桔，味道更显清新爽口，冷藏腌制6小时以上，冰凉酸辣还带着果香，真是大热天追剧看球的好伴｡･ω･｡ﾉ♡
飞舞的夏花
很久没有泡凤爪吃了，最近超市凤爪特价买了一斤，正好还有柠檬，搞起来，这可是看电视追剧的好搭档。这次买的凤爪肉厚厚的，吃起来很够味。特别是冰箱冷藏过，啃起来冰凉酸爽。
小小多和包子
酸甜爽脆……
泡茶等花开
在网上视频里看到的，于是就学着，可以当零食啃。????
伊悠悠
1鸡爪剁成3份。2冲洗干净。3放入锅里，加入花椒，姜和料酒，水开煮10分钟。4放在流水里冲，冲掉表面胶质。捞出来控干。5鸡爪放进干净容器里，加入冰水泡着，我用的纯净水，又放了一个冰袋进去。6鸡爪泡着，准备其他材料，柠檬切片去籽，百香果只留果肉，香菜洗净切碎，小米辣和蒜切碎。7把上面材料混合，加入醋，生抽，糖，香油，搅拌均匀做成浸泡汁，不用加水！醋和生抽的量根据口味自行调整。后来我又放了一点葱姜。8放入鸡爪搅拌均匀。汤汁不用完全没过，淹过一半就可以了。9封上保鲜膜，放入冰箱冷藏，隔一会儿搅拌一下，入味均匀。
圆小π
绿绿的青柠檬，脆嫩的鸡脚，加上各种调味料做出独特口味的柠檬凤爪
美女天天
1凤爪洗净，剪去指甲，剁成三块。2冷水下锅，加入茴香，八角，干辣椒，姜，葱结，桂皮，香叶，料酒，水开后小火煮五分钟左右。3撇去浮沫，挑出大料和葱，姜，清水冲洗掉里面的胶质3-4遍，倒入冰水浸泡十五分钟左右。4葱，蒜，小米椒，香菜切碎，柠檬切薄片备用。5大碗倒入白醋，陈醋，生抽，老抽，耗油，放入切好葱，蒜，香菜，小米椒，柠檬片。6凤爪沥干水，放入大罐子里，倒入之前的酱汁，加入白糖，盐，加入泡椒，倒入少量的泡椒水，淋上香油，辣椒油，花椒油，搅拌均匀，盖上盖子，冰箱冷藏一天。7中途搅拌一次，泡上一天就可以开吃了
噬血gg
不一般的味道????
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1鸡爪冷水下锅，放料酒、生姜煮沸，然后捞出过凉水，我这一步忘记拍照了，再冷水下锅放大料（我用的是卤肉包）盐????煮10分钟左右。2煮鸡爪的时候可以准备其他食材。3所有食材放在一起，制作泡椒水，水不够可以加入适量凉白开或纯净水，没有柠檬可以用白醋哦！4鸡爪出锅过凉水冷却然后一起放入制作好的泡椒水里，加盐和鸡精调味，不喜欢太酸和太辣的也可加入一点白糖。5最后加入密封罐放冰箱冷藏一夜就可以吃咯。小窍门放密封罐泡椒水一定要没过鸡爪哦！这样更入味，也不然容易坏。
鱼????妈豆包
抖音里的网红凤爪，自己随意添减了些配料，味道还不错。
戏海小丫
柠檬的清香，青芒果的酸爽，冰镇的凤爪超级美味，是夏天喝啤酒????的最佳拍档
Haiko玲玲
1凤爪开水煮一下，洗净一切二。2锅内放水把凤爪放入内，放入姜与料酒煮十分钟。3把煮好的凤爪放入冰水里过冷。4把小红米椒切丁，香菜切段，蒜柠檬切片备用。5然后拿密封碗把醋与生抽放入后放入凤爪，柠檬，小米椒，蒜片，搅拌一下放小时后放上香菜即可！
一缕阳光‖
回味无穷的酸辣下酒菜，可以一次多做些冰起来喔！
俺是王小厨
柠檬泡椒凤爪是在泡椒凤爪的基础上衍生出的创新口味，口感新颖，口味独特！
涛哥（专注美食）
1凤爪洗净，冷水下锅焯水，放点料酒去腥2水开后煮5分钟，煮熟软3然后把煮过的凤爪冷水洗净放入盆里备用4小米椒，青辣椒，大蒜，生姜，葱，香菜切好备用，柠檬，百香果备用5把切好的配料放入盆中6两个百香果切开把瓤刮入盆中，柠檬切成两半，一半挤出柠檬汁7另一半切片放入凤爪中8然后放入生抽，老抽，蚝油，料酒，盐，适量胡椒粉9然后再拌匀，拌匀后放入冰箱冷藏20分钟1020分钟后再摆盘11摆好盘后把调料汁淋在凤爪上，即可食用啦！
打咕噜的布丁
1洗净鸡爪，把爪心的黄皮清理干净。2挨个去除指甲，可以斜切，尽可能多的保留可食用部分。比较麻烦，但吃起来方便。3鸡爪中指后方有一关节，延此关节切开。4继续切两刀，方便入味。5腿骨上划2刀入味，从肉多的一头划。6冷水下锅，切三片姜片。水开后7-8分钟关火，冷水冲洗两遍。7调料一：柠檬切小丁去籽，小米辣香菜切段，蒜切小块备用。8调料二：生抽，米醋，鸡精，白糖适量调匀，香油2滴。9处理好的凤爪与调料拌开。10连同酱汁一起装入密封盒。11冷藏一晚后食用。12完成！
美味喵咪
1先将凤爪洗净去爪，一定要用刀背拍一拍，骨头碎了好入味，然后冷水下锅煮开十分钟左右煮熟就好了2凤爪熟后捞起进冰水里浸泡一会，没有冰水常温白开水也行，洗去一些杂质，捞出放进罐子里，将泡椒，青椒碎，柠檬片，白糖，少许生抽，花椒，生姜，蒜末，适量盐一起放进去3哈哈，最后放进冰箱冷藏两天就可以吃啦
曹晓月
1鸡脚砍去指甲洗净。2锅加入水，放几片姜片和白酒，将鸡脚煮十分钟。3蒜头拍扁剁碎，生姜切片备用。4柠檬用盐搓洗一下后切片。5小米椒切小圈。6大碗中放入切好的材料，生姜片、小米椒、香菜、蒜头、柠檬，再加入盐，鸡精，酱油，凉开水和陈醋。7煮好的鸡脚过凉水洗净后捞出。8将鸡脚放入已经调好腌料的大碗中，拌匀后盖上保鲜膜入冰箱冷藏数小时入味。9成品。小窍门陈醋的和辣椒的量依个人喜欢的程度去加，加完后也可以试一下酸辣度。
_蒍鉨变乖々
1鸡爪洗干净剪掉指甲。2煮锅冷水放入鸡爪，葱结，姜片，水煮开后继续煮7-8分钟即可。3将小米椒切小段，大蒜生姜切片备用。4柠檬切成片并去掉籽备用。5香菜，小葱切碎备用。6煮好的鸡爪捞出来放在水龙头下用流动的冷水冲洗干净后放入冰水泡一会（没有冰水就直接放在冷水里）后切开两半或切小一点容易入味。7将镇江香醋倒入大碗里加入生抽，盐，白糖，香油，大蒜片，姜片，小米椒，香菜，小葱搅拌均匀。（可以自己尝一下味道适当调整，我不能吃辣的，所以小米椒放的少，多放点辣一点更好吃）8鸡爪放在大容器里，放入柠檬片，倒入拌好的腌汁
果果麻麻0906
不知道想什么菜谱名，所以取了个简单易懂的。泡的不仅仅是鸡爪，还加了鸭爪和猪蹄????
陆妞儿
1将鸡爪减去指甲洗净，加入生姜片， 料酒，大葱。水开放入锅中煮5-8分左右捞起备用。2将鸡爪捞起后用水冲洗两三遍， 然后放入入事先准备好的凉白开或者加冰块的冰水中，浸泡2小时左右，捞起。3然后将事先备好的主材及辅材加入大容器中，加入适量生抽，食醋，冰糖，盐巴，小米椒花椒等，倒入少许凉好的矿泉水，加入柠檬片即可。 拧盖放一个晚上就可以吃了。小窍门根据个人口味调味， 喜欢辣一点的可以多放辣椒。
Epiphany丶℡
