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虾的做法很多，各式的汤汁成就了虾不同的美味，但是要说上手快，失败率低的还是这款美味蝴蝶虾。前期腌制入味后，裹上面包屑放入油锅一炸，马上脆脆的外皮包裹着嫩嫩的虾肉就出炉了，咬上一口脆脆的鲜鲜的，真是美味！
风清云淡的小雪
1准备原料，鲜虾去头剥壳留尾备用，准备好杏仁2所需调料 淀粉、鸡蛋、胡椒粉、料酒3剥去壳的鲜虾从背部切开，腹部不要切断，除去虾线4然后用刀轻轻拍几下。所有依次做好。5片好的虾片依次加入食盐6加入胡椒粉。7加入料酒，稍稍腌渍十分钟。8腌渍好的虾片从头部卷起，呈蝴蝶卷样。9所有虾片依次卷好。10卷好得虾卷沾上一层干淀粉。11沾好淀粉的虾卷拖上层蛋液12拖好蛋液得虾卷裹上一层杏仁。（可以用手轻轻攥一下，让杏仁沾的更紧）13所有虾卷依次做好。14炒锅放油 五成热下入虾卷。15中小火炸制，炸制杏仁呈金黄色即可。16
泽瑞妈妈
年夜饭里缺不了一道关于虾的菜肴，这款虾的做法简单容易好上手，关键是味道还特别的赞！
风清云淡的小雪
1准备原材料鸡蛋和海虾。2鸡蛋打散装入容器中。3蛋液中兑入1:1比例的温水搅拌均匀。4蛋液中放入盐搅拌好盖上保鲜膜放入蒸锅大火蒸十分钟。5海虾洗净剪去虾须虾皮去掉用小刀从虾的腹部到背部划开取出沙线。6虾尾从虾腹中穿过来变成了蝴蝶虾噢。7蛋羹蒸制八成熟。8依次摆入蝴蝶型虾放入锅中再蒸三分钟。9蒸好的蝴蝶虾看着就诱人。10锅中倒入适量清水放入蚝油调成汁。11调好的料汁淋在蛋羹上撒上葱花即可享用。12搭配着自己喜欢吃的包子和甜品再来一盘水果。13蛋羹蒸的恰到好处看着就有食欲。14蝴蝶虾让人直咽口水。15蝴蝶虾蒸
祯祯宝贝
超级简单的做法，四步就能让你吃到的美味。虾肉味道鲜美、营养丰富，钙含量为各种动植物食品之冠，尤其适宜老年人和儿童食用，还含有微量元素硒，能预防癌症。（摘录）
小尧0209
早上的时间紧迫， 为了不太匆忙， 午饭的带菜一般以快炒为主， 如今天的“双花蝴蝶虾”， 非常方便快捷， 快炒十分钟搞定，而且营养丰富， 也没有厨艺难度。 至于“蝴蝶虾”， 是我看见外面超市中某某冷冻食品中的虾仁造型， 觉得可爱， 就按着想象来制作，出来的效果不错， 非常接近。 早上赶急就不要考虑造型， 但学着以后用来待客是不错的哟。
斯佳丽WH
这个是我的拿手私房菜，每次家庭大聚会我都会露一手，弟弟妹妹吃的不亦乐乎，我那叫一个开心呀~~下面跟大家分享下我的做法
小象仔
这个是儿子每次在必胜客都要点两份的小吃，外面酥脆里面鲜嫩吃着非常美味。
莉姐爱美食
我们家的小毛头，一向对鱼、虾海鲜类的食材不感兴趣。或许这个责任在我，因为他从小就是过敏性体质，因此这类的食材平时做的也超少。可是，今天这款蝴蝶虾的做法，却让小毛头爱上了吃虾。 而做法真的是超级的简单，在家也能做出星级酒店的宴客菜，你也来试试吧！
风清云淡的小雪
1鲜虾开背去泥肠。2在头部的的连接处，腹背上下剪穿。3剪成如图，可以把手掉从“洞”中穿入的样子。4把尾部入腹部穿入。5如图状穿出。6如图。7打成“蝴蝶结”的样子。8温水500毫升化1g盐。9虾里加入少许生抽料酒腌制去腥。10三个鸡蛋。11打散。12加入化盐后的温水搅拌均匀。13去掉浮沫。14倒入三碗中。15包上保鲜膜，蒸锅水开后，上笼蒸。16蒸10分钟后，把腌制去腥过的虾放入碗中，再蒸5分钟。17撒上点葱花。18下笼。19成品。20成品21成品22成品23口感细腻嫩滑
朱朱_oysy
试过这款自己DIY的海鲜面*你会觉得餐厅里的意粉（六宫粉黛*无颜色）
渲染de蔷薇
1选择大一点的虾,剥壳,去虾线,对半破开,用盐,白葡萄酒,白胡椒粉混合放置一会儿入味2用燕麦片和玉米粉代替淀粉和面包粉做备用混合粉。先将虾肉裹一层混合粉,再裹蛋液,再扎实的裹一层混合粉。3用橄榄油炸食物是最好的选择。等油五成熟,放入。两边金黄即起锅。4开吃吧,撒盐可以增加鲜味。也可以用番茄酱一起食用。
雁子324
海虾营养丰富，且其肉质松软，易消化.外酥里嫩，圆圆胖胖的蝴蝶虾配上可口的酱汁，小孩子都喜欢的。
爱烹饪的女主播
1准备食材2剥去虾壳保留虾尾，用牙签挑去虾线3用菜刀从背部切开不要切断4用菜刀轻轻拍平5加入少许盐，胡椒粉，料酒拌匀腌制五分钟6鸡蛋一个调匀，准备生粉，面包糠7先两沾上生粉8再裹上蛋液9裹上面包糠10起油锅倒入适量的底油烧至五成热下虾炸制11炸制金黄捞出控油即可食用12成品
厨娘宋宋
非常荣幸获得了加拿大野生北极虾的品尝机会，对于这么好品质的虾，加上我热衷于食物的原滋原味，所以我尝试了做了一款清淡的蝴蝶通心粉，品尝到虾的鲜美与纯净，加上牛油果的顺滑清新，花椰菜的营养，蝴蝶通心粉的嚼劲，非常美味的一餐，又很健康营养均衡！
zhuchaoyun
1虾去头，剥壳（留尾巴），开背后用刀背轻轻压平2鸡蛋加适量鸡精打匀备用，虾先裹一层面粉，再裹一层鸡蛋液，再裹一次面粉，裹一次鸡蛋液，最后裹一层面包糠！3油锅热后，放入虾，炸至金黄色即可4虾没有腌制，原汁原味，蘸上番茄酱，绝配！小窍门虾很容易熟，下热油锅炸要快速捞出，不然肉质会变老，就不好吃了~
小厨の家
网购的一公斤冰冻的蝴蝶生虾仁，一般就清炒了！想着新的吃法，于是参考水煮鱼的做法试了试！
麦子老妈
1准备配料：料酒、盐、糖、姜末、蒜末。2准备配料：鸡蛋、面包屑。3将虾头硬壳去掉，保留虾头里有虾油及虾肉的那一部分，再将虾身上的硬皮也去掉，保留虾尾及和虾尾连接处的壳。（因为虾尾部壳不好去，保留也便于炸制时炸出形状）4从虾背部一直到虾尾处剖开，剖深一点，但不要剖断，去除虾线，用刀在案板上把虾拍平。5去除虾线。6整理好虾后，用清水洗净，控干水分，加入调料盐、糖、料酒、蒜末、姜末拌匀，腌渍20分钟。7将腌好的虾逐个放入蛋液中裹足蛋液。8再放入面包屑中，充分裹上面包屑，在裹面包屑的时候一定要用手帮忙让虾展开，每
好妈妈2001
1主要材料。2锅中加水再加少许盐，入蝴蝶面煮8分钟，捞出沥干加少许橄榄油拌匀待用；3鲜虾去壳去虾线；培根切小片；4番茄去皮擦成蓉；5培根、鲜虾分别入油锅中稍煎一会儿盛出待用；6热油锅，倒入番茄蓉炒几下，然后加少许盐炒匀略煮一会儿；7加入番茄酱和罗勒碎；8拌匀后稍煮一会儿；9倒入虾与培根炒匀后煮2分钟；10倒入煮好的蝴蝶面炒匀；11最后加入香菜拌匀即可。
々苗∴
这是一款晚餐即营养又不失清淡的快手菜。
鸣翠燕
1食材：鸡毛菜（已清洗）、蝴蝶面、虾球。2取虾球5个放在案板上对半切开。3起锅倒油烧热，切好的虾球翻炒一下。4接着，合入蝴蝶面，加适量的清水煮开、煮上2——3分钟。5然后，合入鸡毛菜翻动一下煮开。6最后，加适量的盐。7加适量的味精。8调味翻匀即成。
花鱼儿
1成品。2取两只基围虾，化冻。3鸡蛋洗净。4磕碗里。5打散。6过滤。7盖保鲜膜，膜上扎眼。8放锅里，盖锅盖中火蒸。9虾洗净去腿，剪开后背。10尾巴穿过去呈蝴蝶形状。11蛋羹7.8分熟，去保鲜膜。12放上蝴蝶虾。13盖锅盖，蒸5分钟即可。14取芝麻油。15到小碗里。16去生抽。17倒芝麻油里。18晃匀。19葱叶洗净切末。20红椒小许切末。21蒸好的蝴蝶虾蛋羹。22从锅里取出来。23淋上料汁。24撒葱末椒末。25成品。26成品。
不做妖精好多年
喜欢吃虾的女汉纸，这次要狠精致狠小资的吃法做虾，蝴蝶杏仁虾，美翻了！
美人卷珠帘
1新鲜活虾剥壳，切开虾背，取出虾黑线，注意切的时候头尾不能切断，然后把虾尾串进虾身，做成蝴蝶状2入锅蒸五分钟，停火焖一分钟3最后锅烧热油，放入蒜末，姜丝，酱油，少许盐，热一分钟，倒入烧好的调料淋在虾上，香喷喷的蝴蝶虾就做好了。
轩雨_
1鲜虾洗净剝去虾壳，开背去虾线备用。2开背虾用盐水泡一下，捞出用吸水纸沥干水份。3虾肉在占板上扑干淀粉，用面杖轻轻敲打二面，多次加粉，打成薄片。4水烧开将虾肉放进氽一下。5捞起放冰水中泡三分钟。6竹荪用淡盐水泡开。7蛏子用水煮开剝壳取蛏肉。8蟹味菇洗净待用。9鍋里放水将所有食材倒入煮二分钟。加白醋，盐，味精，胡椒粉。起鍋，滴香油，撒春花。
欣食
1食材：蝴蝶面、虾糕、青菜。2将青菜洗净，捞出。3放在案板上切开，虾糕也切开。4起锅倒油烧热，下入切好的青菜和虾糕翻炒翻炒。5接着，合入蝴蝶面，加适量的清水。6翻动一下煮开、煮上3分钟。7然后，加适量的盐。8加适量的味精。9调味翻匀即成。
花鱼儿
