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1原料图2将干豆腐先切成15厘米左右的宽条，再切成细丝待用。3将干豆腐丝收在容器中，倒入80度左右的热水，没过原料，浸泡。4当泡干豆腐丝的水凉时，用手挤掉干豆丝里的水分。再倒上热水浸泡，凉时挤掉水分，总共反复3次，才能保证干豆腐丝的口感。5葱白洗净切丝、香菜洗净切段、蒜去皮切末。6将泡好挤净水分的干豆腐丝收到容器中，加入精盐、香油、味精、生抽拌匀，再放上葱丝、香菜段、蒜末备用；7净锅坐火，注入植物油，下入花椒粒和红干椒炸香。8浇在干豆腐丝上。9将干豆腐丝拌均匀装盘。10干豆丝入口微辣鲜香，口感好，有嚼头而
美珏小厨
干豆腐是东北特产，也叫“东北干豆腐”，是一种压成薄片状的豆腐制品。深受东北人民的钟爱。它不但是各种美食的制作材料，本身也是一道精美的菜肴。炝拌干豆腐是很简单又美味的小菜，几乎是牛肉面店、烧烤店、火锅店的常客，可以根据每人的口味适当添加配菜。
aichishanzhatiao
1黄瓜切丝，不用切太细会下水。2胡萝卜和大葱白切细丝。3干豆腐用热水烫一下，过凉捞出切细丝，和黄瓜胡萝卜丝放入盆中。4加精盐，一品鲜酱油，陈醋，白糖，味粉，轻轻抓拌均匀。5加入辣椒油拌均既可。6酸爽可口，下酒菜！
琴韵优雅
吃口水鸡的时候，领导交代了任务：研究研究这汁是怎么做的？经测试，如此做来味道差不多，自然可以什么都拌，刚买了干豆腐，就拿它先练练，效果还是不错滴 o∩_∩o...
loveliontender
想减脂的小伙伴，要关注我的菜谱哦！
焱垚小baby
非常好吃的一道凉拌菜，麻辣口味的，吃起来麻辣鲜香，特别下饭，下酒也不错哦～
琴韵优雅
受妈妈的影响喜欢吃海带了，炖着吃凉拌吃，煮汤喝，海带营养成分丰富，又低脂。
榴莲味的巧克力
1干豆腐切宽段，再改刀切丝。2切点葱丝、蒜末放入干豆腐丝里。3加1大勺糖，1小匙盐，加少许香油。4加1大勺白醋。5加麻椒油。6加1勺油辣子。7这是已经炸好的葱油，没有可以现做，用小葱、圆葱、小洋葱等加油熬至葱焦黄酥香即可。8取2勺葱油放入锅里烧热。9把热葱油浇在干豆腐丝上。10拌匀即可，微麻微辣，还有浓浓的葱香，超级下饭。
烟雨心灵
1成品图。2适量干豆腐丝，焯好捞出，过冷水控干水分备用。3适量葱丝，胡萝卜丝，香菜。4适量蒜末，香油几滴，耗油，鸡精，盐，醋，生抽，糖少许。5适量酱油，辣椒油。。6拌好，即可食用。
诗韵墨香
清爽的凉拌菜下饭还好吃，一起来试试吧
橙枫叶
1.豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
冬至2467
妈妈不会做菜，这道菜是妈妈爱吃的????
温晓情
夏天十分喜欢做的一个凉菜 下酒下饭 方法简单 老少皆宜
sandong_1985
这个炝拌菜属于国民版的，物美价廉，好吃易学。
烟火厨房
1干豆腐切成8公分长，2毫米宽条，这个看个人喜好。我是整张干豆腐纵向分成4等份儿。2准备好辅料3洋葱切成丝，有个敲门，先把半个洋葱一分为二，顺着端面切丝，快要超过一半，换个方向继续切，这样比较均匀。4干豆腐丝下沸水打水焯约一分钟，捞出过凉沥干水分5过凉开水，沥干水的干豆腐丝6可以用香油，花椒油盐预先拌上7洋葱丝盖在干豆腐丝上8葱丝，蒜末，辣椒花椒粒（黄飞鸿花生的调料没有浪费）9锅内烧热油10热油浇到辣椒等调料上11搅拌一下12盖上盖子稍许，入味儿13拌匀装盘后的样子14上桌15平盘更好
罐头食堂
干豆腐拌魔芋丝简单清爽又开胃。魔芋丝颜色白白的，非常的顺滑，植物纤维素含量丰富，可以通便，排毒，减脂。还搭配了紫甘蓝和青椒营养更丰富，味道更鲜美。
寻梦一ZbDu
1将买来的干豆腐洗净，改刀成块2将干豆腐切成丝，考验各位小主的刀功了～我的就见笑了3干豆腐丝开水汆烫，时间不要太长，烫软即可4干豆腐丝过冷水，将除辣椒以外所有材料和干豆腐丝拌匀，锅中倒入油烧热，将干辣椒切段放在拌好的豆腐丝上，热油浇在上面～完成了～小窍门我你直接炸好的辣椒油也可以喔
coffee昊凡
干豆腐，北方都是这么叫的，好像南方是叫做“千张”，做法很多，我最喜欢和辣椒丝拌在一起吃。
food999
1干豆腐切丝，不要切太短，稍微长一点2锅里烧开水，下入干豆腐丝，煮开，过水的豆腐丝口感比较好。水开后捞出干豆腐丝，晾凉3娃娃菜切丝4豆腐丝，娃娃菜丝，放入葱花，酱油，一勺半盐，半勺味精，蚝油，戴上一次性手套抓匀，装盘。小窍门这个菜的关键是用手抓，豆腐丝才会入味哦~
滺滺潇湘∮
1准备好食材（小尖红椒切丝、大蒜去皮切碎，郫县豆瓣酱忘拍照了）2不粘锅放入玉米油（比平时炒菜多两倍的油）3小火放入豆腐干丝，煎到底部的定型再轻轻翻面4煎到有点干了，装入碗中5放入少许油6放入蒜碎、小尖红椒丝7自制辣酱、自制腊八豆、郫县豆瓣酱8炒出红油，倒入适量的纯净水，煮开锅9倒入豆腐干丝，倒入味极鲜，关火10放入葱花，在锅里翻拌匀，利用锅体余热翻拌到让豆腐干丝吸收所有汤汁，成干爽状态即可。11成品，可当菜，也可作小零食。小窍门1.我们家提倡健康饮食，控油，用尽量少的油做的这道菜，不介意油大的亲可以用油直
红米乐呵
1准备好材料2干豆腐一张，沿着长边横向切成四块，卷起来，切成细丝…3切好的细丝，也可以用记者面条机切成均匀细丝4元葱切成细丝，据说塞住鼻子就能不流泪5大蒜切末，准备好所有主配料6圆葱置于干豆腐下面四周7调料大全8加入所有的调料9近景，其实可以根据喜好来10搅拌均匀11换个角度12来个特写13成品14配上花生米啤酒15喝一点？小窍门干豆腐一定要新鲜，否则用开水烫一下沥干
罐头食堂
夏天来个清凉的干豆腐丝
点点爱花生兔
