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去年初冬的一晚，去图书馆借完书往回走的路上，突然一家铁锅焖面店映入眼帘，进去就点了一份铁锅排骨豆角焖面。一人份30多元，几块小小滴排骨，蔬菜也不多，还好自己食量小，倒是吃得很饱。味道不错，除了油一些，比普通炒锅做得香。那时就想，这个铁锅不错呀，啥时自己在家也能做就好了。后来家里来了款铸味的铸铁汤锅。铸味的铁锅是由1500℃原生铸铁高温烧铸而成，人工打磨，具有极强的抗酸抗腐蚀性，超耐磨，不易粘锅。铸铁锅的特性会让锅内的温度保持在230℃上下，油烟产生机会小，为你减少油烟烦恼。它也是件全能利器，电磁炉、煤气炉
尚食之文
排骨扁豆焖面是北京人很传统的一道家常美食，我们所说的扁豆是所有豆角的统称，虽然有长有短有圆有扁，但我们统统称之为扁豆。把做这道焖面所用的扁豆头尾掐掉，撕去老筋，顺手撅成段；排骨看着块不小，但其实肉并不厚而且嫩，所以焖20-30分钟就能熟烂。加一个土豆同焖，在翻拌后土豆泥会裹在面条上，吃起来有沙沙的口感，比没有土豆泥的更有乐趣，同时营养也更丰富。焖面的方法主要有两种。一种复杂些，要同时点两个灶火，准备两口锅。一口锅蒸面条，一口锅炒排骨扁豆。排骨扁豆炒好后，倒适量水烧开，再把蒸熟的面条放在排骨锅里同焖。此做法
Meggy跳舞的苹果
1土豆、番茄去皮。2土豆、番茄切块，豆角切段焯水，葱，蒜，尖椒切成碎末放小盘备用。3热油下锅将蒜片和葱片，花椒面煸香，土豆，番茄，排骨下锅翻炒。4放盐，酱油，醋，炒到番茄成汁。5加水小火炖到土豆熟。6提前准备好面，软硬看个人喜好。7将面擀成长片。8放压面机压成片。9让面片均匀粘上玉米粉，不要用白面粉（焖的时候粘连）。10放压面机压成面条。11将面条都要均匀粘上玉米粉。12汤汁少些后放入焯好的豆角，翻炒让豆角入味。13将面铺盖均匀，盖上盖小火焖5分钟。14用筷子轻挑面条，和菜调匀，撒上之前准备好的葱蒜尖椒末
玖嘉颐
1新鲜的排骨洗净备用2锅中烧开水将排骨焯一下去除杂质和淤血3焯好的排骨立即放入冷水中冲凉沥干水份备用4准备好姜片、花椒和大料5锅中加入适量清水放入排骨、姜、花椒、大料大火开始煮起来喽6准备好茄子、胡萝卜、香菜、蒜、手擀面备用7茄子要重要提示一下一定要手撕出来的才好吃哦8胡萝卜用模具压成花形是不是好美哦9自制豆瓣酱提前用肉炒出来味道更佳10锅中倒入适量玉米油加入自制豆瓣酱、糖、一品鲜酱油、蚝油翻炒均匀11放入茄子翻炒12茄子炒至刚刚变色而且色泽均匀13放入胡萝卜和排骨开始大火翻炒均匀14排骨、茄子、胡萝卜炒
祯祯宝贝
这几天天气闷热，要么瓢盆大雨，要么阴天闷热不堪，整天就像蒸了桑拿浴似的~天气一热吧，食欲也大减。今天休息在家闷的一身汗，又不想吹空调，就出去转悠转悠，寻找自然风......转着转着就转悠到了家附近的菜市场。今晚吃什么好呢？~想想真是头疼！忽！在一店铺多看了一眼手擀面。嗯~有了！焖面吧。正好家里还有豆角。顺便买了些小排骨。让手擀面也来个桑拿浴吧！嘻嘻~也让我此刻的感受在焖面中充分体现吧
天天天蓝365
作为一个南方人，平时主食偏爱米饭，但面粉和大米各有各的营养，为了健康，还是应该增加面食的摄入，达到膳食平衡！
xian_闲云_yun
吃过一次 味道就忘不了
李雨璨-青青如此
东北人做西北菜，可能不太正宗，可是来到这个地方，就应该入乡随俗，学这里的饮食习惯和为人处事，是不是?
大妞爱吃
一道正宗东北排骨豆角焖面，主食和菜一起解决了
476643331
1先将精猪排焯熟2然后将需要的食材准备好3待油锅温度升到5成热时，放入葱花、辣椒、姜蒜末放入锅内进行煸炒4待闻到葱花香味时放入排骨进行煸炒5煸炒时放入少许生抽，这时排骨变色6排骨变色后倒入开水，同时放入草果、橘皮、香叶等配料7盖上锅盖，将火调小8排骨炖制约40分钟后，放入土豆和胡萝卜9这一步很关键，是能否做出好的焖面的重要一步：见汤汁的位置处于锅内全部食材的一半时，放入面条，具体要求是面条不能与汤汁接触，汤汁又不能过少容易干锅，要掌握好这个汤汁的多少10焖至3-5分钟后，掀开锅盖翻挑面条11好了，这就做好
haqin00791
1所有材料准备好。2所有材料准备好。3油七成热放入八角和排骨一起翻炒。4炒至排骨表面微黄，放入葱姜炒香。5放入老抽和生抽翻炒均匀。6倒入足量清水大火煮开。7放入适量盐转小火煮15分钟。8盛出半碗汤备用。9放入豆角煮2分钟。10放入面条，盖上锅盖小火焖煮约3分钟。11用筷子把面条翻拌均匀，倒入前面盛出的半碗汤，盖上盖子焖煮2分钟左右即可。12成品图。
云朵里的那只猫
豆角富有丰富维生素，是夏天必吃蔬菜之一，和排骨一起煮，味道极好
球娃娃
上周出去逛街，刚好碰到中午就在外面就餐，吃的就是这个，干烧排骨焖面，好吃。爱吃面的人做过汤面，炒面，捞面，凉拌面，就是没有做过焖面，昨天第一次做，不是很理想，面有点干，今天继续，功夫不负有心人，为自己点赞。
潮汕大妈
1鲜面条，排骨焯水，无筋豆角掰断，土豆切块。2起锅烧油爆香葱花，炒排骨。3放五香粉后放豆角一起煸炒，炒到豆角变软，放入酱油。4放入土豆，添水，和食材持平。放老抽一匙，蚝油一勺，糖一勺，盐一小勺。5汤烧开把鲜面条抖散盖在豆角上，把汤撒点在面条上，盖锅盖小火焖制。6大概7分钟左右，汤剩一点的时候用筷子把面条和豆角拌均匀，面条熟透，关火撒鸡精，装盘。
lengnina
1把面条分散着放到豆角上，加盖焖煮十分钟2放比较多的油，加入姜片、八角、花椒炝锅后捞出不要3加入五花肉煸炒，五花肉变色后，加入葱片煸炒4加入土豆条炒几下，加入番茄酱，煸炒均匀5加入红烧排骨，加入热水6水开以后加入豆角，水要多一些，没住豆角，加盐、酱油，加盖焖煮十分钟7十分钟后，开盖8把面条分散着放到豆角上，加盖焖煮十分钟9十分钟后开盖，水基本上焅干了，但锅底一定有留少量汤汁，这些汤汁拌在面条上面条不会太干10搅拌均匀，即可食用了！
ruirui83
1排骨焯出血水，捞出2四季豆，姜葱等择洗干净3面条事先上锅蒸熟4五花肉煸炒出油，加入葱，姜，花椒，辣椒，八角，翻炒5加入排骨6加入老抽，盐，鸡精，料酒，蚝油7加入四季豆翻炒均匀后，再加入清水，盖上锅盖等煮沸8把煮沸的汤汁拿个碗盛出适量9蒸好的面放入7中，拿筷子戳出气孔均匀受热盖上盖中火焖4～5分108里加入香油11面蒸好均匀撒入10，再盖上盖大火2～3分钟，出锅时和下边的菜拌匀12喜欢颜色靓丽的可多放些老抽
想瘦的吃货
1猪肋排洗净，焯水。2备好料，土豆切块，豆角掰小段。3热锅凉油，油起小泡时下花椒大料，爆香。4下葱姜蒜，炒出香味。5放豆角，翻炒到变色，放入土豆，继续翻炒，放老抽，生抽，醋少许，豆瓣酱。不爱吃面面的土豆的，这个时候不要家土豆，不然到起锅时土豆就特面了，可以在水开后十分钟再放土豆。6放入排骨，继续翻炒，吵到排骨上色均匀。7加水，调味，我是加了少许白糖，盐基本就差不多了，开锅盖炖二十分钟。注意尝味道时要闲一点，因为一会要放面的。这步我的水加多了，亲们一到要加的比我少点。8汤要收到这种程度才能放面，因为我前面水
超超
1排骨洗净，放入姜片焯水，2排骨煎香3豆角切段，土豆切块4准备葱花，蒜末，干辣椒5放入豆角，葱花。干辣椒，和排骨一起炒，炒到豆角断生，6开始调味，放入酱油，蚝油，五香粉，盐，翻炒均匀，加水，将土豆平铺在豆角上，7将面条均匀的铺上面，盖上焖25分钟，8放入蒜末，搅拌均匀，关火再焖5分钟，9一份美味的焖面就做好了，小窍门土豆不要和食材一起翻炒，因为如果翻到锅底在焖的时候容易焦糊，
张保山
排骨、豆角与面香融合在一起，构成了内蒙古的一道美食本例是五~六个人的份
黑衣郎
1排骨焯水。2炒香葱蒜，排骨。3加豆角炒变色。4加2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油，和两颗八角，翻炒均匀。5加足够多的鸡汤或水。煮沸腾后盛出大半碗汤汁备用。煮25分钟。加盐。6小火焖25分钟后把面条铺在上面，再焖7分钟。7在面条上淋上之前盛出的汤，再焖5分钟。8搅拌均匀，成品。
小透明zwh
晚餐剩了两块炸排骨，第二天早餐给老公做了豇豆排骨焖面，又有菜，又有肉，又有主食，一锅出，还消灭了剩菜，一举两得。
A苹果小厨
看过很多朋友做这个，做之前也借鉴了很多，但本人觉得，适合自己的口味就是最成功的。自己在家的时候经常这么搞定三餐，简单美味。
lengnina
家里的某某喜欢吃面条，我就变着法做各种的，慢慢的我就喜欢上吃焖面了????。这个焖面做法简单，有肉有菜有主食????????深受大家喜爱❤️
猪仔影
自从会了这道菜之后，根本停不下来，朋友最想念的也是我的这道菜。
榴莲味的巧克力
排骨焖面是内蒙古的美食，有菜有主食，菜可以根据自己的喜好添加，营养方便美味。面吸收了排骨的香味的同时使得排骨解去了油腻。由于老公兔子同学喜欢吃胡萝卜，不喜欢吃豆角，于是配料中没有放豆角，而是放了胡萝卜，红薯，芹菜。 手擀面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量。此外，手擀面能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。
贝贝和鲶鱼爸爸
每次都是吃肉片豆角焖面，今天没有买肉，但是有炖好得排骨，我觉得可以做一做，做好后味道也是棒棒的！面买的熟得，我觉得熟面对于上班族还有天气这么热还要做饭得同志们是不错得选择，不然自己蒸，好热啊！呵呵
瑞瑞の网购
西部区的人很喜欢面条，煮，拌，炒，无所不尽其能，今天做焖面，饭菜一锅出，又好吃又省事。
大妞爱吃
1排骨提前放盐，葱，姜，料酒砂锅炖烂2豆芽洗净控水，葱切段3锅中放油烧热放入葱爆香，放入豆芽4放酱油，炒一分钟5连汤放入排骨，放盐6焖5分钟后火调最小，盛出半碗菜汤。7放入面条，拌匀，再把菜汤一点点倒入没沾上菜汤的面条，盖盖子中小火焖5_6分钟即可。
金豆妈妈爱做饭
喜欢吃焖面。觉着比汤面更有滋味。每一根面条都好像是吸收了满满得汤汁。尤其是用排骨焖熟得面条 吃起来相当满足。在外面吃一份要20多肉又特别少。而且外面的大部分没有麻辣口味的。吃起来不爽。今天自己动手做 超级满足又很好吃。
司大厨瞎捣鼓
炖的排骨还剩了一些，又不想做饭????那就来点豆角做个豆角排骨焖面吧，又好吃又省事儿????。
Anna_vam
1准备材料2煮排骨3准备材料备用4油放冰糖大火5放排骨翻炒6添水炖7炖煮熟8圈圈煮熟9放点黑芝麻粉
果宝儿妈未未
