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1准备:猪肉末。2洋葱，红葱头，香菇，蒜头。3香菇切碎。4将洋葱，红葱头，蒜头切末。5热锅放油，下香菇碎中火炒干水分炒香。6再放入洋葱，红葱头蒜末末火香要有耐心的中火慢慢炒至香味扑鼻。7然后再放入肉末炒散，炒出肉香味。8再放入盐，豆瓣酱，胡椒粉，五香粉，花椒粉炒均。9炒香。10添加适量的开水大火烧开。11盖上盖子中火烧煮45分钟左右。12煮好的肉酱非常香，百搭，配面，粉，馒头拌饭都是非常OK。13成品图。14成品图。
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1准备:鸡肉，泡发好的花胶，香菇，姜，红葱头。2先清洗鸡块，用面粉抓匀用清水清洗两遍就很干净了。3然后放入腌料，姜丝抓匀腌制15分钟。4香菇改刀切块备用。5花胶也清除一下杂质，稍微洗一下备用。6热锅放油将姜，红葱头炒香。7将腌制好的鸡肉均匀的铺在锅里煎制一下。8三分钟后翻另一面继续煎一下。9两面煎焦香后放入香菇块翻炒一下下，然后添加与食材平面的开水，大火烧开，盖上盖子中火焖煮15分钟。10这时焖煮15分钟后。11将花胶放入，加少许蚝油翻炒均匀后继续中小火焖煮15分钟。12时间到了打开盖子大火收下汁即可。1
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1准备莴笋一根，削皮后清洗一下，嫩叶也留着。2改刀切粗丝。3备点蒜末。4热锅放油下蒜末炒香。5放入莴笋丝大火快速翻炒约两分钟。6断生后调点盐再炒均匀即可关火装盘。7成品图。8成品图。
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1准备:焯过水的鸡肉。2玛卡片，虫草花，红枣，姜。3把汤料清洗一下，然后把食材全部放入炖盅里添加八分满的开水。4盖上盖子隔水炖两小时。5时间到了汤也炖好了调点盐即可。6成品图。
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1准备:鸡肉。2姜，蒜头，红葱头。3热锅放油，下姜，蒜头，红葱头小火爆香。4再放入鸡块稍微煎一下。5添加适量的酱油，冰糖。6大火烧一会儿让鸡块上色。7添加适量的开水。8盖上盖子中小火烧煮二十分钟。9二十分钟过去了鸡块熟透了酱汁还有点多。10大火收下汁让鸡块色泽更红亮。11稍微放凉后斩件装盘，淋上酱汁即可。12成品图。13成品图。
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薏米（薏仁）具有利水消肿、健脾祛湿等功效。但生薏米的药性偏凉，以药用为主，不适宜多食用。所以平时作为食材最好是要炒制一下，经过炒制后的薏米药性偏于平和，但健脾作用和利湿作用仍比较好。
清水淡竹
1食材：虾（已清洗）、小酥肉专用粉、鸡蛋、姜片。2将虾去虾头虾线剥壳。3随后，搁入姜片，加适量的料酒。4加适量的盐。5调味拌匀，腌制20分钟。6接着，将鸡蛋打入大碗里打匀。7合入小酥肉专用粉，加适量的玉米油。8调匀。9再将腌制好的虾下入调好的面糊里拌匀。10最后，下入油锅中炸制金黄捞出。11放在厨房纸吸油，装盘开吃。
花鱼儿
鸭肉中的不饱和脂肪酸能够降低血液中的胆固醇含量，鸭肉中的烟酸可以减少胆固醇的吸收，保护心血管。山药炖鸭肉， 汤鲜味美，经常喝对身体非常有益， 它具有理气利湿，健脾散结，还可以滋阴润肺、止咳化痰，而且能够预防上火的功效。
兰杏梅
红枣跟鸡蛋的碰撞，有颜有料。拿在手里Q弹Q弹，咬上一口，松软绵密，入口鲜甜，抵达胃，透露着满足的感觉。冬天就应该吃点甜而热乎的。
蔬食素
1准备鳊鱼，葱姜蒜料酒腌制一会。2准备辅料。3腌制一会的鳊鱼冲洗干净。4沥水。5豆油加猪油（油多些）。6直接煎。7晃动锅继续煎。8翻身煎。9来点料酒，和葱姜蒜。10来点醋，去腥。11来点豆酱。12来点生抽。13少许老抽提色。14加入适量的水（一次性加足）。15大火烧开。16入辅料焖一会。17先盛出鱼。18大火收汁。19出锅了。小窍门还可以撒点白芝麻和香菜。
涛声依旧爱美食
