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素鸡是一种豆制食品。素鸡以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，也可做成鱼形、虾形等其他形状。 1.素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高； 2.素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。 3. 还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
苽苽
1主要原料图。2起油锅，放入海参丁、青豆、火腿丁、杏鲍菇丁炒匀后，加水、盐适量煮10分钟。3加入豆腐再煮5分钟。4加入鸡精提鲜，用水淀粉勾薄芡。5撒白胡椒粉起锅装碗。
树袋熊
1准备好材料。2切好姜丝，蒜片，青红椒用剪刀剪成小段。3鱼宰杀好，收拾干净后，在鱼身斜着切花刀，把姜丝放入，少许盐，料酒，白胡椒粉，腌制10分钟左右。4锅内倒少许油，把腌制好的鱼放入煎至。5煎好一面后，翻面煎另一面。（翻面的时候记得轻点）6留余油，爆香姜丝和蒜片。7在把煎好的鱼放入。8加入盐小茶勺，白糖半勺，料酒1勺，香醋小茶勺，白胡椒粉，少许豆瓣酱，酱油半勺，开水半碗。9盖上锅盖，中小火5分钟左右。（中途记得开盖把汤汁淋在鱼身上）10汤汁浓稠后，撒少许鸡精，青红椒，再小火焖会即可出锅。11一道很家常的鱼
苽苽
没有鲜汤可用清水代替。
赛菲
1生菜洗净备用。2豆腐泡买回来备用。3热油锅下豆腐泡翻炒几下。4注入适量的清水煮开。5煮沸后把生菜丢进去。6再次煮开时即可关火，放盐和胡椒粉、鸡精即可。7装盘浇上少许的香油即可。
香香83
蚂蚁上树这道菜是很有来头的，据说与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关。我这道只能是山寨版的原料制作完全的不一样。香酥的外壳裹着清香的金针菇。
品味食尚
1将所有卤汁料放入锅中，大火烧开，转小火继续煮30分钟即可关火，捞出葱段即为卤汁。2猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、五香粉、香油、鸡精、面粉沿一个方向搅至上劲，分成12份。3将鹌鹑蛋表面裹上干淀粉。4手上沾少许清水，取一份肉馅按扁，包入一颗鹌鹑蛋。5收口，揉圆，即为夹心肉丸。依次将所有肉丸制作完成。6将做好的夹心肉丸放入卤汁中，中火烧开，转小火将肉丸煮熟即可。小窍门因为卤汁比较咸，所以在搅拌肉馅时不必加盐和酱油。在煮肉丸时火力不要太大，避免将肉丸煮散。煮好的肉丸最好在卤汁里浸泡一会，入味后再食用。将卤汁放凉，
浓咖啡淡心情
1准备好材料。（海米提前泡发好了，也可以用虾皮代替）2切好葱段，将海米切成颗粒状。3将白萝卜去皮。4用擦丝器擦成丝状后，加入少许盐调味。5再撒点白胡椒粉。6然后把海米，香葱，鸡蛋，面粉都倒在器皿内搅拌均匀。面粉多点，口感会比较实点7将馅料团成小饼状。8锅内倒油加入后，把馅饼放入炸。9炸制金黄色。10最后捞出控油即可。11萝卜馅料的萝卜饼。12我把海米切成粒状，也是很有口感的。（不喜欢油炸的，可以改成煎的方式制作）
苽苽
1将食材准备好。2解冻好的鸡胸肉切成片状。3将鸡肉片加少许料酒和白胡椒粉腌制5分钟左右。4切好葱段和姜片，把洋葱切对半放水里泡会，等下切的时候就不会辣眼睛了。5把洋葱切对半后，再切丝。6锅内倒油，把姜片和葱白爆香之后，再把腌制好的鸡肉片放入翻炒。7翻炒至鸡肉片变白即可。8再把切好的洋葱丝放入一起翻炒。9加入半小勺盐。10半勺的白糖。（调料的量可根据自己的口味放）11再加入1勺的酱油，炒匀。12洋葱微微炒软后，把葱绿撒上，关火盖上锅盖焖会，即可出锅。13简单的家常菜,汤汁拌饭也是很美味的呢！
苽苽
鲈鱼鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。尤其是秋末冬初，成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，所以是吃鱼的最好时令。清蒸的美味是众所周知的，我的小秘籍就在上锅蒸的时候将鱼用筷子架起来。
品味食尚
其实一碗美味的好粥，不但营养丰富，而且利于消化吸收，养胃补脾，尤其对幼小和羸弱的身体更是大有裨益。当然，需要我们煮的时候花点心思，给些耐心。
kiss战女
简简单单的做法，不简单的味道！o∩_∩o ..
苽苽
平常只能在西餐厅吃到滴肉排，其实自己也能在家里做。可能在家里吃没有西餐厅那种气氛，没它那莫滴美味。但胜在自己做的比较卫生清洁，而且花费也不用那莫大。累点也不打紧，只要做出的食物美味就行了。
亚希珍祥
深秋的北京举办了很多集市，里面吃的、用的、穿的可任君选购，货物十分丰富齐全。每到一处拥挤熙攘的人群十分热闹，东西好，还可以侃价钱，我顺便凑凑热闹，选择人少的时间段逛了一回，买回很多干货和日常小用品，其中干货里有些海米，比超市里的新鲜多了，用它来炒菜味道很鲜美！今日晚餐就用海米做了一道素菜，虽是素菜，但非常好吃，这道“海米炒蔬菜”做法如下；
大炒勺
这道汤一年四季都可以喝，冬天用薏米炖排骨，是一种滋补食品，而夏天用薏米，又是一种很好的消暑健身的清补剂。此汤清淡宜人，具有清热解毒，利湿化滞、降脂降压、利尿之功效。
品味食尚
1材料：金针菇、水发银耳、水发黑木耳、毛豆、胡萝卜、葱姜各适量调味:盐、鸡汤、香油各适量2将银耳和木耳去蒂，洗净撕小朵；毛豆去壳；胡萝卜洗净，去皮，切成火柴棍粗细的丝；葱、姜切片。3锅置火上油烧热，下入葱姜片爆香。4加入木耳、银耳、毛豆、胡萝卜，翻炒几下。5除去水发后，加入金针菇、盐、鸡汤。6翻炒片刻，淋上香油即可。
kiss战女
1材料：净鱼肉、胡萝卜末、青椒末、水发黑木耳末、鸡蛋（取蛋清）调味：葱末、姜末、高汤、香油、盐、干淀粉、水淀粉、食用油2鱼肉切小丁放入搅拌器打成鱼泥。3鱼泥放入容器加入少许盐、姜末、葱末、蛋清、干淀粉、高汤搅匀。4做成鱼丸下入沸水锅中煮3-5分钟，捞出备用。5锅置火上油烧热，下入香葱末、胡萝卜丁、青椒丁、黑木耳碎略炒。6加入高汤煮沸下鱼丸，用水淀粉勾芡，加少许盐、香油调味即可。
kiss战女
1材料：冷冻小螃蟹、葱末、姜末、蒜末、藕调味：黄酒、辣椒酱3勺、酱油、糖、盐、花椒、干辣椒2将小螃蟹冲洗干净，用黄酒腌制10分钟。3藕去皮，洗净，切块；干辣椒切段、蒜、姜、葱切末备用。4锅置火上油烧温，下入花椒、干辣椒段。5炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。6倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入藕块翻炒。7调入辣椒酱、酱油、糖和盐，倒入适量清水焖2-3分钟，收汁即可。8特点：麻、辣、咸、香。
kiss战女
第一次做寿司，第一次写菜谱。
7小Q
1菠菜摘好洗净泡一会儿，去掉残留的农药。2白芝麻20克。3热水淖好的菠菜。4海带是提前煮了5分钟的，不然太硬了不好消化。5把菠菜和海带都放入锅中，加入芝麻、麻油、盐、鸡精和醋拌匀。6装盘开吃咯。
gaopingzhao
