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1准备好食材。2肉馅和豆腐放入容器中加盐，鸡精，十三香，胡椒粉。3加料酒，淀粉。4抓拌均匀摔打上劲。5油温六成热用虎口挤出丸子下入锅中炸制。6炸制金黄色捞出备用。7起锅烧油下入葱姜蒜炒香。8加生抽，耗油，加一勺水。9加鸡精，白糖调味，加水淀粉。10放入丸子和配菜翻炒均匀即可。11出锅装盘完成。
最初的最美❤
1食材：带鱼。2姜片、葱段。3将带鱼去头去内脏去尾洗净捞出。4用剪刀剪成段，放入盘中。5接着，合入姜片和葱段，加点白胡椒粉、盐。6调味拌匀腌制1个小时。7然后，将腌制过的带鱼下入油锅中炸制金黄，即可。
花鱼儿
1萝卜洗净刨成丝，撒上15克盐用手抓匀腌制30分钟，冲洗一下挤干水分。2将食材和调料全部放入大碗加水搅拌均匀成糊，粘稠度适中。3煎锅烧热30克食用油，将萝卜丝1个饼的量放入汤勺，再倒入煎锅，用勺子压平小火慢煎。4煎至两面金黄捞出。5成品6成品7成品8成品9成品。
夏家私享菜
鲤鱼小刺极多，老人小孩没法好好的享用。查阅许多资料，始终没有很好的去刺方法。只好使用油炸这一方法了。自己是南方人，环境潮闷，喜食辣以发汗。国庆假期，得钓鲤鱼一两尾，做此一菜。
BackWay
这是一道五花肉的新型吃法采用先煎。。再用砂锅焖煮肥而不腻，口感特别好。
雨欣欣欣
1黄瓜，胡萝卜切丁备用。2花生米低温炒熟即可。3鸡胸肉切丁放入碗中加入适量的盐，白胡椒粉，生粉和料酒腌制30分钟。4葱姜蒜花椒，干红椒备好。5调汁：碗里加入老抽，白糖，盐，少量米醋和水，最后加入生粉搅拌均匀备用。用的时候先搅拌均匀再用。6锅里倒油，加入葱姜蒜，花椒，红椒炒香。7加入腌好的鸡肉粒，翻炒均匀。8炒至鸡肉变色后放入准备好的花生米，胡萝卜和黄瓜粒。翻炒片刻。9最后把调好的汁倒入，翻炒均匀即可起锅。装盘。
凯＆迪露
婆娘问：炒个杂酱一定要这么复杂吗？答复：可以试一试的。（我也没把握，瞎整吧，就当是练习了）在我们这个地方，有一种米线样式叫“番茄杂酱米线”，跟重庆的小面有类似之处，一大勺杂酱盖到米线或者面条上，配点绿菜（韭菜葱花什么的）味极鲜就吃了，既开胃也好味且方便。好吃是靠杂酱，番茄杂酱又不同于重庆四川的肉杂酱。我们这里追求有肉有（蔬）菜，好吃好在的一种生活状态。
BackWay
荔浦芋头的粉糯加上排骨的肉香，完美搭配！
harriet1003
1取一杯大米。2淘洗干净，放压力锅里，加清水。3选白米粥。4煮好的白粥。5葱叶切圈，姜切丝。6水萝卜切半圆薄片。7新鲜的扇贝丁，洗干净。8锅烧热水。9放入扇贝丁，必须开锅后再放，这样的贝丁饱满。10煮2分钟，中间要翻搅。11倒出煮贝丁的水。12放白米粥，放姜丝和食盐。13放鸡精。14放胡椒粉。15搅拌均匀。16放葱花和萝卜片，搅拌一下，蔬菜变色即可。17装盘。18成品19成品20成品
不做妖精好多年
汤色浓白、味道鲜美的鲫鱼豆腐汤，适合老人小孩喝。
harriet1003
披萨我们大家都喜欢、自己做的更香更好吃、因为自己喜欢吃什么食物、就放什么食材。以前孩子老是喜欢、在外面吃披萨、要走很远的路、才能买到、现在好多了、自从自家有了烤箱、就自己烤、非常方便、想什么时候吃就什么时候做、自己做的食材更丰富、吃起来超级过瘾！我觉得现代家庭中、烤箱也必然要有一个哈、它能够帮助我们做出更多的美食、让家里的餐桌上有更多的美味出现、大大的提高我们的生活质量、平时没事儿的时候、就自己家、做做面包呀、蛋糕呀、饼干、烤肉⋯等等、一来可以练练手，（还挺好玩的、二来看着家人吃着香、吃完自己为他们精心准
沙儿飞飞❉
1将轻养一罐米倒入铁釜电饭煲内。2加入同等的一罐清水（制作米饭时，一罐米一罐水为黄金米水比，让每一顿米饭都好吃都有新鲜的口感）启动电饭煲程序。3豇豆洗净切成小丁。4西红柿顶部切花刀泡入沸水中，稍后剥去外皮。5切成小块。6姜擦成细末。7鸡蛋里加入白胡椒粉、盐打散。8加入姜末和小勺清水搅匀。9热锅热油倒入蛋液，炒成大块蛋碎盛出备用。10炒锅另加油加蒜末炒出香味后，倒入豇豆丁炒至变色。11倒入西红柿碎和少许水炒匀。12炒到汤汁微稠时加入白糖、盐调味，加入生抽调色。13最后下入蛋碎炒匀即可。14盛出米饭，把炒好的
孩妈美食
脆皮烧肉在两广的菜市或者烧腊店都有卖，怀念那种咔滋咔滋脆的声音，但是在四川吃不到，只能自己学习做。第一次做，虽然没有卖的那般美味但是也算满意的！
harriet1003
1莴笋和红萝卜去皮洗净，小米椒洗净备用。2红萝卜和莴笋切成丝备用。3小米椒切成小圈。4切好的莴笋丝和萝卜丝里面加适量盐。5用手抓匀。6腌制十分钟后倒掉水分，放入冷开水中清洗。7捞出挤干水分，放入碗里。8放入生抽、陈醋、白胡椒粉、鸡精、白糖、自制辣椒油（做法看前面）和小米椒。9用筷子搅拌均匀即可。小窍门腌制的时候已经有盐味，所以拌的时候不需要再放盐。放白糖可以提鲜。喜欢吃辣的可以多加点小米椒。如果拌好静置一下，更入味！没有辣椒油可以在超市买瓶装的。
harriet1003
1水焯娃娃菜和金针菇后，放入盘底。肥牛解冻后用料酒腌15分钟，然后水焯。2将蒜末，姜末，黄灯笼辣椒酱少许，黄椒末一起放入锅中轻炒，加入适量水烧开，加两勺白醋，盐，白胡椒粉。3将汤浇入菜盘中。锅中少许油烧热，杭椒切小段放入，清炒几次，将其浇至菜上。
eileen장
1将牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。放置半个小时。2拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀。放置1个小时。3腌好的牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。4炒锅置上火，放入油，加入洋葱炒香，加入黑胡椒，盐，鸡精调味，投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可。
hongtanye
剁椒鱼头可以说家喻户晓，喜欢吃鱼且又喜欢吃辣椒的人，大多会想到剁椒鱼头。鱼头一般选用花鲢鱼头。鱼头大，鱼肉味美，尤其是小雪节气后，味道尤佳，称为“雪鲢”。 鲢鱼健脾利水、温中益气、通乳化湿。鲢鱼还有美容泽肤的作用······ 此菜品剁椒鱼头，选用的鲜活花鲢鱼头，配上自家种的青红辣椒剁制、腌渍的剁椒，味鲜而不腻，肉嫩滑不腥，鲜咸微辣，下酒佐饭待客均可。
籣草児
1将菠菜切碎，火腿胡萝卜切末。2锅内放油，放胡萝卜末炒至变色。3加葱花、米饭翻炒，基本炒散。4放火腿末和菠菜，加适量盐，炒匀，出锅。5鸡蛋放碗内搅散，加少量盐调味，平底锅放少量油，油热后，倒入蛋液，摊成薄饼。6倒上适量炒好的米饭，将蛋饼合上即可。
微雨飞燕
话说汉堡还是自己做的划算，而且吃起来更健康。 这次的汉堡还是用老面，因为有一次晚上做面包，第一次发酵好了，也整形好了，就是时间已经很晚了，于是只能把面团冷冻起来了，正好做老面使用了。所以我的老面还有不少呢，慢慢用嘿。 因为夹了两片芝士，所以就没有再用色拉酱了，自己做的东西，实在。如果再配杯牛奶，就是非常有满足感的一顿早餐哦。
薄灰
黄鱼，是我们这里咸淡水交界的一种鱼，和大黄鱼，小黄鱼，黄花鱼没啥关系，不知道其它地方怎么叫。这鱼味道很鲜美，只是肉里面布满了软刺，吃起来要分外小心。还好，那刺还比较软，一般很少人会给扎到。这里的人喜欢用它来烧汤，还有就是干煎，这样鱼刺就会脆脆的，不会伤到人。在市场看到有鲜活乱蹦的卖，卖了几天，就这样煎来吃，好味道。
琴心剑胆
