1准备好所有材料。2除黄油之外的所有材料放入面包机和成面团。3加入黄油再揉20分钟。4面团醒发。5拿出来揉搓排气。6分成等量的六份。7将面团按扁,包入豆沙馅儿。8包好之后按扁。9轻轻擀成长条形,注意不要擀破。10将包口一面朝下,用锋利的刀片在表面割上均匀的切口,只割上层漏出豆沙即可,不要把下层也割破了。11反过来,割口面朝下,从一边卷起来。12烤盘刷油,摆放好面包,发酵至1.5倍大。13表面刷上蛋液。14烤箱中层,上下180度烤15分钟。15上色满意后加盖锡纸,防止烤糊。16时间到,取出来晾凉。
圆小π
这款面包的配方还是上次做花形面包时的配方,因为用油量很少,挺喜欢这个配方的。
清欢的烟火生活
1准备食材 忘了豆沙 我是33升的烤箱 这些食材 够做4-5个面包2白糖 盐 奶粉 鸡蛋清加入面包机在加高筋粉 最后加酵母3揉面大约十分钟左右 面团光滑了 加入室温软化好的黄油 继续揉面4大约十分钟面团已经将黄油完全吸收了 拿出放在案板上 这时候的面团有点粘 (但不要放干面 放干面 干面放多了面团就硬了 面包就不松软)可借助刮板将面团来回在案板上摔 拉长 摔 拉长5慢慢的面团就会不粘手了6继续揉面十五分钟左右 在试着把面团拉开 这是的面团会特别有拉力 且不易拉破 可以形成薄薄的一层膜 这就是我们经常说的:
玛格莱特
第一次做面包,在网上找的几个方子,自行组合,很成功呢.贴出来,大家共同研究啊.
安娜的世界
一直以来都特别喜吃面包,这次有机会自己学习做面包特别的高兴,这个毛毛虫面包里面有香甜的豆沙馅,软软的,外形更是呆萌可爱,喜欢面包的人一定会喜爱上它。
琴韵优雅
1牛奶、鸡蛋、糖、盐加入面包机桶内2加入高筋面粉,酵母3用筷子搅拌成棉絮状后,启动面包机揉面程序20分钟。4揉成光滑的面团后加入软化的小块黄油,继续揉面20分钟左右。5取出一小团面团,用手指可轻轻拉出不易破裂薄膜。6将面团放回面包机桶内,首次发酵40分钟。7取出发酵后的面团,充分排气,揉回原面团大小。8分成等量的小份面团。盖保鲜膜松弛10-15分钟。9取一个小份面团擀开成长条。10抹上适量豆沙馅11横向由一端向另一端卷起。12卷好的一头用手捏紧,收口向下,整理成毛毛虫头部。13尾部也收口捏紧,搓成尖尾。1
梦悦的小灶炉
美味面包自己做,健康又营养,关键还没有添加剂哦!
萝卜头~美食厨房
喜欢就去微信公众号【xingxing_sichu】看吧,这里因为步骤原因,图片发布较少,如果你想看更多详情图去公众号里看吧。 熬夜了半宿,总算没有辜负这美好味觉体验,以至于先生说“这是你烤的迄今为止最好的面包了”儿子也特别捧场的说“妈妈,好好吃”。连我自己都有点小激动,因为你不知道我面包之路走的有多惨烈,各种碰壁,以至于我都有点想放弃了,一直以来以为蛋糕我是随手就来,怎么面包就是搞不定,终于后来各种度娘,各种学习研究,才发现一个说出来我自己都觉得郁闷的症结所在:面粉有问题(可能是买着质量次的了)。
星星私厨
1根据一般面包制作方法,把面包配料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在28度左右基本发酵1个小时后发酵到2.5倍大,排气,分割成3份,滚圆,进行15分钟中间发酵。(我就用面包机和面发酵好拿面团出来)2把中间发酵后的面团放在案板上擀成长方形薄面片。在薄面片上涂上一层豆沙馅。其中一条长边的边缘部分留出2-3CM不要涂。3沿着裹了豆沙馅的一边卷起来。一直卷到没有涂豆沙馅的位置4如图所示在没有卷起的部分用剪刀剪成小条。5将小条卷在长面团上,成为毛毛虫的形状。6用同样的方法刷上蓝莓酱,卷成蓝莓馅的。7把整形好的面
water1680
最后还是决定做个毛毛虫面包去送小盆友。极少做卡通萌面包,对各种卡哇伊没什么印象,眼目前的这个毛毛虫来得最是方便。豆沙馅儿,大约算是人见人爱的馅料吧。毛毛虫长大以后。。。怎么个个儿都低着头,眼睛都快贴地上了,这是赶路呢,还是找食儿呢?
食·色
记忆中第一次吃面包吃的就是毛毛虫面包,所以一直都很喜欢吃,当自己学会烘焙后总想着自己做一次,这次把毛毛虫面包和豆沙结合了,口感会更甜一些。
胖子瘦子我都爱
毛毛虫啊,哈哈,每个亲有没被吓过?是家人或是朋友,或是同学,这一次让我来做几条毛毛虫哄哄家人开心。
余甘果蜜的厨房
1将全部主料倒入盆里搅打,揉出薄膜2收圆,热水发酵二小时后3拿出来排气,分割为5份4取个面团擀开后,在三分之一处切成条5抹上豆沙馅6二发一个半小时,刷层蛋液。入烤箱150度、30分钟7最后5分钟时拿出来,再刷层蛋液撒上白芝麻,烤5分钟即可
虫子の膳坊
自己烤的面包健康卫生,宝宝也可以吃。全是真材实料,没放任何增味剂,但是面包的香味散满屋。这款面包简单易上手,如果你对烘焙跃跃欲试,可以用这个当做处女座啦。
哒玲00
相对蛋糕,我更喜欢做面包,这个面包做起来很简单,味道也还算可以~~
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