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1准备所需要的材料。2大火烧开，放入凉皮。滤煮一会捞出。3凉皮切断，黄瓜切断装一起。4油锅起火烧至六成熟，倒入香油，倒入大蒜大火快速翻炒出香味。5加入醋，白糖，盐，老干妈辣椒酱快速翻炒均匀。6将炒好的佐料淋入凉皮表面。7搅拌均匀即可！
逝去的爱情
1小麦淀粉，也就是澄粉。2称取小麦淀粉60克。3加入2倍量的水。4搅成粉浆。5取两个平底盘子，主要是为了替换使用，一个也行。6盘子上刷薄薄一层熟油。7舀入1勺粉浆，铺平。8锅里坐水烧开，大火，保持水沸腾，把装有粉浆的盘子放入沸水里。9盖上盖子，最好用玻璃盖，可以观察内部状态。蒸制面皮鼓大泡时就好了时间很短，也就一分钟。因为有水蒸气遮挡，图片上看不出来鼓大泡，打开盖子泡又会回缩，所以难以拍得清楚，大家自己操作时就知道了。10蒸好的面皮取出，把盘子放入凉水里冰一会儿。冰这人张的同时可以用另一盘子蒸下一张。11
烟雨心灵
凉皮是我夏天最爱吃的食物，简单快手可以当主食吃，也可以下饭。几分钟就可以搞定的快手拌凉皮。调味很关键哦！
雨欣欣欣
这天气热的让人不想吃饭，那就来个凉皮吧????。
开心肥羊
1面筋切小块2凉皮切条3黄瓜、蒜4黄瓜擦细丝5所有材料放大碗里6蒜放擂臼里，放盐、白糖、鸡精、花椒粉、辣椒粉捣成泥7加醋、生抽、麻油调成味汁8把味汁浇在凉皮上9花生辣椒碎10芝麻酱11各加入一大勺12拌匀130k14开动了
羊脂仙露
就这样切一切，拌一拌就解决了，又省事，又美味，蔬菜与主食全都有啦，美味凉拌菜，夏天的标配。
石榴树2008
炎热的夏天怎么少得了凉皮，自己配料干净卫生，喜欢什么就加什么。
琪_feXjZ8E2
哈哈，自己调的，味道一点不比外面卖的差呢。
一溪月
下班后闲逛“家乐福超市”，发现商家新添了很多品种，偶然还发现了一袋令我最感兴趣的东西，那是一种久违了的 “小麦淀粉”，过去自己曾常用，实际也是很普通的食材。这种粉就是一种纯度较高的澄粉，比粮店出售的澄粉纯度要高许多，做出的东西感官上洁白而透亮，非常好看。这种“小麦淀粉”夏季可制作凉皮，用它就不需用力的再去洗面粉了，还可以制作虾饺、蒸糕等等，用途十分广泛。由于它是选用优质小麦提炼而成，所以做凉皮时，无论其从净度、颜色和透光度都要优于澄粉和自己洗的澄面浆。今天就用“小麦淀粉”搭配“包心菜”做一款美食，叫做“包
大炒勺
江南地带，持续的高温，每天几乎都是橙色预警；真是不想进厨房，一进厨房就像是洗桑拿！凉皮，简单的一拌，清爽又不失营养，加点蔬菜、加点酱料，满满的满足！
祺妈雨夕
夏天到了，凉皮少不了
叶子的小厨
1提前用低粉搅成面粉水，过夜沉淀。（注意不能有面粉粒哦，可以用面粉筛过滤一下）沉淀之后倒去上层清水，剩下的淀粉水搅拌均匀。2取洁净的平底不锈钢盘，刷上调和油，在到上两勺淀粉糊，摇匀，上蒸锅蒸5分钟即可。3蒸好的凉皮晾凉，注意凉皮叠在一起要在层与层之间刷油。4凉皮切成均匀的条状。5麻辣花生和六月鲜酱油备用。6青瓜一条切成丝。7蒜头拍散，切细。8盆里加入凉皮，青瓜丝，蒜头，麻辣花生和4勺六月鲜酱油、4勺白醋，搅拌均匀即可。
映映爱美食
1凉皮和黄瓜2把凉皮卷起来，切成条3冲洗，然后用水煮一分钟4捞出，晾凉5黄瓜切丝6和凉皮倒入一个碗中7姜、蒜切成末8把姜、蒜、生抽、盐、糖、胡椒粉放进凉粉和黄瓜丝里9拌均，最后浇上芝麻油。
彼岸a
说到这个凉皮啊，其实自己在家做也不难，只是一个人的时候略显复杂了些，干脆直接买一张吧，酱料可是必须要自己调的，只有自己最清楚自己喜欢什么，不喜欢什么了，你们说对吗？一起来看看我拌的这份凉皮，你们喜欢不喜欢吧。
石榴树2008
-夏天不知道吃什么好，总想吃点凉爽的，夏天必不可少就是凉皮了，在外面买不划算，也没自己调出来的好吃！自己动手丰衣足食
天雨建建ゞ
炎热的夏天吃一盘凉皮，清爽麻辣，增进食欲。
简单是快乐的
笋丝脆嫩，酸辣爽口。
一溪月
1食材准备。2凉皮切条，乳瓜拍碎，蒜压成泥。3碗中放蒜泥，醋，白糖，生抽，辣椒油。4拌匀即可。
宁静致远0217
1黄瓜切丝、香菜切段2葱蒜切成段，或者末都可以3麻酱4酱油，有海鲜酱油可以用海鲜酱油5凉皮切条6全部倒在盆里，放入辣椒油，搅拌均匀即可
幸福是有了你和他
凉皮是一道简单的凉菜，粉是淘宝店上买的，第一次做成功了
鑫姐厨房
凉皮的花样吃法……陕西美食：拌椒叶凉皮！凉皮的劲道爽滑和花椒叶的浓郁香味，堪称一绝……
米拉Miira
1配料备好。2新鲜黄瓜洗净切丝。3放入所有配料，锅中油烧热，浇上拌匀。
忆甜忘忧
1材料：黄金针姑（已清洗）、青瓜丝、凉皮2将已清洗好的黄金针姑下入沸水中焯一下捞出。3用凉水过凉。4随后，将过凉好的黄金针菇捞出、控干一些水分，放在案板上切开，待用。5接着，将凉皮放在案板上切开。6放入保鲜盒中。7然后，合入切好的黄金针菇和青瓜丝。8最后，加适量的盐。9加适量的鸡精。10加适量的生抽。11加适量的香醋。12加适量的芝麻油。13加适量的辣椒油。14调味拌匀，即成。
花鱼儿
外面卖的凉皮要不就是不干净，要不就是调味不好吃，正得此方法解决了好这口的办法，虽然是麻烦了一些，但天热时吃上这口安心和放心呀！
森林小花熊_lZQJ
这道菜可以说是拌“热皮”，新颖的吃法不但解了馋瘾，还能为生活增添些乐趣，何乐而不为呢？~zZ 【自创新式菜肴，并非黑暗料理，如有雷同纯属巧合】
好圆先森호보배♥
1拉皮苦菊切段 胡萝卜黄瓜 油豆皮切丝 木耳提前泡好（依个人口味放蔬菜） 2芝麻酱用辣椒油调好（喜欢吃麻酱味多放 辣椒油提前炸好放点芝麻很香）糖醋酱油味精倒入芝麻酱一起调成汁3把调好的酱汁倒入蔬菜上拌匀就可以享用了（喜欢酸甜多放糖和醋
小耗子pk小龙人
1准备材料。2黄瓜切锯齿片。3凉皮切锯齿条。4蒜和葱切末。5将2.3、4拌在一起加入白糖。6倒入米醋。7加入盐和老干妈豆豉辣椒。8将其充分拌匀 放一会可以吃 不急的话放到冰箱冷藏1小时再吃。
香橙可米露
1水晶粉一把。2加入开水泡软。3放入碗中。4调好酱料:碗里加入辣椒油，酱油，盐，糖，醋，蒜蓉，锅里热油淋上拌匀。5倒入粉中拌匀即可。
全の美食
1自制做的凉皮。2提前用开水泡的花椒大料水。3准备好黄瓜丝。4花椒大料水过滤。5放盐，生抽，醋，麻油，花椒油，搅拌均匀备用。6凉皮切条放入容器中。7放提前切好的面筋。8放黄瓜丝和香菜。9放芝麻酱，蒜汁，辣椒油。10浇上调好的料汁。11搅拌均匀。12盛入碗中。小窍门喜欢吃辣的可以多放点辣椒油。
最初的最美❤
天气太热，不想做饭又想吃点开胃的。那就来个拌凉皮吧!
开心肥羊
1凉皮切条装碗中，黄瓜丝放入！2放入葱丝，香菜，胡萝卜丝，辣椒油，麻油，麻将，盐，香油，花生碎！3拌匀即可！
花儿朵朵_tTrvGB
1绿豆凉皮。绿豆：清热，消暑，利水，解毒.2黄瓜。功效：清热，利水，解毒.3绿豆凉皮切片4黄瓜擦丝5切好蒜末，大蒜：温中行滞，解毒，杀虫6芝麻酱。芝麻：润肠通便，补益肝肾.7芝麻酱加盐加凉白开水泄开，注意：要一边搅拌一边一点一点的加水哟.8所有材料混合，加一点点糖，一点点醋，混合均匀。爱吃甜的就多加点糖，爱吃酸的就多加点醋，依照个人口味哟！9成品。虽说卖相不是那么漂亮，但，确实美味......，尤其适合夏季......
小丁香爱吃棒棒糖
1东北大拉皮开袋后放入清水盆里。2锅内放水烧开，放入拉皮烫一下。3透明状即可。4过凉，改刀切断。5黄瓜洗净。6拍散。7切成小块儿。8蒜末备好。9胡萝卜切成薄片也提前烫一下，所有食材一起放入盆里。10芝麻酱放少许清水，香醋调开，加少许盐调味。11浇在食材上面。12拌匀即可食用。13成品图！
筠旸JY
1干凉皮，抓一把放碗里，开水泡10分钟。2凉皮过凉水后，把黄瓜擦丝。3家盐，味极鲜，醋，辣椒油，蒜，拌匀一定要按照这个顺序放调料，入味，好吃。
猫不见了
凉皮拌黄瓜，很好吃。自己做的懒人版凉皮，太厚了，不算成功，但口感还可以。凉拌汁依据家人口味调制，简单拌拌，喜欢。
尔东叶
#西瓜#，做好的西瓜凉皮，是凉皮就要拌来吃的。
乐：在吃
