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干煸牛肉是一道特别地道的川菜，是食肉动物的天堂，做法简单，口味独特，营养丰富，不容错过！
玉皇食品
1牛里脊切长条，盐，料酒腌制半小时存放冰箱冷藏2姜切块，大蒜拍碎3油一半下锅，倒入牛肉，花椒，辣椒一半，姜、蒜，盖锅盖焖煮4揭盖，加酱油上色个，再焖煮3分钟，沥水汤汁舀出，加油煸炒，挑出花椒和辣椒，煸牛肉至干，下花椒和全部辣椒，糖，翻炒，下芝麻翻炒出锅5盛盘6牛肉吃完，将牛肉末和剩余的花椒，辣椒，芝麻打碎做成干牛肉酱，吃面来一勺甘香
上谕厨房
1准备食材2牛肉切片，姜蒜切末3起油锅倒入适量底油烧至七成热下牛肉煸炒，加入两茶匙料酒4待牛肉炒至微微焦黄拨到一边，下豆瓣酱，花椒，姜末，蒜末爆香5加入辣椒段炒香6翻炒均匀7加入鸡粉调味8翻炒均匀撒入芝麻9翻炒均匀即可10成品11成品
厨娘宋宋
1先将牛肉切稍厚的片，用肉锤两面敲松再切成粗条状，用生抽，胡椒粉，麻油，姜汁腌制20分钟。2黄豆芽浸洗干净。3葱切段，大蒜拍松了去外衣，干红椒冲洗一下，待用。4将洗净的黄豆芽放入热水里焯熟，捞出滤干水分，待用。5炒锅烧热后下适量油，倒入腌制好的牛肉，大火煸炒。6煸炒至看见水分，用漏勺捞起滤汁。7重新洗净炒锅，倒入油和大蒜，葱头段，煸炒出香味。8重新倒入牛肉，大火煸炒1-2分钟。9加入干红椒，蚝油和豆瓣酱各一大勺，继续大火煸炒。10从锅边绕圈撒入料酒，继续大火煸炒出酱香；11倒入黄豆芽，继续大火煸炒2分钟左
YY在厨房
前几天和朋友些出去吃饭 点了一份 干煸牛肉，还不够我们4个塞牙缝还忒贵，小盘一份都要40，还是自己动手做吧！味道还不错。。
安妹儿
1油锅加姜丝 葱花炒香。2放入切成片的牛肉煸炒。3干煸至变色。4撒上盐和孜然粉拌匀。5装盘即可食用。
欣欣向荣2388
1牛肉切小丁，约一厘米，切小粒容易熟省时间；2土豆、洋葱、胡萝卜切丁；3待油热煸炒牛肉丁；4放一块黄油继续煸炒，多煸炒一会儿，肉质干爽像吃牛肉干的感觉，比水了巴嚓的肉好吃的多；5煸成这程度就可以了；6放胡萝卜和土豆丁煸炒一会儿；7放入洋葱；8倒入牛奶；9加适量盐；10开锅后调中火炖20分钟；11放入咖喱粉搅匀；12放入黑胡椒粉，搅匀即可；13浇盖在米饭上，得活；14搞个造型；15自己做的料足足的，最最好吃啦；16喜欢黑胡椒可以再撒上点。
菊子厨房
干煸四季豆，这次用的牛肉陷，这段时间臭宝喜欢上了牛肉，这么做宝宝牛肉豆角拌饭很爱吃的，香香哒
小帅厨娘
牛肉富含蛋白质，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。口味咸鲜焦香。
january雪乃
1熟牛肉切成片。2锅热倒入适量油。3加入姜丝炒香。4放入熟牛肉煸炒。5煸炒至熟牛肉变色后加入椒盐翻炒均匀。6装盘撒上葱花即可食用。
欣欣向荣2388
过去那一年喜欢上了乌鲁木齐，新疆的美食如今还记忆犹新！
寒韵飞霜
![像烤肉串的味-------[干煸牛肉丁]](https://www.xiangzuocai.com/uploads/caipu/2021/11/29/61a3f4efef30e.jpg)
以前买来的熟牛肉基本上是炖来吃的，和青菜或和土豆，这次买了包孜然粉，想给女儿来次干煸，她吃的好开心。
余甘果蜜的厨房
1香菇洗净切条备用2香干红椒青椒切条备用3芹菜切成一段一段的备用4洋葱切成小瓣儿备用5卤好的牛肉切成约1CM的条备用6大葱、姜、大蒜、红辣椒切好备用7黑芝麻、冰糖适量备用8土豆洗净，用水冲几次去掉淀粉质沥干水分9锅里倒油，放入土豆中火炸熟（油以刚刚漫过土豆为佳）10土豆炸成金黄色即可出锅11炸土豆的油可盛起来放入其他碗内备用，锅内留下适量的油，放入大蒜姜丝干辣椒冰糖12放入切好的牛肉条，大火翻炒爆出香味儿13接着倒入青椒红椒香干一起大火翻炒14最后倒入香菇芹菜大葱，一起翻炒后倒入郫县豆瓣，撒少许盐，快起锅
asoka_0932
干煸牛肉是一道色香味俱全的名菜，属于川菜系。此菜色泽鲜亮，味道干香独特。
苹果的萍
1牛腱子切条—加入适量油-适量淀粉拌匀待用2芹菜切丝 （太粗不好入味，太薄太细入味过了会咸）待用3小碗一起装入花椒-干辣椒（减小）--姜蒜切片—郸县豆瓣适量（另一小碗装好）都待用4热锅上油-牛肉条放入炒—中途会出水—可以倒出一点后继续煸炒至没有水（需要些时间）5牛肉条装盘待用 –倒入一点油放入--花椒.. 干辣椒. 姜蒜片炒出香味后，放入郸县豆瓣一起炒6出香味后 –放入牛肉条进去煸炒---并放入一丁点料酒。78-9成熟的时候放入芹菜一起炒。--切记别放盐，豆瓣的咸味 已经不用放盐了，可以尝尝 根据口味调整
kiki777777777
1牛肉逆着纹路切片，用生姜丝，生抽，玉米淀粉，料酒，胡椒粉腌制半小时待用。青蒜苗洗干净切断，胡萝卜去皮切片待用。2炒锅倒入水，烧开，倒入青蒜苗，胡萝卜调入少许盐，煮熟，然后用清水过滤一遍。3油锅烧至六成熟，倒入玉米油，大火煸炒牛肉一分钟。4倒入青蒜苗，胡椒粉煸炒片刻5调入少许辣椒酱。6调入少许生抽，出锅入盘。7入盘即可。8成品图。
逝去的爱情
