搜索
约收录1925个月饼菜谱
酱牛肉，恰逢中秋节，就做了个牛肉的月饼，用了传统的提糖月饼皮，做的牛肉馅的月饼。
沁香一片
1核桃、花生、杏仁片、腰果放入烤箱烤熟，花生去皮，所有的食材擀成大颗粒。2黑白芝麻烤熟，所有烤好的果仁加入青红丝拌匀。3拌匀。4糯米粉小火炒至微黄至熟。5加入果仁中。6火腿切成小颗粒。7加入果仁中，加油、水、麦芽糖、冻肉。8搅拌均匀，能抱成团，馅料就好了。9分成30克左右的小剂子。10所有油皮材料混合均匀。11揉成能出薄膜的光滑的面团。12团圆。13收入大碗中，盖上保鲜膜室温静置松弛一个小时。14油酥材料混合均匀。15油酥就好了。16油皮分成23克左右的小剂子，油酥分成15克一个左右的小剂子。17取出一个
芊芊_DOkzbcaviraI
1黄油隔热水融化。2加糖粉打发。3加入淡奶油和蛋清充分混合打发。4篩入低筋面粉用刮到压拌均匀即可，盖保鲜膜醒发30分钟。5酥皮分25g一个，豆沙馅15g一个。6饼皮用手掌压平放入馅用虎口慢慢包圆。7团好收口即可。8团好所有饼胚按顺序放。9从第一个开始用磨具压出喜欢形状即可。10烤箱预热到420℉，大概需要14分钟。11放入月饼胚烤6分钟取出。12刷一层蛋黄液送去烤箱再烤5~7分钟上色即可。13颜色已经相当诱人了。14放在架子上冷却后即可食用。
食梦熊熊
此配方：也适合手抽、刮刀，我用的是Beko倍科厨师机K6。内馅是红豆馅+自制的糖桂花+蔓越莓干，外皮是柠檬汁熬的糖浆+日本可可粉，一点不油腻，一定要试试纯手工的月饼！密封的无添加，可放半个月。送礼也会很有面子的，让家人足不出户也能享受到美味。
微笑雨（菱桐）
放冰箱冷藏后拿出更好吃。
金凤栖梧
献给妈妈的生日礼物。
斌1975
1红豆馅搓成30g一个的小球。2面粉、糖浆和玉米油混合在一杞，用硅胶铲搅拌成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱醒三个小时。3带上胶手套，饼皮揉成20g的小球。4饼皮压平，包入豆沙馅，左右手配合，用虎口将馅包入饼皮中。5用50g的模具压出图案和形状。6放入烤箱，180度上下管烤20分钟。7冷却后再密封包装。1-3天回油后再享用。
斌1975
1成品图来一张，早餐配一杯牛奶不错哦。美好的一天可以从营养早餐开始。2准备材料备用。3饼皮中所有的液体加在一起。4用筷子搅拌均匀。5整理成面团。6咸蛋黄喷入白酒。7入烤箱，上下火180度烘烤10分钟。8取出来，表面抹一层豆沙。9分成小面团。10取一份面皮包入豆沙蛋黄。11外皮裹上一次面粉，再用模具压成月饼胚子。12外皮裹上一次面粉，再用模具压成月饼胚子。13这时候，烤箱开始预热了。烤箱200度预热后。14这时候，烤箱开始预热了。烤箱200度预热后。15月饼表面喷上少许的清水。16月饼表面喷上少许的清水。1
逝去的爱情
做好无需等待，就可以吃，颜色好看送礼不错。
石榴树2008
个人感觉苏式月饼做起来比广式成功率貌似高一点，广式月饼控制不好温度，还特别油。这个广式月饼一次成功，一口下去酥的掉渣，特别好吃！ 红豆可换成别的馅料，可以满足不同口味。
宅家吃货JACKERLU
