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随着生活水平的提高，很多人喜欢吃牛排，也想在家自己煎牛排，经常有朋友问我，煎牛排的时候，洗还是不洗？解冻还是不要解冻？放油还是不放油，如果放油放什么油？煎几成熟最合适？红酒牛排中的红酒和白砂糖用什么比例？这些都很讲究！接下来一一分享给大家:
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胡椒风味浓郁，牛肉嫩滑。
一溪月
北方人都爱吃面食，我们是生活在北方的南方人同样爱吃面食，所以包子、馒头、花卷、馅饼、饺子、锅贴、面条等面食经常做，每一种孩子都喜欢吃，特别是锅贴，个人觉得锅贴和煎饺除外型上有点区别，吃起来并没有区别，孩子却不这么认为，他觉得锅贴更香、更好吃，隔段时间就要我给他做，并且指定要吃牛肉馅的，为了让他解馋就按要求准备。
黄豆豆的一家
1将牛肉切成薄片。2放入碗中，加生粉、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、花生油抓匀腌制十分钟。3小红椒切成小块，香菜去叶切段。4姜切片、蒜切片、小米辣切段。5锅内热油后下牛肉滑炒至八成熟。6将炒好的牛肉盛出控油。7另起油锅，下姜、蒜、小米辣炒出香辣味。8下红椒块炒几下断生，再下牛肉大火翻炒几下。9加入香菜段，调入少许盐和鸡精炒入味。10成品图。小窍门1、切片好的牛肉先加配料腌制十分钟，首次入锅滑炒至八成熟，入锅炒的时间不宜太长2、腌制牛肉加入生抽、老抽、蚝油均有感味，所以最后盐的量只需要一点点3、喜欢大辣口味的可
零下一度0511
下酒好菜，配面条也行
敏zhu
夏天炎热，开胃菜很流行，不要复杂，只要烹调简单和下饭，所以，这道菜直炒到底中间不出锅换锅，榨菜咸，不用加盐只加糖。
rosejyy2000
老公是客家人，牛肉羹在他的家乡随处可见，做法简单，味道清淡，但不失美味。
悦悦玉食
一直对手擀面情有独钟，以前总以为擀面条太麻烦，这次做起来还是蛮快速的，比起买的挂面多不了多少时间。味道上却强很多！
小耿妈妈
好吃又好看的秋葵鸡蛋羹。
满宝妈妈
1鸡蛋煮熟后剥壳。2用手掰成小块放入碗中。3葱、蒜切碎放入小碗里、烧点热油倒入激出香味。4加盐、味极鲜、醋少许、糖、芝麻油调好味。5把汁浇在鸡蛋上、放上小米椒圈点缀。6成品图。
香香的小厨房
鸡蛋是营养丰富的家常补品，做法也可多样，蒸煮煎炒都很美味，加上肉酱蒸的鸡蛋羹，鲜美又营养！
小耿妈妈
日料茶碗蒸与中国的炖蛋是一脉相承，主要区别就是在调味上有所不同。炖蛋是将蛋液与水混合，茶碗蒸则用出汁替代水，这也是茶碗蒸最重要的风味来源。跟炖蛋一样，茶碗蒸也是一道最能考验入厨者细心和耐心的菜肴，虽然食材和烹调过程都比较简单，但是要做出美轮美奂如凝脂美玉一般的视觉效果，却需要相当的钻研精神和细致入微的观察能力。这也是茶碗蒸的魅力所在，不但是视觉和味觉的极致享受，更是一个修身养性升华自我的过程。
调味之家_
口味咸鲜，口感味美，老少皆宜，嗷嗷香，味道好极了。
诗韵墨香
1一杯面粉放入碗中，加入少量的清水，用筷子搅拌成比较稠的面糊。2接着再分次加入清水，搅拌成比较稀的面糊。这样操作面粉不容易出面疙瘩，很容易就搅拌开。3根据个人的口味调入适量的盐，放一点点植物油，搅拌均匀，放入盛面糊的容器中。4薄饼机接通电源提前预热，将薄饼机的正面朝下，在面糊中蘸一下。5轻轻晃动一下，使薄饼机中多余的面糊低落下去，将薄饼机翻转过来，十几秒钟面糊慢慢烙熟。6面糊中不放油也是可以的，烙出来的薄饼一点都不沾。7两个鸡蛋磕了碗中放入火腿丁，香葱末，少许盐，一点点胡椒粉，搅拌均匀。8将薄饼放入一个大
salila82
1准备好食材2大蒜头拍碎、丝瓜切成柳叶型薄片3鸡蛋划散4起锅烧油5油七成热时，下入鸡蛋6快速划散，翻炒7下入丝瓜8翻炒均匀9加入漠过丝瓜的水10煮开11加盐和鸡精调味，加入葱花12起锅13好了。
芊芊_DOkzbcaviraI
夏日里来一碗酸菜做汤底的米粉，真是开胃之极。
春天DIY美食
清蒸桂鱼是我们家餐桌上最经常出现的一道家常菜，不用我多说大家都晓得鱼肉营养丰富、口感好且低脂，鱼肉中所含的动物蛋白质和钙、磷及维生素，比猪肉、鸡肉和鸭肉等动物肉类都高，且易被人体消化吸收。桂鱼肉质细嫩，鱼肉热量低，孩子和老人都适合，补虚又易吸收！
风意画
1银鱼干、香菇。2胡萝卜丝、香葱。3大米。4大米淘洗干净，放入银鱼干和香菇丝。5电饭锅加入适量的水，再放2瓣蒜头。6按下煮粥键后，可以再回去睡个觉。7还剩5分钟时，开盖放油、盐、胡椒粉、胡萝卜丝和少许鸡精拌匀，即可。8盛起，撒点小香葱，鲜香味美。9成品。银鱼粥善补脾胃，宜肺，也是一道养生的膳食。
宸·羽
今天分享的这道菜很适合高考备战的孩子吃，对缓解脑力很不错，而且还能暖胃增强记忆，这样吃也好消化，长体力不长肉，也解决了孩子因为紧张熬夜造成的便秘，让你整个人都轻松了，没负担提高成绩也就容易了。
舞之灵
1白花鱼清洗干净后表面切花，用盐腌制20分钟。2准备姜丝、葱白、葱丝。3起锅热油，放入白花鱼。4两面煎至金黄，铲起备用。5锅中倒入姜丝葱白爆香。6放一勺豆瓣酱、白糖、料酒、酱油和适量的水煮沸。7把鱼再次放入锅内，表面淋上酱汁入味，盖盖小火焖2分钟。8汁收的差不多了，铲起。9鱼表面放上葱丝点缀，浇少许热油，完成。咸香又下饭呢！
宸·羽
今来一款：清蒸鳕鱼，一款美味蒸菜，鲜美口可口，滑嫩又营养，方便零失败。
米拉Miira
夏季是罗勒的生长旺季，轻轻一碰，手上都留有罗勒的独特香味，和黄鱼红烧，去腥增香效果好！
小耿妈妈
夏季不适合吃油炸食品，那就做一个红烧带鱼，鱼肉细嫩，味道鲜美，真是色香味俱全。
红袖添饭＊
小嘴鱼有丰富的蛋白质鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。常吃小嘴鱼身体会更加强壮增强免疫力。
祯祯宝贝
1纯牛奶和高纤黑麦片，这个黑麦片不是即食的，说明上写着加热煮三分钟左右可以食用。2抓1大把黑麦片放入奶锅。3加适量水，我加了一杯，约150ml。4把奶锅放到电磁炉上，文火加热，边加热边搅拌，防止糊底。5一直搅拌，大约煮了3分钟，此时麦片已煮熟，成稠粥状。6倒入2盒牛奶。7搅拌，文火加热，把牛奶煮热即可，不要煮沸。8一家三口，每人差不多分一碗，搭配面包、馒头、饼，很营养的早餐。小窍门因为黑麦片不是即食的，要煮熟后才能吃，最好不要直接用牛奶煮沸，牛奶煮沸后营养会损失很多。
烟雨心灵
外购了一次燕麦奶茶，那味儿真的是重极了。果断在家里DIY偏清爽一点的，于是备好了食材，煮制了一份。
牛妈厨房
1食材图，按自己喜好红枣片和棉花糖可替换成红枣和白糖。2小锅加水放入红枣片水没过红枣片即可。3中小火煮开。4倒入牛奶继续煮至牛奶温热即可生牛奶得煮开。5把煮好的红枣牛奶倒入料理机的果汁杯中，果汁杯配有滤网一起按上，倒入滤网里，这样可以把红枣渣滤出。点按启动10秒即可。6打好后的样子，产生一层细腻的奶泡。7成品图。倒入杯中，放入棉花糖即可。
阳台上的草莓
健康饮品，教你在家自己做
美食妃英理
